De beste olijfolie uit de Italiaanse supermarkt

Natuurlijk koop je tijdens je vakantie je olijfolie het liefst gewoon bij de boer om de hoek. Maar soms is de supermarkt toch even de makkelijkste plek voor het vloeibare groene goud. De Italiaanse consumentenorganisatie Altroconsumo, deed onlangs een zeer kundig onderzoek naar de beste olijfolie uit de Italiaanse supermarkt. Een handig lijstje om bij de hand te houden want wat bleek; ook hele voordelige olie was soms van topkwaliteit!

Er gaat zoals eerder gememoreerd niets boven de zuivere olie van de lokale boer. De merken in de supermarkt moeten veel grotere hoeveelheden produceren tegen constante kwaliteit en ook nog genoeg voorraad houden om altijd te kunnen leveren tegen een hele scherpe prijs. Tot slot wordt ook nog de nodige reclame van ze gevraagd in de folder van de grootgrutter. Deze voorwaarden maken dat ze op sommige punten concessies moeten doen. Zo gaat er nog wel eens buitenlandse olie (Tunesische of Griekse) olie bij of er worden allemaal verschillende rassen en oogsten gemixt en geraffineerd, om zo een contante geur en smaak te houden, of wat er na dat proces nog van over is. Dat is helaas niet altijd veel.

De Italiaanse autoriteiten zien echter nauw op de regels toe want niet alles mag. Zo werd een kleine tien jaar geleden nog een groot aantal overtredingen ontdekt, wat leidde tot een nationaal schandaal. Bekende merken verkochten gewone olijfolie als was het Extra Vergine.

De test

Altroconsumo kocht een kar vol aan flessen en ging daarna zeer kritisch te werk. De olie werd beoordeeld op o.a:

• Het etiket. Staat er op wat wettelijk verreist is en nog andere relevante informatie zoals bijvoorbeeld de productiedatum of waarvoor je het beste voor kan gebruiken
• De zuurgraad. Dat zegt veel over de versheid van de gebruikte olijven.
• Het aantal peroxiden. Hiermee kan je de mate van oxidatie analyseren.
• De ouderdom van de olie. Dit kan men analyseren met UV analyse.
• De authenticiteit. Komt de olie wel van de boom en uit het gebied dat op het etiket staat.
• Hoeveelheid pesticiden
• Geur en smaak. Hier deden verschillende professionele testpanels aan mee

Alle flessen bleken de chemische test goed te hebben doorstaan en ook de zuurgraad en de hoeveelheid pesticiden waren binnen de marge. Bij biologische oliën zijn die laatste helemaal niet aangetroffen. Het ging wel vaak mis met de smaaktest. 11 van de 30 oliën bleken een zogenaamd defect te hebben en dat is niet goed. Meestal waren dat geen extra virgin oliën.

Niet alle producenten waren even gelukkig met de bevindingen van Altroconsumo maar die verklaarde vierkant achter de eigen onderzoeksmethodiek te staan.

De beste olijfolie uit de Italiaanse supermarkt

En dan nu de resultaten! Ons valt meteen de hoge score en lage prijs van het merk Desantis op. Dit merk is niet in de Nederlandse supermarkt te koop maar wel online. Monini Bios krijgt de hoogste punten en ook Carapelli scoort goed. Albert Heijn verkoopt Monini Bios in Nederland, al is de prijs per liter wel twee keer zo hoog als in Italië (€11,12 om €22,58).

Bertolli kennen we hier maar al te goed. Daar is men in Italië niet gecharmeerd van.

Overigens is het wel de vraag of wat er in de flessen van de bekende merken die voor de Italiaanse markt zijn bestemd, dezelfde olie gaat als die voor de Nederlandse markt, waar de consument een stuk minder kritisch is.

De beste olijfolie uit de Italiaanse supermarkt