recepten

Nieuws

Mmm, Arancini! Het originele recept

Een van onze favoriete Italiaanse snacks zijn toch wel die heerlijke gefrituurde balletjes van risotto met allerhande vullingen er in,…

Lees meer
Nieuws

Pitta di Patate. Streekgerecht uit Puglia

Onze redactie genoot vorig jaar tijdens een fietsreis door het zuiden van de regio Puglia, van de kookles die we…

Lees meer
Nieuws

Recept voor Napolitaanse Babà

Niet lang geleden demonstreerde Chef Salvatore Randazzo van Il Gattopardo ons hoe je Napolitaanse Babà moet maken. Het in likeur…

Lees meer
Smaken

Recept: Tortellini met konijn van top-Italiaan Schatull

Het drielandenpunt in Vaals heeft er wat ons betreft nog een vierde punt bij en dat is Italië! In het…

Lees meer
Nieuws

De Parmezaanse kaas klassieker van Massimo Bottura

De Italiaanse 3-sterren chef Massimo Bottura werd een paar keer uitgeroepen tot beste chef ter wereld. Een van zijn beroemdste…

Lees meer
Nieuws

Zoete aardappeltaart met Parmaham en Robiola-kaas

Parmaham, Prosciutto di Parma, dat is altijd smullen. Het is het lekkerste kontje van Italië wat ons betreft. Met de…

Lees meer
Nieuws

Het grote Italiënummer van delicious. is uit!

Proef de verrukkelijke eenvoud van de Italiaanse keuken in deze extra dikke editie van NR.1 foodmagazine delicious. Kook een menu…

Lees meer
Nieuws

Kerstmenu uit Zuid-Italië met wijnadvies

Het is bijna kerst en daarom onze suggestie voor een kerstmenu uit Zuid-Italië met wijnadvies. Pasta met Pistache, tonijn en…

Lees meer
Nieuws

Recept Sfogliatelle, de lekkerste gebakjes uit Napels

Sfogliare is bladeren en sfoglie is bladerdeeg. Zo komen we vanzelf aan bij sfogliatella, een heerlijk gebakje uit Napels van…

Lees meer
Smaken

Pappardelle met salie, asperges en gerookt wangspek

Pappardelle, die ken je uiteraard. De lekker brede linten van pasta die zeker 1 centimeter breed zijn. De geschiedschrijvers zeggen…

Lees meer
Smaken

Recept Italiaanse slavinken

Wij noemen ze slavinken of blinde vinken. Een rolletje vlees met vulling. Over de hele wereld doen ze dit dus…

Lees meer
Nieuws

Wat eet de paus?

Wat eet de paus? Gezegende spijzen mag je verwachten op het menu van paus Franciscus maar wat is zijn lievelingsgerecht…

Lees meer
Nieuws

Recept voor Parmigiana Di Melanzane!

Parmigiana Di Melanzane, een heerlijk gerecht dat voor de duidelijkheid uit Sicilië komt, en niet uit Parma wat de naam…

Lees meer
Nieuws

De 5 lekkerste zoetigheden van Sicilië

Van alle regio’s in Italië mag Sicilië de meest zoete heten. Dat hebben de zuiderlingen te danken aan de oosterlingen.…

Lees meer
Nieuws

Recept voor Pasticcini Mignon. Zanddeegbakjes

De Italiaanse keuken(s) mogen Nederland dan veroverd hebben, als het gaat om Pasticcini Mignon moet je in ons land flink…

Lees meer
Nieuws

Recept voor Italiaanse Amandeltaart. Torta di mandorle

Het einde van de zomer is de tijd dat amandelen worden geoogst. Oorspronkelijk komen ze uit Azië maar in Italië…

Lees meer
Nieuws

Italiaans menu van een pasta kampioen

Deze keer trakteren we je op een menu van een ware kampioen. Andrea Rinaldi won in 2019 het grote pastakampioenschap…

Lees meer
Nieuws

Zelf Focaccia maken, een lekker en makkelijk Italiaans broodje!

Zacht van binnen en knapperig van buiten. Vers afgebakken glimt hij van de olijfolie en ruikt hij naar heerlijke Italiaanse…

Lees meer
Nieuws

Polenta, Italiaanse winterkost

Snel een smakelijke maaltijd op tafel, dat is de grote uitdaging in menig gezin. Couscous ken je misschien. Dat eten…

Lees meer
Nieuws

Pasta pesto met Rio Mare Tonijn in Olijfolie

Pasta pesto is een heerlijke en eenvoudige klassieker die je ieder seizoen op tafel kan zetten. Doe er een keer…

Lees meer
Back to top button