Tag Archives: traditionele Panettone

Authentiek recept voor Paas Colomba uit Italië

Pasen staat al snel weer voor de deur. Denk eens aan de Colomba. dé heerlijke Italiaanse Paasdelicatesse die smaakt als Panettone.  De Colomba dankt zijn naam aan de vorm die op een duif lijkt. Colomba is dan ook het Italiaanse woord voor duif. Van Heel Holland Bakt winnares Sarena Solari kregen we het recept. Lees meteen het interview dat we ...

Lees meer »

Traditionele Italiaanse Panettone van het familiebedrijf Filippi

Over een paar weken gaat de klok weer achteruit en komen de feestdagen echt in zicht. In Italië weten ze dat het dan bijna tijd is om de traditionele Panettones op tafel te zetten. Die zijn tegenwoordig ook volop in Nederland te koop maar we weten uit ervaring dat de kwaliteit (te droog!) nogal kan verschillen. Marcel de Beer van ...

Lees meer »

Panettone, kerstbrood met een strik

Een Italiaanse kersttraditie die ook in Nederland steeds populairder wordt, is die van het kerstbrood Panettone. De hoge cake, al dan niet gevuld met vruchten of chocolade en verpakt in een feestelijke doos of blik, is een dankbaar geschenk om te geven. Voor het opeten ervan gelden strikte voorwaarden: na de nachtmis op kerstavond, bij voorkeur met een spumante of dessertwijn! Bovendien moet het ...

Lees meer »