Italiaanse restaurantformules succesvol
Kende Nederland tot een jaar of twintig geleden nog amper een keten van Italiaanse restaurants met een vast concept, inmiddels hebben de formules op basis van de Italiaanse keuken een enorme vlucht genomen. Pikant detail is dat deze succesvolle ketens bijna nooit door Italiaanse ondernemers zijn gestart.
Horeca-adviesbureau Van Spronsen & Partners ziet dan ook nog voldoende ruimte voor groei van de formules. “We zien dat er ook nog genoeg Italiaanse restaurants openen waarvan sommige hele grote zoals die van keten Pavarotti. Daar is gewoon ruimte voor. Veel concepten zijn nog steeds succesvol en groeien zoals de Pizzabakkers met kleine, toegankelijke restaurants en een authentieke Italiaanse sfeer. In 2018 hadden ze 13 vestigingen en nu al 38. Spaghetteria is van 5 in 2018 naar 12 nu gegaan en ook een heel nieuw concept als Renato’s groeit de laatste twee jaar enorm snel”.
Restaurantketens met een Italiaanse formule (data najaar 2024)
De Pizza Bakkers

35 vestigingen (13 in 2018). 3 nieuwe vestigingen gepland 2024 Broodjes, lunch, antipasti, salades, pizza en desserts Lunch en diner Prijs hoofdgerecht tussen € 11,50 en € 17,50
Happy Italy

18 vestigingen (15 in 2018) Voorgerechten, pizza, pasta, broodjes, salades, zoete pizza’s en desserts Lunch en diner Prijs hoofdgerecht tussen € 8,75 en € 16,95
Pizza Beppe

17 vestigingen Voorgerechten, pizza en desserts Lunch en diner Prijs hoofdgerecht tussen € 10,95 en € 19,95
Spaghetteria

12 vestigingen in Nederland, 1 in Berlijn (5 in 2018) Pasta en desserts Lunch en diner Prijs hoofdgerecht tussen € 14,50 en € 21,50
Fratelli

9 vestigingen (8 in 2018) Antipasti, salades, soep, pasta, vlees- en visgerechten en pizza Diner Prijs hoofdgerecht tussen €13,50 en € 29,50
Vapiano

8 vestigingen in Nederland > 155 wereldwijd (11 in 2018 en >200 wereldwijd) Antipasti, salades, pasta, pizza en risotto Lunch en diner Prijs hoofdgerecht tussen € 9,95 en € 18,95
Pavarotti

7 vestigingen (1 nieuwe vestiging gepland 2024) Voorgerechten, broodjes, lunchgerechten, antipasti,salades, pasta, pizza, vis- en vleesgerechten en desserts Ontbijt, lunch en diner
Renato’s

6 vestigingen Pizza, salades, antipasti, secondi en desserts Diner Prijs hoofdgerecht tussen € 10,95 en € 19,95
Woodstone

4 vestigingen (5 in 2018) Voorgerechten, pasta, pizza, salades en desserts Lunch en diner Prijs hoofdgerecht tussen € 9,95 en € 19,95