Tag Archives: vegetarische restaurants in Italië

Lekker Vegetarisch Italiaans; eetbare bloemen

Bloemkool met ansjovis, chocolade met rozen Italianen en bloemen. Ze zijn er dol op, maar vraag ze niet om een vaasje te schikken op kleur. Nee, dat is een Hollandse specialiteit, vraag maar aan paus – ‘Bedankt voor die bloemen’ – Franciscus. Het schikken van een bord met bloemen echter is aan de Italianen wel besteed. Het maakt de mooiste ...

Lees meer »

Nieuwe gids voor vegetariërs en veganisten in Italië

De Italiaanse keuken is een paradijs voor vegetariërs. Het land kent ook het grootste aantal vegetariërs van Europa. Een op de tien Italianen eet geen vlees en vis. In Nederland is dat 4,5%. Het is in Italië geen enkel probleem om vlees en visloos buiten de deur te eten. Misschien om deze reden zijn er weinig 100% vegetarische restaurants. Deze week werd een gids gepresenteerd die ...

Lees meer »

Italiaanse vegetarische sterrenchef naar Nederland

In heel de wereld zijn maar twee vegetarische restaurants met een Michelinster, Ubuntu in Californië en Joia in Milaan. Ubunte kreeg de ster pas vorig jaar, Joia was de eerste ter wereld al in 1996. Chef Pietro Leemann komt dinsdag 23 oktober naar Nederland voor de Dutch Design Week in Eindhoven. Daar zit hij in een forum over kookboekendesign & -trends, ter ...

Lees meer »

Italiaanse keuken paradijs voor vegetariers

Ieder jaar is er in Nederland de Vegetarische Restaurantweek. De Italiaanse keuken is een paradijs voor vegetariërs en daarom is het des te opmerkelijker dat er nauwelijks Italiaanse restaurants meedoen.  Italië zelf kent het grootste aantal vegetariërs van Europa. Een op de tien Italianen eet geen vlees en vis. In Nederland eet ruim 4,5% van de bevolking volledig vegetarisch. Daarnaast kiest een groot ...

Lees meer »