Tag Archives: Hoe wordt olijfolie gemaakt

Olijfolie tips van Joëlle uit Italië

Als u onze krant en website al een tijdje volgt kent u Joëlle Renders waarschijnlijk. Ze woont al 12 jaar met haar gezin in Italië in de regio Ligurië en schreef lang over haar belevenissen (lees meer). Toen ze in Nederland was voor een proeverij spraken wij haar. Het gesprek ging natuurlijk over haar passie voor olijfolie, want die produceert ...

Lees meer »

Op de gezondheid met een glaasje olijfolie, Cin-Cin!

Door: Joëlle Renders Op de gezondheid! Cin-Cin! Weer eens iets anders: toosten met glaasjes olijfolie in plaats van met prosecco: Cin-Cin! Op een goede gezondheid, dus is een beetje meer olijfolie op z’n plaats. Tenminste, goede olijfolie, want in de afgelopen jaren is olijfolie al wel veel bekender in Nederland, maar helaas zijn er nog veel misverstanden. Wist u, dat ...

Lees meer »

In de ban van de olijf

Door: Joëlle Renders Ik raak steeds meer in de ban van dat kleine, ongelofelijk eigenzinnige mediterrane vruchtje: de olijf. Het is onvoorstelbaar hoe die het iedere keer weer klaarspeelt om anders te zijn. De smaak van olijfolie is nooit identiek. Iedere keer als je oogst, al is het op hetzelfde plekje: altijd zijn er nuanceverschillen in de olie. Juist om ...

Lees meer »

Najaar in Italië: een andere belevenis

Door Regina van Pelt In oktober zijn wij afgereisd naar Montecatini (Val di Cecina,Toscane), om bij een Nederlandse familie voor het derde jaar op een rij de olijvenpluk te gaan doen. Ik neem u in dit verslag mee en probeer u de beleving mee te laten maken van een geheel ander seizoen in Italië. Herfst in Toscane Als we op 18 ...

Lees meer »