Wijn

Kreeft eten? Italiaanse wijn er bij!

Tijdens de “Wine Professional 2012” in Amsterdam (de wijnbeurs van het jaar) is de Italiaanse Doceassaje 2010, Irpania DOC, Vinosia als “De Kreeftenwijn van 2012” verkozen.  Dit is de wijn die het beste samengaat met de Oosterscheldekreeft.  Volgens de Kring van de Zeeuwse Kreeft, een samenwerking van restaurants om de kreeft te promoten, is dat de Rolls Royce onder de kreeften. De ...

Lees meer »

17 januari eet de hele wereld Ossobuco, een heerlijk Italiaans vleesgerecht

17 januari is de Internationale dag van de Italiaanse keuken en koken koks overal ter wereld het zelfde gerecht, in 2012 is dat Ossobuco in Gremolata alla Milanese. De keuze voor de 17e is bijzonder want wat voor ons het getal 13 is, is voor Italianen 17, ongeluk! De Renault 17 heette in de jaren 70 in Italië bijvoorbeeld de R177,  Alitalia heeft ...

Lees meer »

De beste Italiaanse wijn volgens de Gambero Rosso

De Michelingids voor de restaurants, de Vini d’Italia van uitgever Gambero Rosso voor de beste Italiaanse wijnen. Onlangs verscheen de 25eeditie die oordeelt op basis van de kwaliteit van de wijn en continuïteit daarvan door de jaren heen. Michelin geeft sterren, de Gambero geeft glazen. Tre Bicchieri  (3 glazen) is de ultieme beoordeling. De gids is 1000 pagina`s dik, beoordeeld 2350 ...

Lees meer »