Tag Archives: Italiaanse keuken

Italiaans afvallen met Sonja Bakker

Dat een mediterraans en beter nog Italiaans dieet mooi slank blijft weet Sonja Bakker inmiddels ook. Ze schreef in 2018 al een mooi boekje met recepten en eind vorig waar was er het vervolg van Bella Italia. We moeten thuis blijven en dus snuffelt de redactie van Il Giornale wat meer dan gebruikelijk online naar leuke Italiaanse snuisterijen en hebbedingetjes. ...

Lees meer »

10 van de lekkerste Italiaanse gerechten

Er bestaan veel landen in de wereld die bekend staan om hun specialiteit in keuken, maar toch zijn er enkele die er met kop en schouders bovenuit steken en daar is de Italiaanse keuken er een van. Een goed bereid Italiaans gerecht betekent de hele dag bezig zijn in de keuken. Dat komt, omdat veel van de gerechten die in ...

Lees meer »

Lekker vindt nieuwe Italiaanse toprestaurants

De bladeren vallen van de bomen en het wordt nu echt fris dus gaat bijna geen week voorbij of er is wel weer een nieuwe gids met restaurants. Vrijdag kochten we de Lekker en gingen natuurlijk direct op zoek naar de puur Italiaanse restaurants. We werden niet teleurgesteld, met name omdat we een aantal nieuwe namen zagen die we nog niet ...

Lees meer »

De top 20 beste restaurants in Italië

Het is herfst en dus zitten we weer klaar voor de culinaire gidsen. De Lekker en Michelingids laten nog even op zich wachten, maar de Italiaanse culinaire uitgever Gambero Rosso kwam gisteren al met zijn Ristoranti d’Italia. Nu eet je zelden slecht in Italië maar toch zijn er bazen boven de baas. Osteria Francescana staat wederom aan kop. Dit toprestaurant is een ...

Lees meer »

Italiaanse restaurants in de Restaurantweek, 27 aug – 4 sept

De restaurantweek, dit keer van 27 augustus tot en met 4 september, is een mooie gelegenheid om voordelig kennis te maken met de betere restaurants. Een driegangenmenu kost deze week € 27,50 voor diner en €22,50 voor lunch. Zelfs sterrenrestaurants doen mee, al rekenen de restaurants met één ster € 37,50 en die met twee sterren € 47,50. Nog een koopje natuurlijk. ...

Lees meer »

Stuur ons uw vakantiefoto van het lekkerste gerecht dat u heeft gegeten

Natuurlijk, de zon, de zee, cultuur en natuur. Daarvoor verlangt u het hele jaar naar Italië. Maar het allerbelangrijkste is misschien nog wel het genot om de beste keuken ter wereld iedere dag te proeven. Lezers van Il Giornale genieten graag met u mee. Maak daarom deze vakantie een foto van uw nog onaangebroken bord en stuur die ons met ...

Lees meer »

Topkok Mario Uva wint Mondo Italia Award 2012

Op Kasteel de Haar in Utrecht is topkok Mario Uva gisterenmiddag onderscheiden met de Mondo Italia Award 2012. De geboren Italiaan kreeg de onderscheiding, in aanwezigheid van zijn familie, voor zijn jarenlange gastronomische ambassadeurschap. Uva begon in 1973, samen met zijn vrouw en ouders, een Italiaans restaurant in Neck (NH) en wist als enige Italiaan in Nederland zelfs een Michelinster ...

Lees meer »

Aanbieding Italiaanse diners met wijn van Vino e Olio

Vino e Olio importeert de lekkerste Italiaanse producten voor restaurants en delicatessenwinkels. De importeur neemt ook deel aan het Italië Evenement in mei in Haarzuilens. Vooruitlopend op dit grote feest worden vier exclusieve diners in gerenommeerde Italiaanse restaurants georganiseerd. Op deze avonden kunt u genieten van een nauwkeurig geselecteerd menu in combinatie met een passend wijnarrangement met Italiaanse topwijnen. Enkele Italiaanse ...

Lees meer »

RTL-bonnetjes geven kijkje in culinaire voorkeur van het kabinet

Politici zijn soms net gewone mensen die af en toe iets moeten eten. Verschil is dat ze dat wat vaker buiten de deur doen en dat u de rekening uiteindelijk betaalt. RTL speurde naar alle declaraties van de kabinetsleden. De bonnetjes tonen een interessant inzicht in de culinaire voorkeuren van onze bewindslieden. Zo dacht u misschien dat (ex-minister) Donner iedere dag met broodtrommel achterop ...

Lees meer »

17 januari eet de hele wereld Ossobuco, een heerlijk Italiaans vleesgerecht

17 januari is de Internationale dag van de Italiaanse keuken en koken koks overal ter wereld het zelfde gerecht, in dit jaar is dat Ossobuco in Gremolata alla Milanese. De keuze voor de 17e is bijzonder want wat voor ons het getal 13 is, is voor Italianen 17, ongeluk! De Renault 17 heette in de jaren 70 in Italië bijvoorbeeld de R177,  Alitalia ...

Lees meer »

Zelf Nutella maken, heel makkelijk!

Nederland heeft Calvé, Italië heeft Nutella. Het zijn twee topmerken die niet alleen staan voor een traditionele afkomst, maar ook voor zoete broodjes. Eerlijk is eerlijk, ook op de Nederlandse ontbijttafel is de beroemde Italiaanse hazelnotenpasta, tussen de muisjes, boterhamworst en pindakaas, inmiddels een vaste waarde geworden. Hazelnootpasta ontstond toen aan het eind van de 19e eeuw cacao schaars en duur ...

Lees meer »

Eerste drie Michelinsterren voor restaurant buiten Italië

Bent u binnenkort in Hong Kong dan is een bezoekje aan restaurant Otto e Mezzo van Umberto Bombana de moeite waard. In de Michelingids van 2012 krijgt het drie sterren, het eerste Italiaanse restaurant buiten Italië dat met deze kwalificatie is onderscheiden. Wat de Michelinkeurmeesters betreft dus geen acht-en-half (Otto e Mezzo) maar een 10 voor de prestaties van Umberto Bombana die al enige tijd ...

Lees meer »

Italianen kopiëren Franse knoflookrasp

Isabel Klerkx van Piccobella, importeur van Italiaanse specialiteiten en handbeschilderd servies, doet al jaren zaken met Italië. “Het leuke van zaken doen met Italianen is toch wel het enthousiasme van mijn leveranciers, hun liefde voor het keramiek en ook wel het verrassingselement. Ik ontvang dan andere schalen dan ik besteld heb, vaak nog mooier dan de bestelde schalen” Isabel introduceerde onlangs een heel nieuw product in Italië. “Ik ...

Lees meer »

Italiaans koken met de bambini en de Zilveren Lepel

Iedere zichzelf respecterende (thuis)kok heeft ‘m in huis, de Zilveren Lepel, het standaardwerk voor de Italiaanse keuken. Het kookboek is sinds jaar en dag de autoriteit op het gebied van Italiaans koken. In Italië wordt het boek al decennialang van ouder op kind doorgegeven om de culinaire traditie in stand te houden. De eerste editie van Il cucchiaio d’argento kwam uit ...

Lees meer »