Tag Archives: Italiaanse menukaart

Restaurants verplicht om gast te wijzen op diepvriesmaaltijd

Het hooggerechtshof in Italië heeft bepaald dat het zonder meer strafbaar is om bevroren voedsel te serveren zonder dat expliciet aan de consument te melden. Waren ze in Nederland maar zo streng. Vers eten is een betrekkelijk begrip maar voor de Italiaan van grote waarde. Het is dan ook weer zo’n karakteristiek voorbeeld van de intense beleving die Italianen met ...

Lees meer »

Culinair reiswoordenboek verklaart Italiaanse menukaart

Ja, spaghetti, lasagne of pomodoro zijn woorden die de meesten van u herkennen op de Italiaanse menukaart en ook bij bistecca kunnen we ons een voorstelling maken, alhoewel die vaak niet zo ‘uitgekleed’ als in Nederland op je bord komt. Maar weet u wat crescione is, parozzo of sarpa? Zelfs de meest doorgewinterde Italiëganger komt onbekende gerechten en ingrediënten tegen. Dat ...

Lees meer »

Italiaanse spelfouten op menukaart geven te denken

Het is de echte Italiaanse restaurateurs een doorn in het oog. Ondernemers die zich voordoen als authentiek Italiaans maar verder geen enkele kennis hebben van, en liefde hebben voor Italiaanse keukentradities, gerechten en ingrediënten. De laatste jaren zijn veel niet-Italiaanse ondernemers een Italiaans restaurant gestart of ze hebben het overgenomen. Vele nemen het niet zo serieus met de samenstelling van ...

Lees meer »