Emilio Uva neemt restaurant Mario in Neck over van broer
1 januari nam Emilio Uva officieel het bekende restaurant Mario in Neck over van zijn broer Alessandro. Beide zijn zonen van pionier Mario Uva die het restaurant tot grote hoogste stuwde.
Mario was nog een kleine jongen toen hij met zijn familie vanuit Taranto naar Cattolica verhuisde. Zijn grootvader, vader en oom waren lokaal actief als kok en het was daar waar Uva het vak van zijn vader leerde. In de winter van ‘64/’65 verhuisde Uva alleen naar Nederland waar hij niet veel later Tine Wingelaar ontmoette. Het is al snel meer dan liefde, want de twee kunnen in 1967 dorpscafe Het Anker in Neck overnemen van de vader van Tine. Ristorante Mario Uva is geboren. Ristorante Mario heeft vandaag de dag nog steeds een constante stroom culinaire bewonderaars. Mario Uva overleed 3 december 2013, onverwacht, op 71-jarige leeftijd. Emilio zal de naam met trots blijven voeren.
Alessandro en Esther concentreren zich volledig op de kookstudio.