Italiaans gebak

Sfogliare is bladeren en sfoglie is bladerdeeg. Zo komen we vanzelf aan bij sfogliatella, een heerlijk gebakje uit Napels van…

Het einde van de zomer is de tijd dat amandelen worden geoogst. Oorspronkelijk komen ze uit Azië maar in Italië…

Toen vorig jaar de dickpics om ieders oren vlogen, kreeg ook onze redactie er een paar op het scherm. Gelukkig…

Pasen staat al snel weer voor de deur. Denk eens aan de Colomba. dé heerlijke Italiaanse Paasdelicatesse die smaakt als…

Niet lang geleden demonstreerde Chef Salvatore Randazzo van Il Gattopardo ons hoe je Napolitaanse Babà moet maken. Het in likeur…

Van alle regio’s in Italië mag Sicilië de meest zoete heten. Dat hebben de zuiderlingen te danken aan de oosterlingen.…

De Italiaanse keuken(s) mogen Nederland dan veroverd hebben, als het gaat om Pasticcini Mignon moet je in ons land flink…

Perziken uit het Siciliaanse Leonforte zijn niet zomaar perziken. Ze zijn opgenomen in het register van beschermde oorsprongsbenamingen en beschermde…

De twee paasdagen staan garant voor de nodige eitjes, een boswandeling met de kinderen en een rondje Meubelboulevard. Gechargeerd wellicht,…

Op 19 maart wordt in heel Italië maar met name in het zuiden het katholieke feest van San Giuseppe gevierd. Sint…

Limoncello soesjes: bigné al limoncello Ingrediënten voor ca. 35 profiterollesBereidingstijd: ca 1,5 à 2 uur Ingrediënten voor de soesjes(ca. 35 stuks) 8…