Tag Archives: pizza

Hugo, de pizzaprofessor van Sugo

Als oudere jongere weet je waar het bij een pizza om draait; die bodem! Die mag niet van karton zijn! Kapitein Iglo schreeuwde dat al van de daken in z’n tv-reclames voor diepvriespizza’s in de jaren tachtig van de vorige eeuw. En ook in Italië woedt voor eeuwig de discussie of de heetgebakerde Napolitaanse bodem of de koelere Romeinse het ultieme ...

Lees meer »

Mozzarella beste kaassoort voor pizza. Ja, duh..

Want dat wisten wij en de Italianen natuurlijk al lang! Maar nu is er dan ook een echte wetenschappelijke onderbouwing van het waarom. De universiteit in het Nieuw-Zeelandse Auckland zocht het tot de pizzabodem toe uit. Ze onderwierpen allerlei kaassoorten aan een test. Onder meer onze eigen Edammer, de Engelse Cheddar, de Zwitserse Gruyère en Emmentaler werden vergeleken met Provonole ...

Lees meer »

Pizza XXXXXL

Fijnproevers die zin hebben in een heerlijke pizza, verwijzen wij uiteraard graag naar restaurant Brandi (Salita Sant’Anna di Palazzo 1) in Napels, maar een lekkerbek met grote trek moet tegenwoordig in Dublin zijn. Daar vond een pizzeria het tijd voor een nieuwe uitdaging: een pizza met een doorsnee van 82 centimeter! Volgens Pinhead Pizza hebben honderd klanten al een poging ...

Lees meer »

De beste pizza van Nederland komt dit jaar uit België

Tijdens het Italië Evenement werd dit jaar voor de vierde keer het open Nederlands kampioenschap pizzabakken georganiseerd. Dit keer kaapte een Calabrees uit België de hoofdprijs weg. Rocco Cagliostro van La Bottega del Gusto in Genk bakte volgens de internationale jury de beste Napolitaanse pizza.  Met 27 deelnemers was het Campionato della Pizza d’Olanda dit jaar groter dan ooit. De strijdende Pizzaioli en ook de juryleden ...

Lees meer »

De 10 leukste pizza kado’s

‘Zelf pizza maken is ontzettend populair aan het worden’, merkt Stefan Tibben, eigenaar van pizza-weblog italiëplein. ‘Het mooie van zelf pizza maken is dat iedereen er op zijn eigen manier plezier aan beleeft. Ik ken mensen die in de supermarkt een pizza met tomatensaus kopen. Die beleggen ze thuis met wat ze lekker vinden. Maar er zijn ook tal van ...

Lees meer »

Domino’s en Starbucks naar Italië, die durven…

Dat Amerikanen soms een beetje vreemde vogels zijn wisten we maar dat na Domino’s Pizza nu ook Starbucks vestigingen in Italië gaat openen slaat toch wel alles. In 2017 willen ze de eerste van een reeks verkooppunten openen in Milaan. Buona fortuna zeggen we dan maar met een glimlach om de mond…. De koffieketen Starbucks is in veel grotere Nederlandse plaatsen al ...

Lees meer »

De winnaar van het NK Pizzabakken is….

Eind mei was het Italië Evenement in Haarzuilens voor de tweede keer het decor van het Campionato della Pizza d’Olanda. 25 professionele pizzabakkers streden om de eer om de opvolger te worden van Ciro Cuciniello, die vorig jaar tot pizzakampioen van Nederland werd gekroond. Na twee spannende voorronden besloot de Internationale jury dat Sandro Cuciniello zich een heel jaar lang ...

Lees meer »

De winnaar van het NK Pizzabakken 2014!

Op het Italië Evenement 2014 was er zoals wel vaker een primeur. Voor de eerste keer werd in Nederland een kampioenschap voor pizzabakkers, Pizzaiolo in het Italiaans, georganiseerd. Het Campionato della Pizza 2014.  Als u het Italië Evenement heeft bezocht kan de pizza u dan ook niet ontgaan zijn. Heeft u hem niet geproefd, dan toch zeker geroken of gezien. Maar liefst ...

Lees meer »

Oilala! Traditioneel Italiaans oliekannetje ‘oliera’

De feestdagen laten niet al te lang meer op zich wachten en dus houden we onze oren en ogen voor u open als het gaat om leuke, originele Italiaanse cadeau’s. En we hebben er weer een, de Oliera, oilala! Italianen zijn steevast trots op hun eeuwenoude tradities. Een van die tradities siert de werkplekken van veel Italiaanse pizzabakkers (pizzaioli): de ...

Lees meer »