De beste 50 Pizzeria’s van Italië

Tienduizenden pizzeria’s telt Italië en toch is er één de beste en dat is Pepe in Grani. Het restaurant van Franco Pepe in het kleine dorp Caiazzo vind je op een uur rijden van Napels. De winnaar werd gekozen uit 500 geïnspecteerde pizzeria’s door heel het land. Voor de internationale prijs werd ook een Nederlands restaurant genomineerd.

50 Top Pizza is een online restaurantgids van Italië die specifiek pizzeria’s onder de loep neemt. 100 inspecteurs keurden de pizza’s de afgelopen maanden op 500 locaties. Er was niet alleen aandacht voor de pizza zelf maar ook voor de bier- en wijnkaart, de bediening en het interieur. Bij Franco wordt al drie generaties pizza gebakken. De jury prees met name zijn Calzone con la scarola riccia a crudo, de olive caiazzane en de alici di Cetara.

De tweede plaats was voor Gino Sorbillo in Napels en Francesco & Salvatore Salvo uit het dorp San Giorgio a Cremano pakte plaats drie.

Het zal je niet verbazen dat 19 van de beste 50 pizzeria’s in de regio Campania zijn gevestigd. Met Napels is als hoofdstad van deze regio is dit de plek waas de pizza zijn diepste wortels heeft. Helemaal origineel is de lijst niet want uitgever Gambero Rosso kwam al eerder met een pizzagids. Net als 50 Top Pizza maakt ook deze selectie duidelijk onderscheid tussen Napolitaanse, Romaanse en de Italiaanse pizza wijze van pizza maken.

Villa Borghese uit Amstelveen genomineerd

De jury keek ook verder dan de eigen landsgrenzen, in ieder werelddeel werd een winnaar gekozen die de beste Napolitaanse pizza bakt. Voor Europa was restaurant Villa Borghese uit Amstelveen genomineerd en dat is niet zo gek. Haar pizzabakker Pasquale Quinquennale won in 2016 het open Nederlands kampioenschap pizzabakken tijdens het Italië Evenement in Haarzuilens. Helaas ging deze prijs niet naar de 36-jarige pizzaiolo die 7 jaar geleden naar ons land kwam. De eer voor Noord-Europa was voorbehouden aan restaurant Baest in Kopenhagen.

Pizzatoppers tijdens je vakantie

Voor sommige toppers op de lijst moet je behoorlijk omrijden of ver buiten het centrum lopen maar er is gelukkig ook keuze in het hart van de grote steden. Nummer twee zit bijvoorbeeld op de Via dei Tribunali in het centrum van Napels net als nummer 50, Pizzeria Di Matteo.

Santarpia op nummer 14 zit net even buiten het echte centrum van Florence maar in een buurtje met ‘locals’ en nog prima te voet te doen weten we uit ervaring. La Divina Pizza (plaats 35) zit daar ook in de buurt. Tot slot zit La Pizzeria Sud (41) echt in hartje van deze stad in de Mercato Centrale. Dit moet een hele goede zijn want ook Gambero Rosso prijst deze zaak.
Restaurant Pizzarium in Rome (plaats 27) zit vlak achter het Vaticaan.
In Milaan zit Lievito Madre al Duomo (nummer 38) op een steenworp van de dom hartje centrum.

Hier de complete Top 50 met beste pizzeria’s van Italië

Op de website www.50toppizza.com meer informatie.

De beste pizzeria’s van Gambero Rosso

De bekende culinaire uitgever Gambero Rosso beoordeelt niet alleen wijn, olijfolie en restaurants maar tegenwoordig ook pizzeria’s. Onderstaand de keuze van deze keurmeester die regelmatig overeenkomt met die van 50Toppizza. Restaurants met een * worden door beide genoemd als topper.

De beste 50 Pizzeria’s van Italië

De beste 50 Pizzeria’s van Italië

dit zijn De beste 50 Pizzeria’s van Italië