Tag Archives: echte Italiaanse keuken

Stuur ons uw vakantiefoto van het lekkerste gerecht dat u heeft gegeten

Natuurlijk, de zon, de zee, cultuur en natuur. Daarvoor verlangt u het hele jaar naar Italië. Maar het allerbelangrijkste is misschien nog wel het genot om de beste keuken ter wereld iedere dag te proeven. Lezers van Il Giornale genieten graag met u mee. Maak daarom deze vakantie een foto van uw nog onaangebroken bord en stuur die ons met ...

Lees meer »

Risotto met prosecco, taleggiokaas en gebakken peer

Marco Argante toont zich ieder jaar op het Italië Evenement weer een groot kookartiest. Op de stand van La Cucina Italiana kan iedereen meedoen met het maken van heerlijke risotto’s. Een van zijn recepten wilde Marco wel met Il Giornale delen. Het water loopt ons in de mond! Voor wie niets aan het toeval over wil laten is er zelfs ...

Lees meer »

Topkok Mario Uva wint Mondo Italia Award 2012

Op Kasteel de Haar in Utrecht is topkok Mario Uva gisterenmiddag onderscheiden met de Mondo Italia Award 2012. De geboren Italiaan kreeg de onderscheiding, in aanwezigheid van zijn familie, voor zijn jarenlange gastronomische ambassadeurschap. Uva begon in 1973, samen met zijn vrouw en ouders, een Italiaans restaurant in Neck (NH) en wist als enige Italiaan in Nederland zelfs een Michelinster ...

Lees meer »

Italië verliest plaatsen bij de beste restaurants ter wereld

De beste Italiaanse keukens in Nederland zijn vrij eenvoudig te vinden, bijvoorbeeld via onze pagina met keurmerken of in ons overzicht van restaurantgids Lekker. Maar wat zijn de beste Italiaanse keukens ter wereld? Het toonaangevende Britse vakblad Restaurant stelt sinds 2002 ieder jaar de San Pellegrino Top 50 samen met de vijftig beste restaurants ter wereld volgens 800 culinaire experts. Gisteren ...

Lees meer »

Aanbieding Italiaanse diners met wijn van Vino e Olio

Vino e Olio importeert de lekkerste Italiaanse producten voor restaurants en delicatessenwinkels. De importeur neemt ook deel aan het Italië Evenement in mei in Haarzuilens. Vooruitlopend op dit grote feest worden vier exclusieve diners in gerenommeerde Italiaanse restaurants georganiseerd. Op deze avonden kunt u genieten van een nauwkeurig geselecteerd menu in combinatie met een passend wijnarrangement met Italiaanse topwijnen. Enkele Italiaanse ...

Lees meer »

Maak kans op de titel Italië Magazine Restaurant van het Jaar 2012

Na het succes van vorig jaar, met Incanto uit Amsterdam als trotse winnaar (lees het verslag), houdt Italië Magazine dit jaar voor de tweede keer de verkiezing van het Italiё Magazine Restaurant van het Jaar. De wedstrijd Momenteel is Italië Magazine weer op zoek naar de beste, echt Italiaanse restaurants in Nederland. In het julinummer van Italië Magazine zal een ...

Lees meer »

Italiaanse deelnemers aan de Restaurantweek

De restaurantweek, dit keer van 5 tot en met 11 maart, is een mooie gelegenheid om voordelig kennis te maken met de betere restaurants. Een driegangenmenu kost  deze week € 27,50 voor diner en €22,50 voor lunch. Zelfs sterrenrestaurants doen mee, al rekenen de restaurants met één ster € 37,50 en die met twee sterren € 47,50. Nog een koopje ...

Lees meer »

Italiaanse spelfouten op menukaart geven te denken

Het is de echte Italiaanse restaurateurs een doorn in het oog. Ondernemers die zich voordoen als authentiek Italiaans maar verder geen enkele kennis hebben van, en liefde hebben voor Italiaanse keukentradities, gerechten en ingrediënten. De laatste jaren zijn veel niet-Italiaanse ondernemers een Italiaans restaurant gestart of ze hebben het overgenomen. Vele nemen het niet zo serieus met de samenstelling van ...

Lees meer »

17 januari eet de hele wereld Ossobuco

17 januari is de Internationale dag van de Italiaanse keuken en koken koks overal ter wereld het zelfde gerecht, in 2012 is dat Ossobuco in Gremolata alla Milanese. De keuze voor de 17e is bijzonder want wat voor ons het getal 13 is, is voor Italianen 17, ongeluk! De Renault 17 heette in de jaren 70 in Italië bijvoorbeeld de R177,  Alitalia heeft ...

Lees meer »

Privé kookles in de Toscaanse keuken van Beatrix

Door: Marene van den Enk Toscane staat natuurlijk bekend om haar prachtige heuvels en heerlijke klimaat, maar misschien nog wel het meest om haar verrukkelijke keuken. Verse kruiden, pasta’s al dente en zuivere olijfolie in de pan combineren bij uitstek meteen frisse Chianti op tafel. De garantie van culinair genieten stopte ik dus bij voorbaat in mijn koffer. Maar ik ...

Lees meer »

Italiaans koken met de bambini en de Zilveren Lepel

Iedere zichzelf respecterende (thuis)kok heeft ‘m in huis, de Zilveren Lepel, het standaardwerk voor de Italiaanse keuken. Het kookboek is sinds jaar en dag de autoriteit op het gebied van Italiaans koken. In Italië wordt het boek al decennialang van ouder op kind doorgegeven om de culinaire traditie in stand te houden. De eerste editie van Il cucchiaio d’argento kwam uit ...

Lees meer »

Restaurant Incanto bekroond tot het beste Italiaans restaurant van Nederland

Gisteravond is in het Hilton Hotel te Amsterdam restaurant Incanto uit Amsterdam bekroond tot het beste Italiaans restaurant van Nederland 2011, een verkiezing van Italië Magazine . Roberto Payer, voorzitter van de Italiaanse Kamer van Koophandel in Nederland, mocht chef-kok en eigenaar Simone Ambrosin verblijden met de prijs. De prijs bestaat uit een speciale plaquette, een drieliterfles Taittinger en een reportage ...

Lees meer »

Wat wordt het beste Italiaanse restaurant van Nederland?

Om de echte Italiaanse keuken te proeven hoef je niet perse naar Italië. Italiaanse restaurants (en restaurants die zich zo noemen) zijn er weliswaar genoeg maar vele hebben zich aangepast aan de Hollandse voorkeuren en gebruiken. Een aantal restaurants doet gelukkig geen concessies aan smaak en traditie. De beste van deze selecte groep zijn genomineerd voor het Italië Magazine Restaurant ...

Lees meer »

Je kan niet vroeg genoeg met Italiaans eten beginnen

Babyvoeding is big business. Ouders willen dat de kleine net zo lekker en gezond eet als ze zelf doen. Daar mag dan ook extra voor worden betaald. Olvarit kent zijn klanten en klantjes en maakte potjes waar papa en vooral mama het water van in mond moet doen lopen. Spaghetti Bolognese Tradizionale, Tagliatelle met kip en zoete pompoen, Tagliatelle met ...

Lees meer »