Pasta
-
NK Lekkerste Pasta op de Horecava: wie zet zichzelf in de schijnwerpers?
De derde editie van het NK Lekkerste Pasta vindt plaats tijdens de Horecava 2025 in RAI Amsterdam. Voor Italiaanse restaurants…
Lees meer -
Spaghetti alla Carbonara favoriete gerecht toerist Italië
Je stond er waarschijnlijk niet bij stil maar 25 oktober is het toch echt Wereld Pasta Dag! Een feestdag die…
Lees meer -
Recept Strozzapreti, oftewel, Priesterwurgers
De naam van dit gerecht kan door de schandalen die de laatste jaren de katholieke kerk teisterden morbide associaties oproepen.…
Lees meer -
3D-geprinte pasta biedt creatieve kansen
Al in 2015 ontwikkelde onderzoeksinstituut TNO samen met Barilla een 3D-pastaprinter. De Italianen richtten daarna het bedrijf BluRhapsody op voor…
Lees meer -
Italië woest op Carbonara in blik
Voedselgigant Heinz heeft spaghetti carbonara in blik in de Britse schappen gezet en dat pikt Italië niet. Tot aan regeringsvertegenwoordigers…
Lees meer -
Grote export Turkije gunstig voor pastaprijs
Turkije wordt in rap tempo een grote speler op de wereldmarkt voor durum (harde) tarwe. Dat is goed nieuws voor…
Lees meer -
De lekkerste supermarkt lasagne uit de test
Het AD heeft een lange testtraditie van haring en oliebollen alleen zorgde dat voor zoveel ophef dat het zich nu…
Lees meer -
Lidl pasta zeer goed getest door Italiaanse consumentenbond
Altroconsumo is een van de Italiaanse consumentenorganisaties. Af en toe testen ze pasta uit de Italiaanse supermarkten. Een aantal van…
Lees meer -
Speltpenne met radicchio, gorgonzola en peer
Eenvoud, dat een van de grote succesfactoren van de Italiaans keuken. Bijvoorbeeld dit recept met de wat bittere radicchio waar…
Lees meer -
Ravioli van kastanjemeel met ui en rode wijn
Ravioli di farina di castagne con cipolla e vino rossoHeel Italië is dol op kastanjes in de herfst want ze…
Lees meer -
Recept Ravioli met pompoen van topchef Mario Uva
Dit recept voor Ravioli met pompoen is van Mario Uva. Een van de oudste Italiaanse restaurants van Nederland en nog…
Lees meer -
De top 5 pasta recepten volgens Italianen
Italianen eten 23 kilo pasta per jaar maar wat is nou de top 5 pastarecepten volgens Italianen? We zochten samen…
Lees meer -
De beste pastasoort voor salade en Carbonara? De pastaprofessor geeft advies!
Pasta, ja, dat kent iedereen. Maar ken je alle soorten en weet je bijvoorbeeld de beste pastasoort voor salade en…
Lees meer -
Pastafeesten in Italië, Sagra della Pasta!
De eerste levensbehoeften van een Italiaan vormen een drie-eenheid. Op zondag zijn dat de Vader, Zoon en Heilige Geest, maar…
Lees meer -
Futuristen verklaarden pasta vijand van het volk
Door: Sanne BoortmanTerwijl je ene hand geniet van de aanraking van een gerecht dat uit meer dan tien verschillende smaken…
Lees meer -
Pasta koken met het vuur uit
Water koken, pasta in de pan en zodra het water weer kookt het vuur uitzetten. Wordt je pasta dan gaar?…
Lees meer -
Pappardelle met salie, asperges en gerookt wangspek
Pappardelle, die ken je uiteraard. De lekker brede linten van pasta die zeker 1 centimeter breed zijn. De geschiedschrijvers zeggen…
Lees meer -
Mafaldine: pasta van de prinses
Honderden pastavormen zijn er, ieder vaak met een verhaal. Neem nou de Mafaldine, pasta van de prinses. Hij staat ook bekend…
Lees meer -
Italiaans menu van een pasta kampioen
Deze keer trakteren we je op een menu van een ware kampioen. Andrea Rinaldi won in 2019 het grote pastakampioenschap…
Lees meer -
“Een van de lekkerste pastagerechten ooit”
Ooit struinden we door de restaurantgids Lekker op zoek naar de Italiaanse prestaties. Het oog viel toen op een vetgedrukte…
Lees meer