recepten

Nieuws

De top 5 pasta recepten volgens Italianen

Italianen eten 23 kilo pasta per jaar maar wat is nou de top 5 pastarecepten volgens Italianen? We zochten samen…

Lees meer
Nieuws

Italiaanse aardappel recepten. Gnocchi en meer.

Vele woorden zijn er te wijden aan de aardappel. Is het niet om zijn veelzijdigheid als volkskost, dan is het…

Lees meer
Nieuws

Authentiek recept voor Paas Colomba uit Italië

Pasen staat al snel weer voor de deur. Denk eens aan de Colomba. dé heerlijke Italiaanse Paasdelicatesse die smaakt als…

Lees meer
Nieuws

Recept: Paaslam uit Puglia

Moeten we nog lam eten met Pasen of moeten we überhaupt nog vlees op het bord willen? Ook in Italië…

Lees meer
Nieuws

Italiaans paasrecept: Vissoep van de Goede Vrijdag

Goede Vrijdag is een vastendag maar om nou helemaal niets te eten gaat Italianen iets te ver. Licht verteerbaar eten…

Lees meer
Nieuws

Klassiek recept voor ricotta- en amaretticake  

In het najaar van 2021 genoot onze redactie tijdens een fietsreis (verslag) door het zuiden van de regio Puglia, van…

Lees meer
Nieuws

Italiaanse familiegerechten van Raffaela

Groente, fruit en vlees halen we tegenwoordig het liefste rechtstreeks bij de boer. Zo gek is het dus niet om…

Lees meer
Nieuws

Italiaanse recepten uit kookboek voor kinderen

Op het moment dat de eerste Il Giornale in 2011 van de pers rolde, verscheen er ook een kinderversie van…

Lees meer
Nieuws

Recept Ravioli met pompoen van topchef Mario Uva

Dit recept voor Ravioli met pompoen is van Mario Uva. Een van de oudste Italiaanse restaurants van Nederland en nog…

Lees meer
Nieuws

Saltimbocca alla romana, het originele recept!

Saltimbocca is een echte Italiaanse klassieker die letterlijk “Spring in de mond” betekent. Over de oorsprong zijn historisch het niet…

Lees meer
Nieuws

Recept kastanjelasagne met pompoen en palmkool

Lasagne di castagne con zucca e cavolo nero De trend is minder vlees en meer groenten en of we dat…

Lees meer
Nieuws

Mmm, Arancini! Het originele recept

Een van onze favoriete Italiaanse snacks zijn toch wel die heerlijke gefrituurde balletjes van risotto met allerhande vullingen er in,…

Lees meer
Nieuws

Pitta di Patate. Streekgerecht uit Puglia

Onze redactie genoot vorig jaar tijdens een fietsreis door het zuiden van de regio Puglia, van de kookles die we…

Lees meer
Nieuws

Recept voor Napolitaanse Babà

Niet lang geleden demonstreerde Chef Salvatore Randazzo van Il Gattopardo ons hoe je Napolitaanse Babà moet maken. Het in likeur…

Lees meer
Smaken

Recept: Tortellini met konijn van top-Italiaan Schatull

Het drielandenpunt in Vaals heeft er wat ons betreft nog een vierde punt bij en dat is Italië! In het…

Lees meer
Nieuws

De Parmezaanse kaas klassieker van Massimo Bottura

De Italiaanse 3-sterren chef Massimo Bottura werd een paar keer uitgeroepen tot beste chef ter wereld. Een van zijn beroemdste…

Lees meer
Nieuws

Zoete aardappeltaart met Parmaham en Robiola-kaas

Parmaham, Prosciutto di Parma, dat is altijd smullen. Het is het lekkerste kontje van Italië wat ons betreft. Met de…

Lees meer
Nieuws

Het grote Italiënummer van delicious. is uit!

Proef de verrukkelijke eenvoud van de Italiaanse keuken in deze extra dikke editie van NR.1 foodmagazine delicious. Kook een menu…

Lees meer
Nieuws

Kerstmenu uit Zuid-Italië met wijnadvies

Het is bijna kerst en daarom onze suggestie voor een kerstmenu uit Zuid-Italië met wijnadvies. Pasta met Pistache, tonijn en…

Lees meer
Nieuws

Recept Sfogliatelle, de lekkerste gebakjes uit Napels

Sfogliare is bladeren en sfoglie is bladerdeeg. Zo komen we vanzelf aan bij sfogliatella, een heerlijk gebakje uit Napels van…

Lees meer
Back to top button