recept

Dit recept komt uit het boek De Italiaanse keuken van Amalfi van topkok Ursula Ferrigno (ze is bekend van de…

Dit is het recept voor Pane di spinaci della nonna, oftewel Grootmoeders spinaziebrood. Het recept komt uit het boek De…

Scaloppine ai capperi heet dit gerecht van de Amalfikust. Het recept komt uit het boek De Italiaanse keuken van Amalfi…

Dit is het recept voor Torta caprese, oftwel, taart uit capri. Het recept komt uit het boek De Italiaanse keuken…

De foto boven dit artikel roept vele primaire reacties bij ons op. Opdrinken en wel zo snel mogelijk! Het ziet…

De naam van dit gerecht kan door de schandalen die de laatste jaren de katholieke kerk teisterden morbide associaties oproepen.…

Een van onze favoriete Italiaanse snacks zijn toch wel die heerlijke gefrituurde balletjes van risotto met allerhande vullingen er in,…

De oude Romeinen waren al dol op aardbeien, ze beschouwden het zelfs als afrodisiacum. In de buurt van Rome groeit…

Groenten en fruit van het seizoen eten is een stuk duurzamer dan de aardbeien in december uit Argentinië te laten…

Aardbeien met port, je moet het maar bedenken maar het is echt een smaaksensatie. Samen met de salie en het…

Eenvoud, dat een van de grote succesfactoren van de Italiaans keuken. Bijvoorbeeld dit recept met de wat bittere radicchio waar…

In Italië liggen de courgettes doorgaans met bloem en al in de winkel of op de markt. Onze Nederlandse glaswolcourgettes uit…

Ravioli di farina di castagne con cipolla e vino rossoHeel Italië is dol op kastanjes in de herfst want ze…

Een Italiaanse kersttraditie die in Nederland razend populairder is, is die van het kerstbrood panettone. De hoge cake, al dan niet…

Dit recept voor Ravioli met pompoen is van Mario Uva. Een van de oudste Italiaanse restaurants van Nederland en nog…

De herfst is echt de tijd voor kastanjes. In Italië zijn ze er gek op. Er zijn er tal van…

Italianen eten 23 kilo pasta per jaar maar wat is nou de top 5 pastarecepten volgens Italianen? We zochten samen…

Vele woorden zijn er te wijden aan de aardappel. Is het niet om zijn veelzijdigheid als volkskost, dan is het…

Moeten we nog lam eten met Pasen of moeten we überhaupt nog vlees op het bord willen? Ook in Italië…

Saltimbocca is een echte Italiaanse klassieker die letterlijk “Spring in de mond” betekent. Over de oorsprong zijn historici het niet…