Smaken
Berichten over Italiaans eten en drinken
-
Bier met zout
Zo zout hebben we het nog niet gedronken! Birra Moretti komt met Sale di Mare, een nieuw biertje met een…
Lees meer -
Recept: Paaslam uit Puglia
Moeten we nog lam eten met Pasen of moeten we überhaupt nog vlees op het bord willen? Ook in Italië…
Lees meer -
Italiaans paasrecept: Vissoep van de Goede Vrijdag
Goede Vrijdag is een vastendag maar om nou helemaal niets te eten gaat Italianen iets te ver. Licht verteerbaar eten…
Lees meer -
Olijfolie geschikt als astronautenvoer
Vorig jaar nam de Italiaanse astronaute Samantha Cristoforetti zeven flessen Italiaanse extra vergine olijfolie mee naar het Internationaal Ruimte Station…
Lees meer -
Italianen en koffie. De tradities
Na olie en katoen is koffie zo’n beetje het belangrijkste handelsproduct ter wereld. Op die markt is Italië zoals bekend…
Lees meer -
Italiaanse sterrenchef kookt bij Aroma Vaassen
Op 23 maart as. verwelkomt restaurant Aroma in het Gelderse Vaassen gastchef Simone Nardoni, eigenaar van het befaamde Restaurant Essenza…
Lees meer -
Klassiek recept voor ricotta- en amaretticake
In het najaar van 2021 genoot onze redactie tijdens een fietsreis (verslag) door het zuiden van de regio Puglia, van…
Lees meer -
Italiaanse familiegerechten van Raffaela
Groente, fruit en vlees halen we tegenwoordig het liefste rechtstreeks bij de boer. Zo gek is het dus niet om…
Lees meer -
Eurochocolate Perugia opnieuw met voorjaarseditie
Het internationale chocoladefestival Eurochocolate in Perugia, kent voor de tweede keer naast de editie in oktober, ook een festival eind…
Lees meer -
10 restaurant tips in Umbrië
In heel Italië eet je geweldig en dat geldt ook voor de centraal gelegen regio Umbrië. Saskia woont al lang…
Lees meer -
Ierland wil waarschuwing voor wijn. Italië protesteert
Ierland wil een waarschuwing op wijnflessen zetten die kopers bewust moeten maken van de risico’s van alcohol. De Italiaanse wijnproducenten…
Lees meer -
Artusi; grondlegger van de authentieke Italiaanse keuken
Dat smaken verschillen en verandering van spijs doet eten zullen wij van Il Giornale niet tegenspreken. Sterker nog: het houdt…
Lees meer -
Nieuwe Italiaanse delicatessen in Zwolle
Zwolle is binnenkort twee nieuwe winkels met Italiaanse delicatessen en ander lekkers rijker. Op de Vispoortenplas 9 aan de noordkant…
Lees meer -
Dry January op z’n Italiaans alcoholvrij
Na een alcoholisch sprongetje uit de band in december kunnen we in januari een tijdje droog. Dan hebben we het…
Lees meer -
De verschillen tussen Duitse en Italiaanse keukens
Confectie of maatpak, kant-en-klaarmaaltijd of verse kookcreatie naar eigen smaak, eenheidsworst of maatwerk. Zo is de verhouding ongeveer tussen de…
Lees meer -
Italiaanse recepten uit kookboek voor kinderen
Op het moment dat de eerste Il Giornale in 2011 van de pers rolde, verscheen er ook een kinderversie van…
Lees meer -
Recept Ravioli met pompoen van topchef Mario Uva
Dit recept voor Ravioli met pompoen is van Mario Uva. Een van de oudste Italiaanse restaurants van Nederland en nog…
Lees meer -
Italië verklaart Nutri-Score de oorlog
Italië heeft al lange tijd grote moeite met de Europese Nutri-Score, omdat traditionele Italiaanse producten als Parmezaanse kaas volgens de…
Lees meer -
Italiaanse kaassoorten
Het bleek een gevoelige kwestie, het thema kaas tijdens onze redactievergadering. Ego’s speelden op. Immers, waarom zouden wij, trotse kaaskoppen,…
Lees meer -
Giuseppe maakte de lekkerste Panettone!
Banketbakker Giuseppe Mascolo uit Visciano bij Napels heeft het WK Panettonebakken gewonnen in de categorie traditioneel. Tweede werd ook een…
Lees meer
