Italiaanse recepten

Lekker en verrassende maar altijd echte authentieke Italiaanse gerechten met originele recepten

Nieuws

Recept voor Spaghetti met citroen & room van de Amalfikust

Dit recept komt uit het boek De Italiaanse keuken van Amalfi van topkok Ursula Ferrigno (ze is bekend van de…

Lees meer
Nieuws

Recept voor Italiaans spinaziebrood van de Amalfikust

Dit is het recept voor Pane di spinaci della nonna, oftewel Grootmoeders spinaziebrood. Het recept komt uit het boek De…

Lees meer
Nieuws

Recept voor Scaloppine ai capperi – Kalfsschitzels met peterselie-kappertjessaus

Scaloppine ai capperi heet dit gerecht van de Amalfikust. Het recept komt uit het boek De Italiaanse keuken van Amalfi…

Lees meer
Nieuws

Recept voor Torta caprese uit de Amalfistreek

Dit is het recept voor Torta caprese, oftwel, taart uit capri. Het recept komt uit het boek De Italiaanse keuken…

Lees meer
Nieuws

Recept Pollo alla Marengo uit Piemonte

Martin ten Donkelaar belandde ooit via zijn baan in de ICT in Italië en het land liet hem al snel…

Lees meer
Nieuws

Recept Bombardino, het Italiaanse advocaatje

De foto boven dit artikel roept vele primaire reacties bij ons op. Opdrinken en wel zo snel mogelijk! Het ziet…

Lees meer
Nieuws

Recept kastanjelasagne met pompoen en palmkool

Lasagne di castagne con zucca e cavolo neroDe trend is minder vlees en meer groenten en of we dat erg…

Lees meer
Nieuws

Recept Strozzapreti, oftewel, Priesterwurgers

De naam van dit gerecht kan door de schandalen die de laatste jaren de katholieke kerk teisterden morbide associaties oproepen.…

Lees meer
Nieuws

Mmm, Arancini! Het originele recept

Een van onze favoriete Italiaanse snacks zijn toch wel die heerlijke gefrituurde balletjes van risotto met allerhande vullingen er in,…

Lees meer
Nieuws

Gefrituurde salieblaadjes. Het recept

De redactie van Il Giornale heeft het genoegen een vierkante meter Salie in de tuin te hebben staan die zich…

Lees meer
Nieuws

Aardbeisorbet met salie en port

De oude Romeinen waren al dol op aardbeien, ze beschouwden het zelfs als afrodisiacum. In de buurt van Rome groeit…

Lees meer
Nieuws

Recept: Rode Mul met witte asperge en tuinbonen

Groenten en fruit van het seizoen eten is een stuk duurzamer dan de aardbeien in december uit Argentinië te laten…

Lees meer
Nieuws

Artusi nu ook in China te lezen

Pellegrino Artusi wordt gezien als de grondlegger van de authentieke Italiaanse keuken. Hij schreef het kookboek La Scienza in Cucina…

Lees meer
Nieuws

Saliesorbet met aardbeien in port

Aardbeien met port, je moet het maar bedenken maar het is echt een smaaksensatie. Samen met de salie en het…

Lees meer
Nieuws

Speltpenne met radicchio, gorgonzola en peer

Eenvoud, dat een van de grote succesfactoren van de Italiaans keuken. Bijvoorbeeld dit recept met de wat bittere radicchio waar…

Lees meer
Recepten

Origineel Italiaans zomerrecept; gefrituurde courgette met bloem

In Italië liggen de courgettes doorgaans met bloem en al in de winkel of op de markt. Onze Nederlandse glaswolcourgettes uit…

Lees meer
Nieuws

Kerstmenu uit Noord-Italië

Tijdens de Italiaanse winter worden in de warme keuken binnen de lekkerste traditionele gerechten bereid. Stoofschotels, gepureerde of gestampte groenten,…

Lees meer
Nieuws

Recept Sfogliatelle, de lekkerste gebakjes uit Napels

Sfogliare is bladeren en sfoglie is bladerdeeg. Zo komen we vanzelf aan bij sfogliatella, een heerlijk gebakje uit Napels van…

Lees meer
Nieuws

Italiaanse recepten uit kookboek voor kinderen

Op het moment dat de eerste Il Giornale in 2011 van de pers rolde, verscheen er ook een kinderversie van…

Lees meer
Nieuws

Ravioli van kastanjemeel met ui en rode wijn

Ravioli di farina di castagne con cipolla e vino rossoHeel Italië is dol op kastanjes in de herfst want ze…

Lees meer
Back to top button