Tag Archives: authentieke Italiaanse feestcakes

Italiaanse paaskoekjes en andere baksels van een Heel Holland Bakt winnares

De twee paasdagen staan garant voor de nodige eitjes, een boswandeling met de kinderen en een rondje Meubelboulevard. Gechargeerd wellicht, maar dat is Holland op z’n smalst. In Italië is Pasen vooral heilig, want zodra de paus stad en wereld heeft gezegend, kan de zoete koek op tafel. Zaaaalig Paasfeest!  Heilige Vader en moeder in een zin. Het is in ...

Lees meer »

Authentiek recept voor Paas Colomba uit Italië

Pasen staat al snel weer voor de deur. Denk eens aan de Colomba. dé heerlijke Italiaanse Paasdelicatesse die smaakt als Panettone.  De Colomba dankt zijn naam aan de vorm die op een duif lijkt. Colomba is dan ook het Italiaanse woord voor duif. Van Heel Holland Bakt winnares Sarena Solari kregen we het recept. Lees meteen het interview dat we ...

Lees meer »

Traditionele Italiaanse Panettone van het familiebedrijf Filippi

Over een paar weken gaat de klok weer achteruit en komen de feestdagen echt in zicht. In Italië weten ze dat het dan bijna tijd is om de traditionele Panettones op tafel te zetten. Die zijn tegenwoordig ook volop in Nederland te koop maar we weten uit ervaring dat de kwaliteit (te droog!) nogal kan verschillen. Marcel de Beer van ...

Lees meer »