Smaken
Berichten over Italiaans eten en drinken lees je op deze pagina’s. Over restaurants, olijfolie, wijn, de lekkerste delicatessen en smaken uit Italië.
-
De geschiedenis van Pasta met tomatensaus
17 januari werd het klassieke Italiaanse gerecht Spaghetti Pomodoro e Basilico, Spaghetti met tomatensaus en basilicum door Italiaanse koks in meer dan…
Lees meer -
Recept Spaghetti met Tomatensaus en basilicum
17 januari is de Internationale dag van de Italiaanse keuken en koken Italiaanse koks overal ter wereld hetzelfde gerecht. Dit…
Lees meer -
Prosecco verslaat champagne. Recordverkoop in 2013
De vlag gaat uit in de Italiaanse regio Veneto want Italianen vinden niets leuker dan Fransen de loef afsteken. De…
Lees meer -
Elena brandt al 150 jaar
Meer dan 700 koffiebranders is Italië rijk. De grote namen als Illy en Lavazza kent u, maar honderden kleine familiebedrijfjes branden de…
Lees meer -
De poort naar Italië is in Zwolle geopend
Gelukkig mag Zwolle zich weer een beetje Italiaans noemen want het was tot voor kort een beetje dun gezaaid wat…
Lees meer -
Pasta Bene in Veenendaal heet voortaan Bellazise
Pasta Bene in Veenendaal heet sinds 10 december Bellazise. “Omdat wij meer doen dan pasta alleen”, aldus eigenaar Frans Verbeek. Pasta Bene opende…
Lees meer -
Kekke kleurrijke flessen voor de kerst
Op het zeer geslaagde evenement Het Beste van Italië spotte onze redactie wel hele hippe flesjes. Bling-bling lambrusco in fancy…
Lees meer -
Rapport ontwikkeling Italiaanse restaurants
Italiaans eten zit nog steeds in de lift, niet alleen thuis maar ook buiten de deur. De Italiaanse horeca in Nederland staat…
Lees meer -
Nieuwe San Mauro Balsamico azijn wil ‘beste koop’ zijn
Alie Doorten volgde na een een zeer succesvolle carrière in de top van het bedrijfsleven haar passie; Italië. Ze maakt sindsdien haar…
Lees meer -
Ciao Mario
Topchef Mario Uva, van Ristorante Mario in het Noord-Hollandse Neck, is 3 december onverwacht op 71-jarige leeftijd overleden. Uva was nog een kleine…
Lees meer -
De beste biologische olijfolie ter wereld
Als fijnproever weet u zonder twijfel; je hebt olijfolie en olijfolie. Ja, het komt allemaal uit de olijf, althans, daar…
Lees meer -
Italiaans brood, wat zit daar in?!
Brood; gek zijn we er op in Nederland. Het aantal varianten is niet meer te tellen. Italianen lusten ook best…
Lees meer -
Italië produceert naar verwachting weer meer wijn dan Frankrijk
Italianen zijn supertrots op de magnifieke kwaliteit van hun wijn en daarom steekt het nog wel eens dat de Fransen…
Lees meer -
Italiaanse topwijnen op wereldtournee
Een team van meer dan 60 experts proefde het afgelopen seizoen meer dan 45 duizend monsters van 2400 Italiaanse wijnhuizen…
Lees meer -
Italiaanse restaurants in de nieuwe Lekker gids 2014
Dik. Dat mag je de nieuwe restaurantgids Lekker dit jaar zeker noemen. De nieuwe uitgever Pijper Media drukte 72 pagina’s extra dan…
Lees meer -
Oilala! Traditioneel Italiaans oliekannetje ‘oliera’
De feestdagen laten niet al te lang meer op zich wachten en dus houden we onze oren en ogen voor…
Lees meer -
Nog steeds op zoek naar de lekkerste pesto uit een potje
Het blijft een fascinerend fenomeen die pesto. We zijn in Nederland gek op de groene saus uit Genua, maar verkiezen…
Lees meer -
Recept Strozzapreti, oftewel, Priesterwurgers
De naam van dit gerecht kan door de schandalen die de laatste jaren de katholieke kerk teisterden morbide associaties oproepen.…
Lees meer -
Uitvinder Stracciatella-ijs neemt recept mee in het graf
Restaurateur Enrico Panattoni kan trots zijn op zijn bijdrage aan een betere wereld. Alhoewel zijn naam misschien eerder doet vermoeden…
Lees meer -
Il Rovigo verrast weer met prachtige pastakunst
Pastakunst. Zo mag je de creaties van Carolien Corthals van delicatessenwinkel Il Rovigo in Sluis gerust noemen. Kledingstukken van Lady Gaga-achtige proporties.…
Lees meer