Vraag een doggybag! Italië wil minder verspillen

Je kan het je bijna niet voorstellen maar het heerlijke Italiaanse eten wordt soms toch gewoon weggegooid. Daarom is in Italië sinds 2016 een nieuwe wet van kracht die verspilling met een miljoen ton moet verminderen. De wet maakt het onder meer aantrekkelijk voor bedrijven om voedsel aan de armen te doneren en verplicht restaurants om voor een doggybag te zorgen als de gast daarom vraagt. Verder zijn er maatregelen om verspilling in openbare gebouwen tegen te gaan.

Ook wereldster Massimo Bottura gaat verspilling aan het hart. De topchef gaf aandacht aan daklozen door voor ze te koken met kliekjes om het onderwerp verspilling op de kaart te zetten.

De Expo in Milaan in 2015 had als thema ‘Feeding the planet, energy for life’
en dat inspireerde de stad om een voortrekkersrol te spelen voor voedselbeleid. Het Milan Urban Food Policy Pact werd door meer dan 200 steden wereldwijd ondertekend en ondersteund door de VN. Ze maken afspraken over gezonde en duurzame voeding, vermindering van
voedselverspilling en voedselvoorziening in een tijdperk van klimaatverandering.