Groente, fruit en vlees halen we tegenwoordig het liefste rechtstreeks bij de boer. Zo gek is het dus niet om…
Lees meerItaliaanse gerechten
Proef de verrukkelijke eenvoud van de Italiaanse keuken in deze extra dikke editie van NR.1 foodmagazine delicious. Kook een menu…
Lees meer
Wat eet de paus? Gezegende spijzen mag je verwachten op het menu van paus Franciscus maar wat is zijn lievelingsgerecht…
Lees meer
Parmigiana Di Melanzane, een heerlijk gerecht dat voor de duidelijkheid uit Sicilië komt, en niet uit Parma wat de naam…
Lees meer
Voor het eerst zijn honderden Italiaanse streekproducten en specialiteiten samengebracht in één boek, De Smaken van Italië. De schrijfster, Marie…
Lees meer
Voedselverspilling wordt wereldwijd erkend als een serieus probleem dat impact heeft op klimaat en milieu. In het traject van landbouwproductie…
Lees meer
Een aantal jaar geleden overleed de uitvinder van het Stracciatella-ijs. Voor hem was de soep Stracciatella alla Romana de inspiratie…
Lees meer
Heb je de Halloween overleeft dan wordt het tijd de pompoenen op te peuzelen. In het katholieke Italië is niet…
Lees meer
Er bestaan veel landen in de wereld die bekend staan om hun specialiteit in keuken, maar toch zijn er enkele…
Lees meer
Italië is Europees rijstleider Het gaat met bakken tegelijk door het schuifloket van de plaatselijke Chinees: rijst. Slappe hap, met…
Lees meer
Eerder plaatsen we het recept van de Scroppino met Limoncello op onze site en dat bleef niet onopgemerkt lieten de…
Lees meer
Seadas is een van de Sardijnse gerechten die ook in de rest van Italië grote bekendheid geniet. Het is een…
Lees meer
Gnocchi moet toch een keer echt doorbreken op de Nederlandse eettafels vinden wij. Het heeft namelijk alles waar de moderne…
Lees meer
Dit gerecht is een echte klassieker van de Po-vlakte en de regio Veneto. Het wordt traditioneel gegeten op 25 april,…
Lees meer
Door: Marica AnkerBonen in alle soorten en maten. In Umbrië zijn ze er gek op. Op mijn reis door het…
Lees meer
Ja, spaghetti, lasagne of pomodoro zijn woorden die de meesten van u herkennen op de Italiaanse menukaart en ook bij…
Lees meer