De oude Romeinen waren al dol op aardbeien, ze beschouwden het zelfs als afrodisiacum. In de buurt van Rome groeit…
Lees meerItaliaans toetje
Aardbeien met port, je moet het maar bedenken maar het is echt een smaaksensatie. Samen met de salie en het…
Lees meer
Niet lang geleden demonstreerde Chef Salvatore Randazzo van Il Gattopardo ons hoe je Napolitaanse Babà moet maken. Het in likeur…
Lees meer
Italiaanse kaasmakers leveren jaarlijks 100 miljoen kilo Mascarpone-kaas af. In 2019 steeg de export gemiddeld met 6,5% en zelfs met…
Lees meer
Babà zijn cakejes met lekker veel rum waar ze in Napels gek op zijn. Je eet ze bij de koffie…
Lees meer
Perziken uit het Siciliaanse Leonforte zijn niet zomaar perziken. Ze zijn opgenomen in het register van beschermde oorsprongsbenamingen en beschermde…
Lees meer
Panna cotta is een echte Italiaanse toetjesklassieker. Letterlijk betekent het gekookte room. Het komt van oorsprong uit de Noord-Italiaanse regio…
Lees meer
Heel Holland bakt geregeld en in Italië doen ze dat ook graag. De Cassata geldt als de beroemdste taart van Italië.…
Lees meer
Limoncello soesjes: bigné al limoncelloIngrediënten voor ca. 35 profiterollesBereidingstijd: ca 1,5 à 2 uurIngrediënten voor de soesjes(ca. 35 stuks)8 eieren300 g gezeefde…
Lees meer