Horeca-adviesbureau Van Spronsen & Partners publiceert al 20 jaar analyses over de Italiaanse horeca en kan zo een goed beeld geven over de ontwikkelingen van de afgelopen twee decennia. Vorig jaar kwam hun nieuwe rapport Italiaanse restaurants, branche in beeld uit. Wij vroegen Robin van Spronsen naar het perspectief voor de branche.Na het lezen van … Meer lezen over Robin van Spronsen: “Er is nog voldoende ruimte voor groei van Italiaanse restaurants”