Smaken

Wat wordt het beste Italiaans restaurant van 2016?!

Voor het zesde jaar wordt de verkiezing van de beste Italiaan van Nederland georganiseerd en de genomineerden zijn bekend. Waar eet je net zo lekker als in Italië is de grote vraag die in september tijdens de finale wordt beantwoord. Net terug uit Italië hopen we altijd ook in Nederland net zo lekker Italiaans buiten de deur te eten als ...

Lees meer »

Grootste zomertruffel ooit gevonden in Umbrië

De truffelzoekers van Fortunati konden de ogen niet geloven toen ze vorige week op dit levensgrootte exemplaar stuitten. Het is de grootste zomertruffel die ooit is gevonden in Italië, misschien wel in de wereld maar in ieder geval in de 40-jarige historie van het bedrijf. Anderhalve kilo is deze joekel maar liefst. Daar kunnen heel wat pappardelle’s rijkelijk mee ‘beschaafd’ ...

Lees meer »

Het beste restaurant ter wereld in Italië, waar anders…

Restaurant Osteria Francescana in Modena van chef Massimo Bottura’s, mag zich dit jaar voor het eerst het beste restaurant ter wereld noemen. Dat maakte de jury van The World’s Best Restaurants deze week bekend. Bottura stond vorig jaar en het jaar daarvoor nog op de tweede plek. 1000 culinaire experts van over de hele wereld kozen Osteria Francescana tot het ...

Lees meer »

Het is geel en het komt uit Italië…Limoncello!

Het is zonder twijfel de leukste ontdekkingstocht van het jaar: die naar de lekkerste zomerhits van Italië. Niet op cd, maar op het terras! U kunt er dus op vertrouwen dat uw ‘Giornalist’ van dienst weer zijn uiterste best zal doen om zoveel mogelijk terrassen te beproeven. En nu zon, kwik en promillage (hik) de stijging hebben ingezet, zegt hij ...

Lees meer »

Wijnliefhebbers opgelet: Bastianich on tour in Nederland

Misschien dat Joe Bastianich u niet direct iets zegt maar in Italië en Amerika weet iedereen meteen om wie het gaat. De restaurateur, acteur en TV-persoonlijkheid is onder meer bekend door de Amerikaanse TV-serie MasterChef en hij zit ook in de jury van de Italiaanse editie van het programma. Bastianich is van Italiaanse komaf en dus zit het wijnmaken in zijn DNA. ...

Lees meer »

Bijzondere Pizzaworkshop met kampioen Antonino Esposito

Voor de echte liefhebbers is dit een unieke buitenkans, pizza-les van een van de beste bakkers ter wereld. Het kan tijdens de 13e editie van het Italië Evenement in Haarzuilens, 20-22 mei 2016. Il grande Chef della pizza wordt hij in Italië genoemd, Antonino Esposito. Hij gaf TV-optredens en schreef boeken maar het belangrijkst zijn natuurlijk de prestaties tijdens de ...

Lees meer »

Nieuw: Space-ijs met hennepzaad!

Misschien is onze spacecake de inspiratiebron geweest voor de wel heel bijzondere ijssmaak die ijssalon Perleco in het Noord-Italiaanse plaatsje Alassio introduceert; ijs met hennepzaad! Marley heet de smaak, genoemd naar de gelijknamige reggaekoning. ‘Cannabijs’ had ons ook wel toepasselijk geleken… Marley is een ijsje met een missie en tevens een wereldprimeur. Het experiment is namelijk samen met een stichting ...

Lees meer »

Net als in Italië, eten aan lange tafels, La Grande Tavolata!

Een van de hoogtepunten van onze bezoeken aan Italië is vaak een Sagra waar je gastvrij wordt uitgenodigd om aan de lange tafels samen met de Italianen te genieten van het eten maar met name ook van elkaar. Deze gastvrijheid is ook een keer in Nederland te beleven tijdens het Italië Evenement. Gezellig met zijn allen, ook met gepassioneerde Italiëfans die ...

Lees meer »

Wat is een pizzaoven?

Het weer leende zich er de afgelopen dagen perfect voor; heerlijk samen kokkerellen in uw eigen tuin, in het meest simpele maar ook het meest veelzijdige kookapparaat ooit, de steenoven! Een stukje Italië in uw eigen achtertuin, dat maakt van een gewone doordeweekse zomerse dag meteen weer een vakantiedag! Een steenoven bakt met vochthoudende hete lucht waardoor je op een ...

Lees meer »

Een kijkje in de wereld van de Italiaanse chocolade van Amedei

Toscane is een begrip, bijna nog meer dan Italië zelf. De bloesem, de velden, de prachtige steden en… de chocolade! Chocolade? Jazeker, want Italië is een land van delicatessen en kent prachtige huizen waar ook de meest fantastische lekkernijen vandaan komen. Omdat we als MariCase dit stukje Italië importeren naar Nederland, zijn we door het wereldberoemde Amedei in Pondera (vlakbij ...

Lees meer »

Tradities in chocolade. Urbi, Orbi en altijd weer die paaseieren   

Pasen in Italië. Voor wie hecht aan de kerkelijke traditie, zijn de Witte Donderdag, Goede Vrijdag, Stille Zaterdag en Eerste Paasdag dagen van ernst te noemen. Toch wordt er – misschien wel juist door de Katholieken – ook feest gevierd. Het feest van de lente met als het ultieme symbool: het vrolijk gestrikte paasei! Mjam mjam mjam. U kent ze vast, zeker wanneer u ...

Lees meer »

Kinder Surprise, 1,5 miljard Italiaanse eieren!

De winkels liggen alweer vol met heerlijke paaseitjes maar de beroemdste van allemaal is misschien wel het ei met verrassing, de Kinder Surprise. Dat is een Italiaanse uitvinding want daar worden ook grote eieren voor grote mensen met kadootjes gevuld.  ‘Maak van iedere dag een Paaszondag,’ was het motto van Michele Ferrero. Hij liet zich in 1974 inspireren door de ...

Lees meer »

Domino’s en Starbucks naar Italië, die durven…

Dat Amerikanen soms een beetje vreemde vogels zijn wisten we maar dat na Domino’s Pizza nu ook Starbucks vestigingen in Italië gaat openen slaat toch wel alles. In 2017 willen ze de eerste van een reeks verkooppunten openen in Milaan. Buona fortuna zeggen we dan maar met een glimlach om de mond…. De koffieketen Starbucks is in veel grotere Nederlandse plaatsen al ...

Lees meer »

Klassieker uit Veneto; Risi e bisi

Dit gerecht is een echte klassieker van de Po-vlakte en de regio Veneto. Het wordt traditioneel gegeten op 25 april, dat is de dag van de patroonheilige San Marco, u kent ‘m van het plein. Het is van oorsprong de tijd dat de eerste erwten van het seizoen op de Rialtomarkt verkrijgbaar waren. In het begin waren die nog duur ...

Lees meer »

“Eataly in 2018 naar Nederland”

Stop de persen! Zojuist lazen we het bericht op de website RetailTrends, Eataly komt naar Nederland, laat het snel 2018 zijn! Oscar Farinetti, oprichter van de Italiaanse foodformule liet dit weten in een interview met het vakblad.  Wie wel eens in Rome naar de Eataly vestiging is geweest kan het weten, de uitdrukking ‘kind in de snoepwinkel’ is volledig ontoereikend voor de ...

Lees meer »

Een bruisende finale: Rosso con Dolce

Bubbels zijn hot, maar ook koud. Je maakt er prachtige combinaties mee tijdens feestelijke gelegenheden. Over champagne zult u bij ons vanzelfsprekend weinig lezen, maar gelukkig doen de Italianen niet onder voor hun bruisende Franse collega’s. In wit én rood!  Mousserende wijnen uit Italië kun je grofweg in drie soorten scheiden. Prosecco is de meest trendy variant, die veel te ...

Lees meer »

Exclusieve Italiaanse bubbels voor de feestdagen

Champagne mag in keukens, kelders en aan tafel misschien een heilig woord zijn, de Italianen hebben deze Franse troef inmiddels van zware concurrentie voorzien, sterker, er wordt al meer Prosecco verkocht dan de beroemde Franse bubbel. De Italiaanse bubbels doorstaan menig proef en niet alleen met Prosecco. ‘De Laars’ heeft meer specialiteiten onder de kurk en daar mag – zeker ...

Lees meer »

Barretje birra in Amsterdam

Onlangs kon je al lezen op deze site dat de liefde voor bier groeit bij de Italianen. Een oplettende collega zag onlangs dat die liefde zelfs tot over de landsgrenzen reikt. Lorenzo runt namelijk een echte bierbar in Amsterdam met een uniek aantal Italiaanse speciaalbieren op de tap. Met de bekende Italiaanse passie vertelt hij hoe hij de bezoekers van zijn Hoppy Days iedere keer wil verassen. Een ...

Lees meer »

Recept: Kastanje perentaart, Torta di castagne e pere

De herfst is echt de tijd voor kastanjes. In Italië zijn ze er gek op. Er zijn er tal van recepten want ze zijn lekker, gezond en je kan er veel culinaire kanten meer op. Gepoft, gepureerd, gekonfijt, met chocola, in siroop, door de soep, de quiche, of de pasta. Interessant voor steeds meer mensen is dat kastanjemeel glutenvrij en je ...

Lees meer »

De moeder aller wijngidsen is weer uit met de beste Italiaanse wijn!

Ieder jaar in oktober presenteert uitgever Gambero Rosso de moeder aller Italiaanse wijngidsen, de Vini d’Italia. Deze gids geeft geen sterren maar glaasjes aan de wijn. Drie, oftewel Tre Bicchieri, is net als met de bekende sterren de top. Wij presenteren u de complete lijst met alle topwijnen uit Italië zoals gemeld in de gids van 2016. Ga met dit lijstje ...

Lees meer »