Tag Archives: pastasoorten

Smurfenpasta, mamma miaaaa!

Traditioneel als veel Italianen op culinair gebied zijn, hoeft de foto van deze smurfenpasta niet op applaus te rekenen denken we. Toch zou de bijna azuurblauwe kleur moeten aanspreken, tenslotte zien we ook vaak een soort smurfenijs in de bakken van de gelaterie liggen en gek op felle kleurtjes is men zeker. Het idee voor de chemische ogende slierten komt ...

Lees meer »

Spaghetti in tweeën breken, Mysterie ontrafeld

Heb je ooit een ongekookte spaghettistick in tweeën kunnen breken? Vast niet: steeds breken er meerdere stukken af. Zelfs de slimste natuurkundigen hebben zich erover gebogen, maar spaghettichallenge bleek voor velen een brug te ver. Tot nu… In de vorige eeuw ging de beroemde natuurkundige Richard Feynman er goed voor zitten. Op tafel een portie spaghetti. De hele avond zou ...

Lees meer »

De meest bekende pastagerechten

De eerste levensbehoeften van een Italiaan vormen een drie-eenheid. Op zondag zijn dat de Vader, Zoon en Heilige Geest, maar op alle andere dagen: bloem, olie en een eitje. Om pasta te maken, uiteraard! Tja, kerk en keuken zijn voor de Italiaan heilig. Geen wonder dat il papa en la pasta aan de basis staan van menig dorpsfeest. Is het ...

Lees meer »

Iozzino, de lekkerste pasta uit de Gragnano

“We kiezen voor kwaliteit met respect voor vakmanschap en historie”  Deze lente slaan we even een brug tussen de klei in ons Westland en de graanvelden bij Napels. Met Frank van der Windt als bruggenbouwer van dienst. Een echte fijnproever willen we hem noemen en harde werker ook. En die gemeenschappelijke neus voor smaken en zaken heeft hem letterlijk ver ...

Lees meer »

Recept Strozzapreti, oftewel, Priesterwurgers

De naam van dit gerecht kan door de schandalen die de laatste jaren de katholieke kerk teisterden morbide associaties oproepen. Over de echte oorsprong van de naam van dit gerecht gaan verschillende verhalen. Een gaat over de priesters die de gewoonte hadden om ‘s zondags bij de families van hun kerk te gaan eten. Het gebruikelijke zondagse gerecht was gepocheerde balletjes van kaas en snijbiet ...

Lees meer »

In een pastajurk van 15 kilo over de rode loper

Mary Borsato maakte al een keer een Lady-Gaga-achtige pastajurk. Carolien Corthals van delicatessenwinkel Il Rovigo in Sluis deed het nog een keer dunnetjes over, en hoe! Gekleed in 25 pastasoorten gingen haar dochters Amy en Lizzy over de anderhalve kilometer lange rode loper, tijdens een modeshow in de mooie Zeeuwse vestingstad. De meiden waren letterlijk om op te vreten! De pasta ...

Lees meer »