pecorinokaas

Nieuws

Italiaanse kaassoorten. Chauvinisme is Frans, Italianen zijn trots

Het bleek een gevoelige kwestie, het thema kaas tijdens onze redactievergadering. Ego’s speelden op. Immers, waarom zouden wij, trotse kaaskoppen,…

Lees meer
Smaken

Wat is Pecorino kaas?

Aangezien er in de heuvels van de Italiaanse regio Abruzzen (Abruzzo) weinig koeien voorkomen en er dus bijna geen koemelk…

Lees meer
Nieuws

Zelf Parmezaanse kaas maken. Niet doen!

Niet alleen de bekende Italiaanse kledingmerken kampen met boeven die aan de haal gaan met het merk, ook bekende kazen…

Lees meer
Back to top button