Tag Archives: gezonde borrelhapjes

De top 10 Italiaans streetfood, oftewel, cibo di strada

Streetfood, Foodtrucks, het is helemaal hot en hip. In Italië noemen ze het cibo di strada die trouwens niet door iedere Hollandse smaakpapil worden gewaardeerd. Wij maakten een Top 10 van de Italiaanse variant van het patatje met en de frikandel speciaal. Italië is zo’n beetje het enige land waar de fastfoodgiganten nooit echt een stevige voet tussen de culinaire deur ...

Lees meer »

Gezond borrelhapje: Gefrituurde tomatenvelletjes

Als echte liefhebber van de Italiaanse keuken maak je de pastasaus natuurlijk met verse tomaten. Tomaatjes even inkepen en daarna in het kokende water, de kou er overheen en zo heb je de vellen er makkelijk af. Il Giornale moet eerlijk toegeven dat die daarna altijd in de gft-bak gaan maar je kan er ook nog wat mee doen; frituren! ...

Lees meer »

Bruschette maar dan anders. Met peer en yoghurt

Bruschette maken de meeste mensen met tomaat en basilicum. Maar wat dacht je van deze variant, met peer en yoghurt! Lekker voor het begin van de zomeravond met een extra droge prosecco. Borrelen op z’n Italiaans, salute!   Bruschette met peer en yoghurt Bruschette con pere e yogurt Ingrediënten voor 4 personen Bereidingstijd: ca. 20 min.

Lees meer »

Gefrituurde saliechips. Lekker en gezond!

De redactie van Il Giornale heeft het genoegen een vierkante meter Salie in de tuin te hebben staan die zich als een vis in het water voelt. De kruiden groeien als een dolle, daar valt niet tegenop te eten. Omdat we de blaadjes liever consumeren dan te laten verpieteren in de Hollandse winterkou doken we in onze kookbibliotheek. Larissa Bertonasco ...

Lees meer »