Recepten
Berichten met recepten
-
Tiramisu. Het originele recept
Tiramisu, een hemelse smaaksensatie! Het is het bekendste Italiaans dessert ter wereld. Het ‘paradijs voor het gehemelte’ is niet moeilijk te bereiden, zolang…
Lees meer -
Recept kastanjelasagne met pompoen en palmkool
Lasagne di castagne con zucca e cavolo neroDe trend is minder vlees en meer groenten en of we dat erg…
Lees meer -
Recept Strozzapreti, oftewel, Priesterwurgers
De naam van dit gerecht kan door de schandalen die de laatste jaren de katholieke kerk teisterden morbide associaties oproepen.…
Lees meer -
Mmm, Arancini! Het originele recept
Een van onze favoriete Italiaanse snacks zijn toch wel die heerlijke gefrituurde balletjes van risotto met allerhande vullingen er in,…
Lees meer -
Gefrituurde salieblaadjes. Het recept
De redactie van Il Giornale heeft het genoegen een vierkante meter Salie in de tuin te hebben staan die zich…
Lees meer -
Aardbeisorbet met salie en port
De oude Romeinen waren al dol op aardbeien, ze beschouwden het zelfs als afrodisiacum. In de buurt van Rome groeit…
Lees meer -
Recept: Rode Mul met witte asperge en tuinbonen
Groenten en fruit van het seizoen eten is een stuk duurzamer dan de aardbeien in december uit Argentinië te laten…
Lees meer -
Artusi nu ook in China te lezen
Pellegrino Artusi wordt gezien als de grondlegger van de authentieke Italiaanse keuken. Hij schreef het kookboek La Scienza in Cucina…
Lees meer -
Saliesorbet met aardbeien in port
Aardbeien met port, je moet het maar bedenken maar het is echt een smaaksensatie. Samen met de salie en het…
Lees meer -
Vlees in de Italiaanse keuken
Door: Marco BosmansMet alle respect voor de natuur, cultuur en architectuur, er is maar één pijler waar de BV Italië…
Lees meer -
Speltpenne met radicchio, gorgonzola en peer
Eenvoud, dat een van de grote succesfactoren van de Italiaans keuken. Bijvoorbeeld dit recept met de wat bittere radicchio waar…
Lees meer -
Origineel Italiaans zomerrecept; gefrituurde courgette met bloem
In Italië liggen de courgettes doorgaans met bloem en al in de winkel of op de markt. Onze Nederlandse glaswolcourgettes uit…
Lees meer -
7 klassieke vleesgerechten uit Italië
Vlees is voor de Italianen wat Maria is voor de katholieke kerk. Het is ziel en zaligheid, met een rijke…
Lees meer -
10 authentieke Italiaans Amerikaanse gerechten
Amerika was voor veel Italianen ruim honderd jaar geleden het beloofde land. Vierenhalf miljoen Italianen verlieten tussen 1876 en 1924…
Lees meer -
Recept Sfogliatelle, de lekkerste gebakjes uit Napels
Sfogliare is bladeren en sfoglie is bladerdeeg. Zo komen we vanzelf aan bij sfogliatella, een heerlijk gebakje uit Napels van…
Lees meer -
Italiaanse recepten uit kookboek voor kinderen
Op het moment dat de eerste Il Giornale in 2011 van de pers rolde, verscheen er ook een kinderversie van…
Lees meer