Nominaties beste Italiaan van Nederland 2022 bekend

5 januari 2022

0 9.352 3 minuten lezen

Al sinds 2011 organiseert Italië Magazine de verkiezing voor de beste Italiaan van Nederland. Waar eet je net zo lekker als in Italië is de grote vraag die 4 juli (was 28 maart) tijdens de grote finale wordt beantwoord. Na een coronapauze werden de genomineerden voor 2022 onlangs gepresenteerd. Daarbij zagen we bekende namen maar ook grote nieuwkomers. Dit zijn de nominaties beste Italiaan van Nederland 2022. (bekijk nu ook die van 2023)

Net terug uit Italië hopen we altijd net zo lekker Italiaans buiten de deur te eten, maar dat valt niet altijd mee. Er is veel kaf onder het koren en ondanks dat de nieuwe, hippe, op de Italiaanse keuken gebaseerde eettenten zeker niet altijd slecht eten serveren, slaan ze op het terrein van traditie en authentieke gerechten en ingrediënten regelmatig de plank mis. Dat is de echte Italiaan een doorn in het oog. Die wil, trots als hij is, niet dat het goede imago van de Italiaanse keuken verloren gaat door de succesnummers niet op authentieke wijze te bereiden.

Keurmerken

Er zijn gelukkig een aantal keurmerken die ons de goede richting op leiden. In deze restaurants wordt in ieder geval geen pizza shoarma of Hawaï geserveerd! Veel van de genomineerden hebben al zo’n keurmerk. Ze hechten sterk aan de Italiaanse keukentradities. Ze koken met traditionele passie en, zoals gebruikelijk in Italië, met de beste ingrediënten. De criteria om voor Italiaanse Restaurant van het Jaar in aanmerking te komen zijn;

De chef-kok moet van Italiaanse afkomst zijn.
De kaart moet Italiaans zijn en een goede selectie Italiaanse wijnen bevatten.
De keuken moet gebruikmaken van verse ingrediënten en Italiaanse producten.

Bekende namen

Nominaties beste Italiaan van Nederland 2022 bekend — *In 2014 ging de prijs naar Raimondi’s Villa Rozenrust*

Pianeta Terra uit Amsterdam draait al jaren in de top mee net als Raimondi’s Villa Rozenrust dat al eens won en over die we onlangs nog interviewden. Het restaurant waar de onlangs gestopte Roberto Payer zijn ziel en zaligheid in stopte staat ook weer op de lijst. Restaurant Roberto’s in het Hilton Amsterdam zou wat ons betreft alleen al uit eerbetoon de jury of publieksprijs mogen krijgen. Het won de verkiezing namelijk nog nooit! Desalniettemin verzorgde de chefs ieder jaar de feestelijke buffetten tijdens de finale van deze verkiezing in het Hilton.

De kenners hadden zeker van Primo Piano uit Brielle (www.primopiano.nl) gehoord. In 2013 en 2014 werden ze genomineerd. Chef Mariella Barbirotta en sommelier Antonino Ballarino vonden het tijd voor wat nieuws en lanceerden daarom Momenti food & wine en staan daarmee opnieuw op de shortlist.
Pasta e Fagioli uit Nijmegen haalde de eindstrijd al eens in 2015. Den Haag kent veel goede Italianen. La Passione is er eentje van en is net als in 2019 genomineerd.

Nieuw

Gelukkig krijgen ook de iets minder bekende en nieuwe namen de aandacht. Restaurant Nerello uit Rotterdam opende twee weken voordat de pandemie maart 2020 uitbrak. Dit restaurant zou een steuntje in de rug kunnen gebruiken. Dat geldt ook voor de ambitieuze Pasquale van Aroma in Vaassen. Dat restaurant opende september 2021 en kreeg al snel te maken met de lockdowns van afgelopen jaar.

Restaurant Palladio uit Amsterdam vinden we een opvallende keuze. Deze zaak bestaat al 35 jaar (!) maar zagen we nog niet eerder geroemd worden om de keukenprestaties.