De nieuwe gids van Gambero Rosso met de beste Italiaanse olijfolie vertelde het drama van de olijffruitvlieg, de mosca olivaria, die in 2014 zijn verwoestende werking deed in de Italiaanse olijfgaarden. Desastreus was de oogst, in 50 jaar niet zo slecht, sommige boeren besloten om helemaal niet te oogsten. Een forse financiële strop. De lijst van de culinaire uitgever was dan ook aanzienlijk stuk korter dan voorgaande jaren.
Wie ooit echt het verschil tussen goede olijfolie en olie van inferieure kwaliteit heeft geproefd en in de hersencellen heeft opgeslagen weet hoe je moet ruiken en proeven. De neuzen van Gambero Rosso, een instituut op het gebied van eten, wijn en reizen in Italië, doen dat sinds een paar jaar onder andere in samenwerking met UNAPROL, de branche-organisatie van de olijfolieproducenten om zo het kaf van het koren te scheiden.
De gids
De gids die ze daarvan maken bevat de lijst met de beste olie maar ook informatie over de regio, toeristische attracties, restaurants en hotels in de buurt van de producent. Zo kan de lezer een complete culinaire ‘olijfoliebedevaart’ maken naar de makers van het vloeibare goud.
De gids met de beste Italiaanse wijnen van Gambero Rosso waardeert met glaasjes, de olijfoliegids met blaadjes, foglie. Drie gouden blaadjes is de hoogste waardering voor een buitengewoon goede olie. Het proeven wordt blind gedaan door experts.
2014 was dus een jaar om heel snel te vergeten. De lijsten van 2013 en 2012 waren een stuk langer en bevat dus nog veel meer producenten die dit jaar hopelijk wel weer een vertrouwde hoeveelheid en kwaliteit kunnen maken.
Beste biologische olijfolie
Gambero Rosso is niet de enige die olijfolie keurt, ook de Flos Olei gids doet dat, alleen die kijkt enkel naar de biologische olie. Hiervan proefden we ooit twee winnaars die ook in Nederland te koop zijn; de olie van Librandi Azienda Agricola uit Calabrië en de Quattrociocchi maar die is inmiddels (update 2020) niet meer in Nederland te koop.
Lees al onze artikelen over Italiaanse olijfolie zoals de beste olijfolie van Toscane in 2020
Gambero Rosso Tre foglie d’oro 2012
(de gedrukte gids is via deze link te bestellen)
Ligurië
Extremum Monocultivar Taggiasca | Paolo Cassini | via Roma, 112 | Isolabona (IM)
Monocultivar Razzola | Belfiore | via Montefrancio, 88 | Castelnuovo Magra (SP)
Pria Grossa Monocultivar Colombaia | Domenico Ruffino | s.da del Borriolo, 9 | Finale Ligure (SV)
Lombardije
Dop Laghi Lombardi – Lario | Olivicoltori Lago di Como | via Diaz, 35 | Dervio (LC)
Monocultivar Casaliva | Comincioli | via Roma, 10 | Puegnago sul Garda (BS)
Monocultivar Frantoio | Figini | via G. Marconi, 17 | Olginate (LC)
Uliveti del Mauro Dop Laghi Lombardi Lario | Poppo | fraz. Biosio | Bellano (LC)
[divider][divider]
Trentino
Origini Monocultivar Casaliva | Olio Cru | via A. Moro, 1 | Arco (TN)
Ulìva Dop Garda Trentino Monocultivar Casaliva | Frantoio Di Riva | via San Nazzaro, 4 | Riva del Garda (TN)
Veneto
Trefort | Ca’ Rainene – Bonomelli | via per Albisano, 95 | Torri del Benaco (VR)
Emilia Romagna
Monte Poggiolo Selezione Alina Monocultivar Nostrana di Brisighella | Tenuta Pennita | via Pianello, 34 | Castrocaro Terme
Toscane (bekijk ook de test van 2020)
100% Italiano | Olio di Dievole | SS 408 | Gaiole in Chianti (SI)
Confini | Chiarentana | s.da della Vittoria, 61 | Chianciano Terme (SI)
Grand Cru | Fonte di Foiano | loc. Fonte di Foiano, 148 | Castagneto Carducci (LI)
Guadagnòlo Primus Bio | Fattoria Ramerino | via Roma, 404 | Bagno a Ripoli (FI)
Igp Toscano Colline di Firenze | Fattorie Parri | via Vallone, 4 | Montespertoli (FI)
Igp Toscano Colline di Firenze Monocultivar Frantoio | Casa del Bosco | s.da del Cerro, 5 | Tavarnelle Val di Pesa (FI)
Monocultivar Frantoio Bio | Pruneti | via dell’Oliveto, 24 | Greve in Chianti (FI)
Villa Magra Grand Cru | Frantoio Franci | via A. Grandi, 5 | Castel del Piano (GR)
De Marken
Frà Bernardo Monocultivar Tenera Ascolana | Il Conventino di Monteciccardo | via G. Turcato, 4 | Monteciccardo (PU)
Monocultivar La Raggia | Colle degli Olivi | via Sant’Anna | Castelplanio (AN)
Monocultivar Leccino | Montecappone | via Colle Olivo, 2 | Jesi (AN)
Monocultivar Piantone di Mogliano | I Tre Filari | c.da Bagnolo, 38a | Recanati (MC)
Spalià Monocultivar Ascolana Tenera | L’ Olivaio – Cestini Valter | via Case Nuove, 25 | Castelleone di Suasa (AN)
Umbrië
Inprivio | Viola | via Borgo San Giovanni, 11b | Foligno (PG)
Mosto d’Oliva | Giulio Mannelli | loc. Montebalacca | Bettona (PG)
Olio Extravergine di Oliva | Giovanni Batta | via San Girolamo, 127 | Perugia
Principe di Mascio Dop Umbria Colli Assisi Spoleto | Mascio | via Coste, 1a | Trevi (PG)
Quinta Luna | Frantoio Gaudenzi | loc. Camporeale, 6 | Trevi (PG)
Lazio
Caieta Monocultivar Itrana | Cosmo Di Russo | loc. Pontone | Gaeta (LT)
Delicato Monocultivar Itrana | Alfredo Cetrone | via Consolare Frasso, 5800 | Sonnino (LT)
Dop Colline Pontine Monocultivar Itrana Bio | Paola Orsini | via Villa Meri | Priverno (LT)
La Cesa Monocultivar Itrana | La Tenuta dei Ricordi | via Roma, 46 | Lenola (LT)
Monocultivar Itrana | Lucia Iannotta | via Capocroce, 10 | Sonnino (LT)
Monocultivar Maurino | Laura De Parri – Cerrosughero | S.S. 312 km. 22,600 | Canino (VT)
Olivastro Monocultivar Itrana Bio | Americo Quattrociocchi | via Mole Santa Maria, 11 | Alatri (FR)
Selezione Oro | Ratano Quatrini | via Montecervino, 127 | Viterbo
Unico Monocultivar | Frantoio Le Amantine | loc. Le Mandrie | Tuscania (VT)
Abruzzen
Dop Colline Teatine Bio | Trappeto di Caprafico | c.da Caprafico, 35 | Casoli (CH)
L’Olio Monocultivar Intosso | Trappeto di Caprafico | c.da Caprafico, 35 | Casoli (CH)
Electum | La Selvotta | via Buonanotte, 10 | Vasto (CH)
Elio Grand Cru | Tenuta Sant’Ilario – Colancecco | via Costa del Mulino, 1 | Pineto (TE)
Minerva Monocultivar Coratina | Frantoio Hermes | via Porta Fornace, 4 | Penne (PE)
Monocultivar Coratina | Cascina Bruno | via San Pietro – c.da Collina | Elice (PE)
Olio Extravergine di Oliva 250 | Marramiero | c.da Sant’Andrea, 1 | Rosciano (PE)
Campanië
Monocultivar Carpellese | Madonna dell’Olivo | via G. Garibaldi, 18 | Serre (SA)
Monocultivar Ravece | Oleificio Fam | c.da Ilici | Venticano (AV)
Puglia
Crudo Monocultivar Ogliarola | Schiralli | SP Bitetto-Binetto | Binetto (BA)
Don Gioacchino Monocultivar Coratina | Sabino Leone | c.da Cefalicchio | Masseria Covelli, SP 143 km 5 | Canosa di Puglia (BT)
Gran Pregio Monocultivar Coratina Bio | Maria Caputo | SS 16 per Giovinazzo km 778,5 | Molfetta (BA)
Le Selezioni Monocultivar Coratina | Le Tre Colonne | c.da Caldarola SP Giovinazzo-Terlizzi km 0,200 | Giovinazzo (BA)
Monocultivar Coratina Bio | Profumi di Castro – Adriatica Vivai | via Lecce di Speziale | Fasano (BR)
Monocultivar Ogliarola Salentina | Dario Ratta | via G. Garibaldi, 45 | Acquarica del Capo (LE)
Monocultivar Olivastra | Olio Intini | c.da Popoleto | Alberobello (BA)
Tenuta Torre di Mossa Dop Terra di Bari Monocultivar Coratina | Frantoio De Carlo | via XXIV Maggio, 54b | Bitritto (BA)
Calabrië
Eleusi Dop Bruzio | Rosa Laino | c.da Piana | Cerchiara di Calabria (CS)
L’Ottobratico Monocultivar Ottobratica | Olearia San Giorgio | c.da Ricevuto, 18 | San Giorgio Morgeto (RC)
Monocultivar Nocellara del Belice Bio | Pasquale Librandi | via Marina, 23 | Vaccarizzo Albanese (CS)
Sicilië
Cherubino Monocultivar Tonda Iblea Bio | Terraliva | c.da S. Andrea | Buccheri (SR)
Dop Val di Mazara Monocultivar Biancolilla | Planeta | c.da Dispensa | Menfi (AG)
Le Case di Lavinia Dop Monti Iblei Monocultivar Tonda Iblea | Vernera | via Umberto, 21/23 | Buccheri (SR)
Monocultivar Tonda Iblea | Cinque Colli | via Monti Iblei, 88 | Chiaramonte Gulfi (RG)
Nettare Ibleo Dop Monti Iblei Monocultivar Tonda Iblea Bio | Agrestis | via Sabauda, 86a | Buccheri (SR)
Polifemo Dop Monti Iblei Monocultivar Tonda Iblea | Viragì | c.da Mazzarronello | Chiaramonte Gulfi (RG)
Primo Dop Monti Iblei Monocultivar Tonda Iblea | Frantoi Cutrera | c.da Piano dell’Acqua, 71 | Chiaramonte Gulfi (RG)
Rosso Monocultivar Tonda Iblea | Villa Zottopera | c.da Roccazzo | Chiaramonte Gulfi (RG)ù
Tesoro Feudo Disisa | c.da Disisa | s.da prov.le km 30,6 | Monreale (PA)
TuttoTonda Monocultivar Tonda Iblea | Daniele Miccione – La Tonda | via Piave, 41/43 | Buccheri (SR)
Sardinië
Monocultivar Bosana | APPOC | via Sassari, 3 | Cagliari
Riserva del Produttore Dop Sardegna | Accademia Olearia | loc. Ungias Galantè Lotto E1 | Alghero (SS)
Solianu Monocultivar Bosana | Giuseppe Gabbas | via Trieste, 59 | Nuoro
