Italiaanse gerechten

Nieuws

De top 5 pasta recepten volgens Italianen

Italianen eten 23 kilo pasta per jaar maar wat is nou de top 5 pastarecepten volgens Italianen? We zochten samen…

Lees meer
Nieuws

Italiaanse familiegerechten van Raffaela

Groente, fruit en vlees halen we tegenwoordig het liefste rechtstreeks bij de boer. Zo gek is het dus niet om…

Lees meer
Nieuws

Het grote Italiënummer van delicious. is uit!

Proef de verrukkelijke eenvoud van de Italiaanse keuken in deze extra dikke editie van NR.1 foodmagazine delicious. Kook een menu…

Lees meer
Nieuws

Wat eet de paus?

Wat eet de paus? Gezegende spijzen mag je verwachten op het menu van paus Franciscus maar wat is zijn lievelingsgerecht…

Lees meer
Nieuws

Recept voor Parmigiana Di Melanzane!

Parmigiana Di Melanzane, een heerlijk gerecht dat voor de duidelijkheid uit Sicilië komt, en niet uit Parma wat de naam…

Lees meer
Nieuws

Meer dan 100 onbekende Italiaanse streekproducten en specialiteiten

Voor het eerst zijn honderden Italiaanse streekproducten en specialiteiten samengebracht in één boek, De Smaken van Italië. De schrijfster, Marie…

Lees meer
Nieuws

Italiaanse voedselverspilling beperkt. Koken met kliekjes

Voedselverspilling wordt wereldwijd erkend als een serieus probleem dat impact heeft op klimaat en milieu. In het traject van landbouwproductie…

Lees meer
Smaken

Groentesoep met stracciatella

Een aantal jaar geleden overleed de uitvinder van het Stracciatella-ijs. Voor hem was de soep Stracciatella alla Romana de inspiratie…

Lees meer
Nieuws

Pompoen uit de oven met knoflook en rozemarijn

Heb je de Halloween overleeft dan wordt het tijd de pompoenen op te peuzelen. In het katholieke Italië is niet…

Lees meer
Nieuws

10 van de lekkerste Italiaanse gerechten

Er bestaan veel landen in de wereld die bekend staan om hun specialiteit in keuken, maar toch zijn er enkele…

Lees meer
Nieuws

Risotto, natte rijstkorrel vol van smaak

Italië is Europees rijstleider Het gaat met bakken tegelijk door het schuifloket van de plaatselijke Chinees: rijst. Slappe hap, met…

Lees meer
Smaken

Recept: Rozen-frambozenscroppino!

Eerder plaatsen we het recept van de Scroppino met Limoncello op onze site en dat bleef niet onopgemerkt lieten de…

Lees meer
Nieuws

Seadas, een traditioneel toetje uit Sardinië

Seadas is een van de Sardijnse gerechten die ook in de rest van Italië grote bekendheid geniet. Het is een…

Lees meer
Nieuws

Gnocchi met salie, boter en pecorino

Gnocchi moet toch een keer echt doorbreken op de Nederlandse eettafels vinden wij. Het heeft namelijk alles waar de moderne…

Lees meer
Nieuws

Klassieker uit Veneto; Risi e bisi

Dit gerecht is een echte klassieker van de Po-vlakte en de regio Veneto. Het wordt traditioneel gegeten op 25 april,…

Lees meer
Nieuws

Heilige boontjes: Bijzondere Fagiolina del Trasimeno voor uitsterven behoed

Door: Marica AnkerBonen in alle soorten en maten. In Umbrië zijn ze er gek op. Op mijn reis door het…

Lees meer
Nieuws

Culinair reiswoordenboek verklaart Italiaanse menukaart

Ja, spaghetti, lasagne of pomodoro zijn woorden die de meesten van u herkennen op de Italiaanse menukaart en ook bij…

Lees meer
Back to top button