Tag Archives: gezonde snack

De top 10 Italiaans streetfood, oftewel, cibo di strada

Streetfood, Foodtrucks, het is helemaal hot en hip. In Italië noemen ze het cibo di strada die trouwens niet door iedere Hollandse smaakpapil worden gewaardeerd. Wij maakten een Top 10 van de Italiaanse variant van het patatje met en de frikandel speciaal. Italië is zo’n beetje het enige land waar de fastfoodgiganten nooit echt een stevige voet tussen de culinaire deur ...

Lees meer »

Mmm, Arancini! De Italiaanse nasibal, maar dan lekkerder. Het recept

Een van onze favoriete Italiaanse snacks zijn toch wel die heerlijke gefrituurde balletjes van risotto met allerhande vullingen er in, de Arancini. Ze zijn er in het groot en klein, superleuk als originele partysnack.  Het maken van dit typische Italiaanse ‘streetfood’ kost wel even tijd maar onze strategie is als je toch risotto maakt, gewoon veel extra te maken en ...

Lees meer »

Zelf Focaccia maken, lekker en makkelijk!

Zacht van binnen en knapperig van buiten. Vers afgebakken glimt hij van de olijfolie en ruikt hij naar heerlijke Italiaanse kruiden; de Focaccia. Het Italiaanse brood is ook in Nederland steeds populairder want het is heerlijk, ook zonder beleg. Dit type brood komt oorspronkelijk uit de regio Ligurië. De naam komt waarschijnlijk van het Latijnse focus (haard), zoals het werd genoemd ...

Lees meer »

Gefrituurde saliechips. Lekker en gezond!

De redactie van Il Giornale heeft het genoegen een vierkante meter Salie in de tuin te hebben staan die zich als een vis in het water voelt. De kruiden groeien als een dolle, daar valt niet tegenop te eten. Omdat we de blaadjes liever consumeren dan te laten verpieteren in de Hollandse winterkou doken we in onze kookbibliotheek. Larissa Bertonasco ...

Lees meer »

Speciale oranje pizzaoven voor een gezonde EK-feestsnack

Pizza is heel gezond bleek uit onderzoek, u las het op de voorpagina van onze gedrukte krant. Met de komende oranje hoogtijdagen is dus niet de bitterbal maar de pizzapunt de verantwoorde feestsnack. Veel mensen zien er alleen tegenop om zelf pizza te maken maar dat is nergens voor nodig. De bodem maken valt best mee en is ook nog ...

Lees meer »