De eerste marathon op natuurijs van het jaar zit er net op maar het ski-virus waart al langer rond op onze redactie. De latten zijn uit het vet en de thermobroek uit de kast! Wintersport is namelijk ook Italië en dat is iets dat erg weinig Nederlanders weten. Lekker rustig dus! Moeten we het dan wel onze tienduizenden lezers delen? ...

De wintersport heeft zo zijn tradities. De meest bekende is meteen ook de meest beruchte: de après-ski. Na een dag lang glijden duiken we met stoere praat de bierhut in, waar bijgetankt moet worden. Letterlijk. Gelukkig zijn er ook andere manieren om de skidag gezellig en ‘warm’ te besluiten: het Italiaanse alternatief voor de bierpul… In het noorden van Italië, ...

Deze zomer hebben de restaurants in Parma misschien voor het eerst kaasfondue op de kaart staan. Na de recente aardbeving raakten namelijk 300.000 kazen beschadigd (10% van de jaarproductie) en veel daarvan worden nu omgesmolten. Het kost de kaasfabrikanten naar verluidt zo’n 80 miljoen euro. Bij het smelten is wel haast geboden, om te voorkomen dat de kapotte kazen gaan ...