Smaken
Berichten over Italiaans eten en drinken
-
Espresso misschien immaterieel erfgoed
De Italiaanse staatssecretaris van landbouw Gian Marco Centinaio gaat een poging doen om espresso op de lijst van het UNESCO…
Lees meer -
Nominaties beste Italiaan van Nederland 2022 bekend
Al sinds 2011 organiseert Italië Magazine de verkiezing voor de beste Italiaan van Nederland. Waar eet je net zo lekker…
Lees meer -
Kerstmenu uit Zuid-Italië met wijnadvies
Het is bijna kerst en daarom onze suggestie voor een kerstmenu uit Zuid-Italië met wijnadvies. Pasta met Pistache, tonijn en…
Lees meer -
Roberto Payer stopt bij Hilton en Waldorf Astoria
De 71-jarige Roberto Payer stopt 1 januari als grote baas van het prestigieuze Waldorf Astoria hotel in Amsterdam, onderdeel van…
Lees meer -
Eindelijk, lekkere appelazijn. Goed voor lijf en lijn!
Wie dagelijks een paar flinke slokken appelazijn drinkt blijft in deze tijden wel op de been. De drank is afgeladen…
Lees meer -
Ron Blaauw bakt panettone
De Italiaanse panettone is de laatste jaren een echte hit. Het heerlijk luchtige kerstbrood aait zacht je gehemelte. 100 miljoen…
Lees meer -
Truffeljacht op UNESCO lijst
Het heeft het comité van de UNESCO behaagt om de Italiaanse truffeljacht uit te roepen tot immaterieel cultureel erfgoed. Dat…
Lees meer -
McDonald’s Italië wil 200 nieuwe restaurants
De Amerikaanse burgerbakker McDonald’s wil in Italië 200 nieuwe restaurants openen tot 2025. Die komen dan bovenop de huidige 630.…
Lees meer -
Recept Sfogliatelle, de lekkerste gebakjes uit Napels
Sfogliare is bladeren en sfoglie is bladerdeeg. Zo komen we vanzelf aan bij sfogliatella, een heerlijk gebakje uit Napels van…
Lees meer -
Honden ruiken olijfboom bacterie
In Brindisi werden deze week de eerste honden gepresenteerd die de Xylella bacterie vroegtijdig moeten opsporen. Deze bacterie is verantwoordelijk…
Lees meer -
De beste Italiaanse dessert- en zoete wijnen
Italiaanse wijnen. Ze vullen menig kelder, glas en boekenplank. Immers, dit heerlijke druivensap laat zich niet alleen met vreugde consumeren,…
Lees meer -
Pappardelle met salie, asperges en gerookt wangspek
Pappardelle, die ken je uiteraard. De lekker brede linten van pasta die zeker 1 centimeter breed zijn. De geschiedschrijvers zeggen…
Lees meer -
Recept Italiaanse slavinken
Wij noemen ze slavinken of blinde vinken. Een rolletje vlees met vulling. Over de hele wereld doen ze dit dus…
Lees meer -
Wat eet de paus?
Wat eet de paus? Gezegende spijzen mag je verwachten op het menu van paus Franciscus maar wat is zijn lievelingsgerecht…
Lees meer -
De geschiedenis van de Italiaanse keuken in Nederland en de eerste Italiaanse restaurants
Gaat na 2020 nu ook 2021 in de geschiedenisboeken als een rampjaar? De horeca, daar waar het leven gevierd dient…
Lees meer -
Nieuwe Italiaanse groente en fruitpostzegels
Postzegelverzamelaars opgelet; dit zijn de nieuwe Italiaanse groente en fruitzegels. Deze hoef je niet te plakken na het bezoekje aan…
Lees meer -
Hét keurmerk voor Italiaanse restaurants komt van de Accademia Italiana della Cucina
Al bijna zeventig jaar bewaakt de Accademia Italiana della Cucina de Italiaanse culinaire tradities. Zie je het keurmerk voor Italiaanse…
Lees meer -
Mafaldine: pasta van de prinses
Honderden pastavormen zijn er, ieder vaak met een verhaal. Neem nou de Mafaldine pasta die ook bekend staat als Reginette. Het…
Lees meer -
Recept voor Parmigiana Di Melanzane!
Parmigiana Di Melanzane, een heerlijk gerecht dat voor de duidelijkheid uit Sicilië komt, en niet uit Parma wat de naam…
Lees meer -
Nieuwe Italiaan gaat voor ster
In Vaassen opende in september het Italiaanse restaurant Aroma. Chef Pasquale Carfora (foto boven) wil net als de vorige eigenaar…
Lees meer
