Recepten
Berichten met recepten
-
Speltpenne met radicchio, gorgonzola en peer
Eenvoud, dat een van de grote succesfactoren van de Italiaans keuken. Bijvoorbeeld dit recept met de wat bittere radicchio waar…
Lees meer -
Origineel Italiaans zomerrecept; gefrituurde courgette met bloem
In Italië liggen de courgettes doorgaans met bloem en al in de winkel of op de markt. Onze Nederlandse glaswolcourgettes uit…
Lees meer -
7 klassieke vleesgerechten uit Italië
Vlees is voor de Italianen wat Maria is voor de katholieke kerk. Het is ziel en zaligheid, met een rijke…
Lees meer -
10 authentieke Italiaans Amerikaanse gerechten
Amerika was voor veel Italianen ruim honderd jaar geleden het beloofde land. Vierenhalf miljoen Italianen verlieten tussen 1876 en 1924…
Lees meer -
Kerstmenu uit midden-Italië
Na onze kerstmenu uit Zuid- en Noord-Italië kan het menu uit regio’s als Toscane, Umbrië en De Marken niet achterblijven.…
Lees meer -
Kerstmenu uit Noord-Italië
Tijdens de Italiaanse winter worden in de warme keuken binnen de lekkerste traditionele gerechten bereid. Stoofschotels, gepureerde of gestampte groenten,…
Lees meer -
Recept Sfogliatelle, de lekkerste gebakjes uit Napels
Sfogliare is bladeren en sfoglie is bladerdeeg. Zo komen we vanzelf aan bij sfogliatella, een heerlijk gebakje uit Napels van…
Lees meer -
Italiaanse recepten uit kookboek voor kinderen
Op het moment dat de eerste Il Giornale in 2011 van de pers rolde, verscheen er ook een kinderversie van…
Lees meer -
Ravioli van kastanjemeel met ui en rode wijn
Ravioli di farina di castagne con cipolla e vino rosso Heel Italië is dol op kastanjes in de herfst want…
Lees meer -
Kerstmenu uit Zuid-Italië met wijnadvies
Het is bijna kerst en daarom onze suggestie voor een kerstmenu uit Zuid-Italië met wijnadvies. Pasta met Pistache, tonijn en…
Lees meer -
Panettone, zo maak je hem zelf
Een Italiaanse kersttraditie die in Nederland razend populairder is, is die van het kerstbrood panettone. De hoge cake, al dan niet…
Lees meer -
Recept Ravioli met pompoen van topchef Mario Uva
Dit recept voor Ravioli met pompoen is van Mario Uva. Een van de oudste Italiaanse restaurants van Nederland en nog…
Lees meer -
Dessert met spelt uit Puglia voor Allerheiligen
1 november is een Nationale Feestdag in Italië want dan is Ognissanti, oftewel Allerheiligen. Een Katholieke feestdag die uitgebreid wordt…
Lees meer -
Recept: Kastanje perentaart, Torta di castagne e pere
De herfst is echt de tijd voor kastanjes. In Italië zijn ze er gek op. Er zijn er tal van…
Lees meer -
Guinness meet langste broodje Cunzatu; 53 meter!
In Marsala op Sicilië bakten bakker Alessio Gerardi en verkoper Leo Salerno onlangs het langste broodje Cunzatu. 53,8 meter mat…
Lees meer -
Recept: zelf Cannoli uit Sicilië maken
Die heerlijke gevulde koekrolletjes lachen ons altijd toe als we met onze neus geplakt tegen het raam van de Italiaanse…
Lees meer -
Recept voor Italiaanse Amandeltaart. Torta di mandorle
Het einde van de zomer is de tijd dat amandelen worden geoogst. Oorspronkelijk komen ze uit Azië maar in Italië…
Lees meer -
Het recept voor een heerlijke Sgroppino met Limoncello
Limoncello Sgroppino, dat smaakt altijd! Het is een frisse variant van de originele Italiaanse cocktail die met wodka wordt gemaakt.…
Lees meer -
De top 5 pasta recepten volgens Italianen
Italianen eten 23 kilo pasta per jaar maar wat is nou de top 5 pastarecepten volgens Italianen? We zochten samen…
Lees meer -
Italiaanse aardappel recepten. Gnocchi en meer.
Vele woorden zijn er te wijden aan de aardappel. Is het niet om zijn veelzijdigheid als volkskost, dan is het…
Lees meer
