Smaken
Berichten over Italiaans eten en drinken lees je op deze pagina’s. Over restaurants, olijfolie, wijn, de lekkerste delicatessen en smaken uit Italië.
-
17 januari eet heel de wereld Parmigiana Di Melanzane!
17 januari is de Internationale dag van de Italiaanse keuken en koken Italiaanse koks overal ter wereld hetzelfde gerecht. Dit…
Lees meer -
Heerlijk Italiaans dessert: Limoncello soesjes
Limoncello soesjes: bigné al limoncello Ingrediënten voor ca. 35 profiterollesBereidingstijd: ca 1,5 à 2 uur Ingrediënten voor de soesjes(ca. 35 stuks) 8…
Lees meer -
Pizzadeeg; het originele recept
Pizza is lekker, snel en makkelijk. Die drie-eenheid mag dan het internationale succes verklaren van Napels’ trots, erin schuilt ook…
Lees meer -
Smaaklessen op de Italiaanse basisschool, degustazione in classe
Door: Joelle Renders Igino Gelone geeft samen met Patrizio Gamba een snelcursus olijfolieproeven op scholen in Ligurië. De smaaklessen vinden…
Lees meer -
Italiaanse restaurants in de GaultMillau 2015
De gerespecteerde restaurantgids GaultMillau is in Nederland iets minder bekend en invloedrijk dan in België maar men heeft de Lekker…
Lees meer -
Bierpasta voor op brood
Op onze vakanties in Italië zagen we met regelmaat oosterburen voor negen uur ‘s ochtends hun eerste biertje opentrekken. Voor…
Lees meer -
Is dit de grootste truffel aller tijden?
Afgelopen weekend roken we op Het Beste van Italië bij truffelgoeroe Rob Bil nog de unieke geur van de witte…
Lees meer -
Michelin deelt record aantal sterren uit in Italië
Op de Nederlandse sterrenregen moeten we nog even wachten maar in Italië zijn ze al bekend gemaakt. Nu hebben de Italianen…
Lees meer -
Wijn uit Pompeï moet oude smaak doen herleven
Eind oktober begon voor het 15e jaar de druivenoogst in Pompeï. De oogst is onderdeel van een langlopend experiment om…
Lees meer -
Slechtste olijvenoogst in Italië sinds 1956
Rampzalig, zo mag je de olijvenoogst in Italië van dit jaar gerust noemen. Een milde winter in combinatie met een warme,…
Lees meer -
Record aantal Italianen in de Lekker 2015
In november is het iedere week raak. Gidsen, sterren en lijstjes met de beste restaurants. De eerste is de restaurantgids Lekker.…
Lees meer -
Beschermde streekproducten in Italië
In Nederland zijn we helaas een stuk minder actief om ons culinaire cultuurgoed te beschermen. Wat dat betreft kunnen we…
Lees meer -
Italiaanse topwijnen onder de 15 euro. Beste koop!
Voor een echte Barolowijn of Brunello mag je de beurs flink trekken en dat doen we in Nederland nog steeds…
Lees meer -
De Vini d’Italia van Gambero Rosso 2015. Alle topwijnen uit Italië
De moeder aller Italiaanse wijngidsen is weer verschenen, de Vini d’Italia van uitgever Gambero Rosso. De editie van 2015 is…
Lees meer -
“Italiaanse Espresso moet Werelderfgoed worden”
Een alliantie van 20 Italiaanse koffiebranders en fabrikanten van espressomachines, gaat zich inzetten om espresso op de Werelderfgoedlijst van UNESCO…
Lees meer -
Olijfolie verlaagt risico darmkanker
Olijfolie is supergezond, dat staat als een paal boven water. Verschillende onderzoeken hebben al aangetoond dat het de risico’s op…
Lees meer -
Segugio is de beste Italiaan van Nederland 2014
Restaurant Segugio uit Amsterdam is vanavond uitgeroepen tot het Beste Italiaans Restaurant van Nederland 2014. Een verkiezing van Italië Magazine…
Lees meer -
Lezersaanbieding voor een van de beste kookboeken ter wereld
Italiaanse kookboeken; de gemiddelde boekwinkel heeft er kasten van vol. Ook op de redactie van Il Giornale belandt iedere week…
Lees meer -
Wijnfraude bestrijden met DNA-profiel
Dat je in Italië overal nagemaakte merktassen, zonnebrillen en kleding kan vinden is bekend net als de Napolitaanse valsemunters. De…
Lees meer -
42 euro voor drie ijsjes in Rome?! Oplichting!
Je kent de verhalen vast van mensen die 10 euro voor een klein biertje op een terras voor de dom…
Lees meer