Tag Archives: echte mozzarella

Mozzarella beste kaassoort voor pizza. Ja, duh..

Want dat wisten wij en de Italianen natuurlijk al lang! Maar nu is er dan ook een echte wetenschappelijke onderbouwing van het waarom. De universiteit in het Nieuw-Zeelandse Auckland zocht het tot de pizzabodem toe uit. Ze onderwierpen allerlei kaassoorten aan een test. Onder meer onze eigen Edammer, de Engelse Cheddar, de Zwitserse Gruyère en Emmentaler werden vergeleken met Provonole ...

Lees meer »