Italiaans vleesgerecht

Door: Marco Bosmans Met alle respect voor de natuur, cultuur en architectuur, er is maar één pijler waar de BV…

Vlees is voor de Italianen wat Maria is voor de katholieke kerk. Het is ziel en zaligheid, met een rijke…

Na onze kerstmenu uit Zuid- en Noord-Italië kan het menu uit regio’s als Toscane, Umbrië en De Marken niet achterblijven.…

Moeten we nog lam eten met Pasen of moeten we überhaupt nog vlees op het bord willen? Ook in Italië…

Saltimbocca is een echte Italiaanse klassieker die letterlijk “Spring in de mond” betekent. Over de oorsprong zijn historisch het niet…

Je zal het vast wel eens hebben gegeten en anders wordt het hoog tijd want het is een van de…

Streetfood, Foodtrucks, het is helemaal hot en hip. In Italië noemen ze het cibo di strada die trouwens niet door…

Konijnen en kastanjes, tam en wild. Deze tijd van het jaar zijn ze weer in beeld zowel in Nederland als…

De barbecue staat symbool voor misschien wel de meest universele manier om eten te bereiden. Van de grilkuilen in Zuid-Amerika…

Dit is een Chianina rund, het grootste koeienras ter wereld! Het dier graast rond de stad Arezzo in Toscane. Naast…