De beste olijfolie uit Toscane

De nieuwe gids van Gambero Rosso met de beste Italiaanse olijfolie laat even op zich wachten maar de uitgever licht al wel wat tippen van de sluier op. Daarom hier alvast de resultaten van de topregio Toscane.

Corona of niet, de olijven groeien gewoon door en de oogst van 2019 is al uitgebreid getest. Wie ooit het verschil tussen goede olijfolie en olie van inferieure kwaliteit heeft geproefd, vergeet dat nooit meer. De neuzen van Gambero Rosso, een instituut op het gebied van eten, wijn en reizen in Italië, doen dat sinds een paar jaar onder andere in samenwerking met UNAPROL, de branche-organisatie van de olijfolieproducenten om zo het kaf van het koren te scheiden.

De gids die ze daarvan maken bevat de lijst met de beste olie maar ook informatie over de regio, toeristische attracties, restaurants en hotels in de buurt van de producent. Zo kan je als lezer een complete culinaire ‘olijfoliebedevaart’ maken naar de makers van het vloeibare goud.

De uitgever maakt ook een gids met de beste Italiaanse wijnen die met glaasjes worden geprezen. De olijfoliegids deelt blaadjes uit, foglie. Drie gouden blaadjes is de hoogste waardering voor een buitengewoon goede olie. Het proeven wordt blind gedaan door experts.

In Nederland te koop

Zoals we al eens vaker schreven houden de Italianen het lekkerste meestal voor zichzelf. We hebben even uitgezocht welke van de winnaars je in Nederland kan kopen en dat waren er maar twee. al-goe.nl vermeldt de olie van Pruneti op de site en www.deolijfolieshop.nl verkoopt de olie van Frantoio Franci.
Gelukkig kan je bij veel bedrijven ook rechtstreeks kopen. Dan wordt het wel wat duurder maar dan heb je ook wat. Bellandi rekent € 9,- verzendkosten voor een flesje van 250 ml. Goedkoop is de beste olijfolie nooit, 40 euro de liter is geen uitzondering.

Denk daarbij niet dat de boeren daar schatrijk van worden. Een van hen legde ons een keer uit dat de productiekosten alleen al 20 euro de liter zijn. En dan moeten allerlei tussenpersonen, het transport en natuurlijk de staat er ook nog wat aan verdienen.

Overnachten

Veel bedrijven maken niet alleen olie maar ook wijn. Frescobaldi kreeg bijvoorbeeld de prijs voor ‘wijnboer van het jaar’ en maakt dus ook geweldige olijfolie. Let ook even op de verpakking waar een D&G-parfum zich niet voor zou hoeven te schamen.

Bij sommige olijfboeren kan je ook blijven slapen zoals bij Agriturismo La Canigiana. Dievole is een luxe resort met alles er op een er aan, waaronder dus olijfolie…

De beste olijfolie uit Toscane. Beoordeeld met drie blaadjes, ‘tre foglie’

Hier de lijst met de toppers van Toscane, de overige regio’s hou je nog van ons tegoed.

Fonte di Foiano – Riflessi  www.fontedifoiano.it

Reto di Montisoni – Idillio Bio  www.retodimontisoni.it

ColleMassari – Igp Toscano Bio  www.collemassari.it

I Sergenti – Il Tradizionale Bio  www.isergenti.com

Bellandi – Insieme Bio  www.aziendabellandi.it

Giacomo Grassi – L’Olinto Dop Chianti Classico Monocultivar Frantoio Bio  www.giacomograssi.com

Frescobaldi – Laudemio  www.frescobaldi.com

Fattoria Ramerino – Monocultivar Frantoio Bio  www.fattoriaramerino.it

La Canigiana – Monocultivar Frantoio Bio  www.lacanigiana.it

Torre Bianca – Monocultivar Frantoio Bio  www.torrebianca.it

Pruneti – Monocultivar Leccino Bio  www.pruneti.it

Le Fontacce – Monocultivar Moraiolo Bio  www.lefontacce.com

Dievole – Olio Extravergine di Oliva  www.dievole.it

Fattoria di Poggiopiano – Plenum Bio  www.poggiopiano.it

Maria Pia Buoni o Del Buono – Podere Ricavo Sacrapone Monocultivar Minuta di Chiusi Bio  www.ricavo.it

La Ranocchiaia – Selezione Grandis Bio  www.laranocchiaia.it

Frantoio Franci – Villa Magra Gran Cru Monocultivar Frantoio  www.frantoiofranci.it

Buurten in Umbrië

Bij buurman Umbrië maken ze ook geweldige olie. Daarover later meer op deze site. Een voorproefje alvast via een mooi stuk over de familie Decimi die bekroonde olie maakt.