Recepten
Berichten met recepten
-
Polenta, Italiaanse winterkost
Snel een smakelijke maaltijd op tafel, dat is de grote uitdaging in menig gezin. Couscous ken je misschien. Dat eten…
Lees meer -
Pasta pesto met Rio Mare Tonijn in Olijfolie
Pasta pesto is een heerlijke en eenvoudige klassieker die je ieder seizoen op tafel kan zetten. Doe er een keer…
Lees meer -
Panettone, kerstbrood met een strik
Een Italiaanse kersttraditie die ook in Nederland steeds populairder wordt, is die van het kerstbrood panettone. De hoge cake, al dan…
Lees meer -
Saliesorbet met aardbeien in port
Aardbeien met port, je moet het maar bedenken maar het is echt een smaaksensatie. Samen met de salie en het…
Lees meer -
Babà met kastanjeroom
Babà zijn cakejes met lekker veel rum waar ze in Napels gek op zijn. Je eet ze bij de koffie…
Lees meer -
Groentesoep met stracciatella
Een aantal jaar geleden overleed de uitvinder van het Stracciatella-ijs. Voor hem was de soep Stracciatella alla Romana de inspiratie…
Lees meer -
Pompoen uit de oven met knoflook en rozemarijn
Heb je de Halloween overleeft dan wordt het tijd de pompoenen op te peuzelen. In het katholieke Italië is niet…
Lees meer -
Wat is Pecorino kaas?
Aangezien er in de heuvels van de Italiaanse regio Abruzzen (Abruzzo) weinig koeien voorkomen en er dus bijna geen koemelk…
Lees meer -
Ricottataart met perziken
Perziken uit het Siciliaanse Leonforte zijn niet zomaar perziken. Ze zijn opgenomen in het register van beschermde oorsprongsbenamingen en beschermde…
Lees meer -
Spaghetti Cupcakes op z’n Italiaans!
Meteen verliefd waren we op het spaghettigebakje dat we onlangs op een feestje geserveerd kregen. Bijzonder lekker, niet moeilijk en een…
Lees meer -
Panna cotta met sinaasappel
Panna cotta is een echte Italiaanse toetjesklassieker. Letterlijk betekent het gekookte room. Het komt van oorsprong uit de Noord-Italiaanse regio…
Lees meer -
Ravioli van kastanjemeel met ui en rode wijn
Ravioli di farina di castagne con cipolla e vino rosso Heel Italië is dol op kastanjes in de herfst want…
Lees meer -
De meest bekende pastagerechten
De eerste levensbehoeften van een Italiaan vormen een drie-eenheid. Op zondag zijn dat de Vader, Zoon en Heilige Geest, maar…
Lees meer -
Barbecue op z’n Italiaans, tips en tradities
De barbecue staat symbool voor misschien wel de meest universele manier om eten te bereiden. Van de grilkuilen in Zuid-Amerika…
Lees meer -
Het recept voor een heerlijke Sgroppino met Limoncello
Limoncello Sgroppino, dat smaakt altijd! Het is een frisse variant van de originele Italiaanse cocktail die met wodka wordt gemaakt.…
Lees meer -
Zelf Limoncello maken. Het recept
Wat is er lekkerder dan een ijskoude Limoncello op een warme zomerse dag?! De citroenlikeur uit Zuid-Italië heeft er de…
Lees meer -
Recept voor Zuppa Inglese
Samen met bijvoorbeeld de Tiramisù (zie authentiek recept) is de Zuppa Inglese een echte klassieker onder de Italiaanse desserts. Veel…
Lees meer -
Italiaanse gefrituurde vis
Fritto misto di pesce Net als wij zijn ook de Italianen gek op verse vis uit het vet met een…
Lees meer -
Italiaans afvallen met Sonja Bakker
Dat een mediterraans en beter nog Italiaans dieet mooi slank blijft weet Sonja Bakker inmiddels ook. Ze schreef in 2018…
Lees meer -
10 van de lekkerste Italiaanse gerechten
Er bestaan veel landen in de wereld die bekend staan om hun specialiteit in keuken, maar toch zijn er enkele…
Lees meer
