Recepten
Berichten met recepten
-
Streekgerechten uit Umbrië
Net als in alle delen van Italië kom je ook in Umbrië culinair niets te kort. Met alle streekproducten en…
Lees meer -
Gegratineerde bucatini pasta met tuinbonen en asperges
Het is weer tijd voor tuinbonen! In mei en juni komen de verse van het land en die zijn waanzinnig…
Lees meer -
Recept voor Spaghetti met citroen & room van de Amalfikust
Dit recept komt uit het boek De Italiaanse keuken van Amalfi van topkok Ursula Ferrigno (ze is bekend van de…
Lees meer -
Recept voor Italiaans spinaziebrood van de Amalfikust
Dit is het recept voor Pane di spinaci della nonna, oftewel Grootmoeders spinaziebrood. Het recept komt uit het boek De…
Lees meer -
Recept voor Scaloppine ai capperi – Kalfsschitzels met peterselie-kappertjessaus
Scaloppine ai capperi heet dit gerecht van de Amalfikust. Het recept komt uit het boek De Italiaanse keuken van Amalfi…
Lees meer -
Recept voor Torta caprese uit de Amalfistreek
Dit is het recept voor Torta caprese, oftwel, taart uit capri. Het recept komt uit het boek De Italiaanse keuken…
Lees meer -
Recept voor Italiaans dessert Bonèt piemontese
Martin ten Donkelaar belandde ooit via zijn baan in de ICT in Italië en het land liet hem al snel…
Lees meer -
Recept Pollo alla Marengo uit Piemonte
Martin ten Donkelaar belandde ooit via zijn baan in de ICT in Italië en het land liet hem al snel…
Lees meer -
Traditionele recepten uit Piemonte in Italië
Martin ten Donkelaar belandde ooit via zijn baan in de ICT in Italië en het land liet hem al snel…
Lees meer -
Recept Bombardino, het Italiaanse advocaatje
De foto boven dit artikel roept vele primaire reacties bij ons op. Opdrinken en wel zo snel mogelijk! Het ziet…
Lees meer -
Tiramisu. Het originele recept
Tiramisu, een hemelse smaaksensatie! Het is het bekendste Italiaans dessert ter wereld. Het ‘paradijs voor het gehemelte’ is niet moeilijk te bereiden, zolang…
Lees meer -
Glutenvrij Italiaanse recepten voor de Kerst!
Vier Siciliaanse zussen ontdekten zeven jaar geleden dat ze coeliakie hadden en daarmee zeiden ze de gluut snel vaarwel. Om…
Lees meer -
Recept kastanjelasagne met pompoen en palmkool
Lasagne di castagne con zucca e cavolo nero De trend is minder vlees en meer groenten en of we dat…
Lees meer -
Recept Strozzapreti, oftewel, Priesterwurgers
De naam van dit gerecht kan door de schandalen die de laatste jaren de katholieke kerk teisterden morbide associaties oproepen.…
Lees meer -
Mmm, Arancini! Het originele recept
Een van onze favoriete Italiaanse snacks zijn toch wel die heerlijke gefrituurde balletjes van risotto met allerhande vullingen er in,…
Lees meer -
Gefrituurde salieblaadjes. Het recept
De redactie van Il Giornale heeft het genoegen een vierkante meter Salie in de tuin te hebben staan die zich…
Lees meer -
Aardbeisorbet met salie en port
De oude Romeinen waren al dol op aardbeien, ze beschouwden het zelfs als afrodisiacum. In de buurt van Rome groeit…
Lees meer -
Recept: Rode Mul met witte asperge en tuinbonen
Groenten en fruit van het seizoen eten is een stuk duurzamer dan de aardbeien in december uit Argentinië te laten…
Lees meer -
Artusi nu ook in China te lezen
Pellegrino Artusi wordt gezien als de grondlegger van de authentieke Italiaanse keuken. Hij schreef het kookboek La Scienza in Cucina…
Lees meer -
Saliesorbet met aardbeien in port
Aardbeien met port, je moet het maar bedenken maar het is echt een smaaksensatie. Samen met de salie en het…
Lees meer
