Italiaanse recepten

Lekker en verrassende maar altijd echte authentieke Italiaanse gerechten met originele recepten

Nieuws

Recept Ravioli met pompoen van topchef Mario Uva

Dit recept voor Ravioli met pompoen is van Mario Uva. Een van de oudste Italiaanse restaurants van Nederland en nog…

Lees meer
Nieuws

Recept: Kastanje perentaart, Torta di castagne e pere

De herfst is echt de tijd voor kastanjes. In Italië zijn ze er gek op. Er zijn er tal van…

Lees meer
Nieuws

Recept: zelf Cannoli uit Sicilië maken

Die heerlijke gevulde koekrolletjes lachen ons altijd toe als we met onze neus geplakt tegen het raam van de Italiaanse…

Lees meer
Nieuws

Recept voor Italiaanse Amandeltaart. Torta di mandorle

Het einde van de zomer is de tijd dat amandelen worden geoogst. Oorspronkelijk komen ze uit Azië maar in Italië…

Lees meer
Nieuws

Gefrituurde salieblaadjes. Het recept

De redactie van Il Giornale heeft het genoegen een vierkante meter Salie in de tuin te hebben staan die zich…

Lees meer
Nieuws

De top 5 pasta recepten volgens Italianen

Italianen eten 23 kilo pasta per jaar maar wat is nou de top 5 pastarecepten volgens Italianen? We zochten samen…

Lees meer
Nieuws

Italiaanse aardappel recepten. Gnocchi en meer.

Vele woorden zijn er te wijden aan de aardappel. Is het niet om zijn veelzijdigheid als volkskost, dan is het…

Lees meer
Nieuws

Authentiek recept voor Paas Colomba uit Italië

Pasen staat al snel weer voor de deur. Denk eens aan de Colomba. dé heerlijke Italiaanse Paasdelicatesse die smaakt als…

Lees meer
Nieuws

Italiaans paasrecept: Vissoep van de Goede Vrijdag

Goede Vrijdag is een vastendag maar om nou helemaal niets te eten gaat Italianen iets te ver. Licht verteerbaar eten…

Lees meer
Nieuws

Klassiek recept voor ricotta- en amaretticake  

In het najaar van 2021 genoot onze redactie tijdens een fietsreis (verslag) door het zuiden van de regio Puglia, van…

Lees meer
Nieuws

Italiaanse familiegerechten van Raffaela

Groente, fruit en vlees halen we tegenwoordig het liefste rechtstreeks bij de boer. Zo gek is het dus niet om…

Lees meer
Nieuws

Italiaanse recepten uit kookboek voor kinderen

Op het moment dat de eerste Il Giornale in 2011 van de pers rolde, verscheen er ook een kinderversie van…

Lees meer
Nieuws

Saltimbocca alla romana, het originele recept!

Saltimbocca is een echte Italiaanse klassieker die letterlijk “Spring in de mond” betekent. Over de oorsprong zijn historisch het niet…

Lees meer
Nieuws

Het authentieke recept voor Ossobuco

Je zal het vast wel eens hebben gegeten en anders wordt het hoog tijd want het is een van de…

Lees meer
Nieuws

Recept kastanjelasagne met pompoen en palmkool

Lasagne di castagne con zucca e cavolo nero De trend is minder vlees en meer groenten en of we dat…

Lees meer
Nieuws

Mmm, Arancini! Het originele recept

Een van onze favoriete Italiaanse snacks zijn toch wel die heerlijke gefrituurde balletjes van risotto met allerhande vullingen er in,…

Lees meer
Nieuws

Recept voor Napolitaanse Babà

Niet lang geleden demonstreerde Chef Salvatore Randazzo van Il Gattopardo ons hoe je Napolitaanse Babà moet maken. Het in likeur…

Lees meer
Nieuws

Recept zelf Nutella maken

Nederland heeft Calvé, Italië heeft Nutella. Het zijn twee topmerken die niet alleen staan voor een traditionele afkomst, maar ook voor…

Lees meer
Smaken

Recept: Tortellini met konijn van top-Italiaan Schatull

Het drielandenpunt in Vaals heeft er wat ons betreft nog een vierde punt bij en dat is Italië! In het…

Lees meer
Nieuws

De Parmezaanse kaas klassieker van Massimo Bottura

De Italiaanse 3-sterren chef Massimo Bottura werd een paar keer uitgeroepen tot beste chef ter wereld. Een van zijn beroemdste…

Lees meer
Back to top button