Smaken
Berichten over Italiaans eten en drinken lees je op deze pagina’s. Over restaurants, olijfolie, wijn, de lekkerste delicatessen en smaken uit Italië.
-
Opnieuw Nederlands Limoncello-goud!
Vorig jaar won het Nederlandse DiGusti met haar Limoncello de hoofdprijs bij een internationale likeurencompetitie in Oostenrijk. Nu sleept het…
Lees meer -
China mag Fabbri Amarena pot niet kopiëren
De rechter in Shanghai heeft het Chinese producenten verboden de beroemde blauwe pot van de Fabbri Amarena kersen na te…
Lees meer -
Vegetarisch eten in Italië
Courgette-spaghetti? Nee, dat is niet wat we bedoelen met de vegetarische Italiaanse keuken. Sterker nog, de courgette in sliertjes is…
Lees meer -
Wat is natuurwijn eigenlijk?
Door: Josje van Oostrom In Italië, waar ik van 2014 tot 2019 woonde en het eerste jaar, wijnmakers bezoekend, rondreisde…
Lees meer -
Italiaanse voedselverspilling beperkt. Koken met kliekjes
Voedselverspilling wordt wereldwijd erkend als een serieus probleem dat impact heeft op klimaat en milieu. In het traject van landbouwproductie…
Lees meer -
Exportrecord Mascarpone. De wereld wil Tiramisu
Italiaanse kaasmakers leveren jaarlijks 100 miljoen kilo Mascarpone-kaas af. In 2019 steeg de export gemiddeld met 6,5% en zelfs met…
Lees meer -
Elektrische houtoven voor je pizza
Een houtoven met een stekker. Volgens de Napolitaanse pizzaprofessoren van de AVPN (Associazione Verace Pizza napoletana) kan het. Na uitvoerige…
Lees meer -
Tamme kastanjes en wilde konijnen
Konijnen en kastanjes, tam en wild. Deze tijd van het jaar zijn ze weer in beeld zowel in Nederland als…
Lees meer -
Italiaans restaurant op de Veluwe
Il Giornale tipte je de afgelopen jaren al meerdere malen voor enkele heerlijke Italianen in de provincie. Dit keer bewijst…
Lees meer -
Polenta, Italiaanse winterkost
Snel een smakelijke maaltijd op tafel, dat is de grote uitdaging in menig gezin. Couscous ken je misschien. Dat eten…
Lees meer -
De belangrijkste prosecco-vragen
Champagne mag in keukens, kelders en aan tafel misschien een heilig woord zijn, de Italianen hebben deze Franse troef inmiddels…
Lees meer -
Hoe wordt Parmaham gemaakt?
Zeg het maar: wat is de lekkerste stad van Italië? Napels voor de pizza, Bologna vanwege de saus, Florence om…
Lees meer -
Ervaring olijven plukken in Toscane
Door: Regina van Pelt In oktober zijn wij afgereisd naar Montecatini (Val di Cecina,Toscane), om bij een Nederlandse familie voor…
Lees meer -
Leuke Italiaanse adresjes in Limburg
Is het je ooit opgevallen dat de vorm van Limburg lijkt op een laars? Dan is het niet zo verwonderlijk…
Lees meer -
Balsamico Azijn best getest
De Palio di San Giovanni is de bekendste Balsamico wedstrijd waar de lekkerste azijn wordt getest. Normaal gesproken worden in…
Lees meer -
Balsamico, truffels en bubbels. Zwart goud in tweevoud
December, de feestmaand van het jaar, laat zich in Italië vooral vieren aan tafel. La mamma maakt overuren deze dagen,…
Lees meer -
De beste Italiaan van Twente
Ja, natuurlijk, in Amsterdam en Den Haag kan je prima Italiaans eten maar wel voor Randstedelijke prijzen en dito toestanden.…
Lees meer -
Jubileum: 300 jaar Caffè Florian in Venetië
Het beroemde koffiehuis Caffè Florian aan het San Marcoplein in Venetië viert 29 december haar 300-jarig bestaan. Dit buitengewoon elegante…
Lees meer -
Aanbieding bekroonde olijfolie
Puglia pakket voor de feestdagen! 2 heerlijke flessen extra vergine olijfolie van 2 verschillende olijfgaarden! De biologische Tenuta Venterra, is een…
Lees meer