Author Archives: NewAdmin_IlGiornale

Je Italiaanse schoonmoeder!

Spiegeltje, spiegeltje aan de wand, wie is de liefste schoonmoeder in het land? Nee, dit heeft niets met Biancaneve (Sneeuwwitje) te maken, maar alles met de heks. Zo wordt de Italiaanse schoonmoeder immers afgespiegeld. Wil je haar zoon, dan moet je eerst langs zijn moeder en zij is niet voor de poes. Opdringerig, bemoeiziek en vals. Tenminste, dat zeggen ze. ...

Lees meer »

Aanbieding bekroonde olijfolie

Puglia pakket voor de feestdagen! 2 heerlijke flessen extra vergine olijfolie van 2 verschillende olijfgaarden! De biologische Tenuta Venterra, is een groen grassige olijfolie, geproduceerd door Antonella Ferrara in de regio Taranto met uitsluitend Peranzana olijven, de absolute top in extra vergine olijfolie! Het vakmanschap van Antonella Ferrara wordt jaarlijks bevestigd in de toonaangevende gids Flos Olei met uitsluitend topproducenten uit Italië. De ...

Lees meer »

Wat nou?! Lambrusco uit de kraan!

Sommige gelovigen in Castelvetro di Modena dachten dat Jezus op aarde was wedergekeerd, toen ze geen water maar rode wijn uit de keukenkraan zagen komen. Het bleek om bruisende Lambrusco te gaan van het wijnlandgoed Settecani in de buurt. Het duurde maar een minuutje maar de pret was er niet minder om. Laat het rode bubbelbad maar vol lopen zouden ...

Lees meer »

Rio Mare en Oxam samen naar duurzaam vissen

Het Italiaanse bedrijf Bolton Food, dat je kent van het merk Rio Mare, en Oxfam Italië gaan samenwerken voor om de visserij rechtvaardiger en duurzamer te maken. Het Italiaanse bedrijf is de eerste ter wereld die een dergelijke overeenkomst sluit. Het doel is om wereldwijd misstanden in de visserij aan te pakken, bijvoorbeeld op het gebied van de mensenrechten. Ze ...

Lees meer »

Pasta pesto met Rio Mare Tonijn in Olijfolie

Pasta pesto is een heerlijke en eenvoudige klassieker die je ieder seizoen op tafel kan zetten. Doe er een keer tonijn bij voor de extra mediterrane smaakt. Hier het recept voor Pasta pesto met Tonijn. Ingrediënten voor 4 personen 3 blikjes Rio Mare Tonijn in Olijfolie 80g350g penne200g mozzarella1 tomaat50g extra vierge olijfolie2 handjes basilicum1 el pijnboompitten30g Parmezaan1 el verse ...

Lees meer »

Italiaanse scheldwoorden. Taaltips deel 10

Door: Angela de Luca Als docent Italiaans wil ik mijn cursisten natuurlijk keurig Italiaans leren en geen scheldwoorden. Ik leer hen hoe ze met hele zinnen antwoord geven, hamer op de congiuntivo en mijn hart maakt een sprongetje wanneer ze zinnen produceren waar menig Italiaan van onder de indruk zal zijn. Hoe dan ook, als je een taal doceert, ontkom ...

Lees meer »

Panettone, kerstbrood met een strik

Een Italiaanse kersttraditie die ook in Nederland steeds populairder wordt, is die van het kerstbrood Panettone. De hoge cake, al dan niet gevuld met vruchten of chocolade en verpakt in een feestelijke doos of blik, is een dankbaar geschenk om te geven. Voor het opeten ervan gelden strikte voorwaarden: na de nachtmis op kerstavond, bij voorkeur met een spumante of dessertwijn! Bovendien moet het ...

Lees meer »

A Tavola met Italiaans servies en tafellinnen!

Voor iedereen die snakt naar Italiaanse gezelligheid, naar rumoerige etentjes met familie en vrienden. Maar ook voor iedereen die uitkijkt naar volgebouwde tafels met schalen, borden en glazen. Voor al die mensen is er PICCOBELLA, Italiaans servies en tafellinnen.PICCOBELLA heeft een uitgebreid assortiment van schalen en borden. Ze zijn met de hand beschilderd door ambachtslieden in Bassano.Er zijn schalen met ...

Lees meer »

Dit maakt het dorpje Caravaggio zo beroemd!

Op 29 september 1571 werd Michelangelo Merisi geboren in het dorpje Caravaggio in de regio Bergamo. Michelangelo Merisi groeide snel uit tot een briljant en grillig kunstenaar, vertrok naar het Zuiden van Italië en werd aldaar wereldberoemd onder zijn nieuwe kunstenaarsnaam Caravaggio, welke verwijst naar zijn geboorteplaats. De Porta Nuova Caravaggio (foto boven) herinnert daar nog aan. Op elfjarige leeftijd ...

Lees meer »

11 tips voor het kopen en bewaren van olijfolie

Door: Corry Schipper Ken je dat? Je staat in de supermarkt voor het schap met olijfolie, veel olijfolie inmiddels, en dan zakt de moed je bijna in de schoenen. Want wat zou je moeten weten om een lekkere olijfolie te kopen en, ook best belangrijk, hoe hou je hem goed? Wereldwijd zijn er meer dan 1000 olijfrassen, cultivars genoemd, waarvan ...

Lees meer »

De Italiaanse driewieler Ape

Iedereen die wel eens in Italië is geweest kent de Ape (spreek uit als apéé). Het schattige autootje met drie wielen. Dit Italiaanse icoon wordt is al meer dan 65 oud maar gaat nog lang niet met pensioen. Het veelzijdige wagentje is nog steeds populair, ook in Nederland. ABN-AMRO verlootte ooit zelfs een paar spiksplinternieuwe modellen onder de studenten die een rekening ...

Lees meer »

Een oude Fiat 500 huren, het leukste uitje nu!

We mogen niet meer zo veel maar toch vonden we een ontzettend leuk uitje dat nog wel mag. Toeren met een klassieke Fiat 500! Met z’n twee of zelfs met het gezin, helemaal corona-proof. Suzanne van Alem heeft er eentje staan. Ze mailde ons haar verhaal over ‘gewoon een leuk autootje…’ Praktisch mijn hele werkzame leven zit ik in het ...

Lees meer »

Saliesorbet met aardbeien in port

Aardbeien met port, je moet het maar bedenken maar het is echt een smaaksensatie. Samen met de salie en het ijs presenteer je je gasten iets dat ze niet snel zullen vergeten. Het is ook nog eens lekker licht verteerbaar. Een heel mooi toetje dus , maar ook geschikt als verfrissend tussendoortje. Sorbetto, con fragole al porto Ingrediënten voor 4 ...

Lees meer »

Babà met kastanjeroom

Babà zijn cakejes met lekker veel rum waar ze in Napels gek op zijn. Je eet ze bij de koffie of als dessert. De variant met limoncello is ook heerlijk. Dit recept is met kastanjeroom, mmm! Babà con crema di castagne Ingrediënten voor 8 personen Bereidingstijd: ca. 1 uur + wachttijd360 g suiker300 g kastanjes, gekookt250 g + een beetje ...

Lees meer »

Groentesoep met stracciatella

Een aantal jaar geleden overleed de uitvinder van het Stracciatella-ijs. Voor hem was de soep Stracciatella alla Romana de inspiratie voor het ijs. Stracciatella verwijst namelijk naar het kaas-eimengsel dat in gestolde brokjes in de soep zit. Straccio betekent in stukjes gescheurde stof. Het verkleinwoord stracciatella staat in Nederland voornamelijk bekend om het ijs, maar het kan dus veel breder ...

Lees meer »

Pompoen uit de oven met knoflook en rozemarijn

Heb je de Halloween overleeft dan wordt het tijd de pompoenen op te peuzelen. In het katholieke Italië is niet iedereen gecharmeerd van het Amerikaanse feest maar wel van de pompoen. Volgens sommigen komt hij Midden- en Zuid-Amerika, anderen beweren dat hij al eerder groeide rond de Middellandse Zee. Hij is in ieder geval helemaal ingeburgerd in de Italiaanse keuken. ...

Lees meer »

Wat is Prosecco? De basiskennis

“Doe maar een proseccootje!”, zeggen sommigen achteloos. Maar er gaat een wereld van verschillen in smaakstijl schuil achter deze vraag . We leggen graag meer uit over de kwaliteit en productie van deze vaak onderschatte wijn. Prosecco is tegenwoordig de best verkochte mousserende wijn ter wereld. Meer dan 600 miljoen flessen worden er gebotteld. Dat is erg hard gegaan want ...

Lees meer »

Wat is Pecorino kaas?

Aangezien er in de heuvels van de Italiaanse regio Abruzzen (Abruzzo) weinig koeien voorkomen en er dus bijna geen koemelk voorhanden is, worden de meeste kazen gemaakt van schapenmelk. Italianen noemen de schaap pecora, en de meest voorkomende kaas heet dan ook pecorino. Van deze harde schapenkaas bestaan er vele variaties. De rijpingstijd kan variëren tussen de veertig dagen en twee ...

Lees meer »

Italiaanse bioscoophit La dea fortuna verplaatst van 12 november naar 14 januari

Gelukkig kunnen we nog naar de film en wat voor een! La dea Fortuna (De godin van geluk) was eind vorig jaar in Italië de best bezochte film en werd bekroond met prijzen. Deze film is i.v.m. de sluiting van de bioscopen in november verplaatst naar 14 januari 2021. Ga er maar eens lekker voor zitten dus. Het verhaal gaat ...

Lees meer »

Wijnstokken komen uit Friuli in Italië

Door: Elbrich Bos We weten allemaal dat wijn van druiven komt, en dat de druiven aan de wijnstokken groeien. Maar heb je er ooit bij stil gestaan waar de wijnstokken nu eigenlijk vandaan komen? Nou onder andere uit Rauscedo, een buurtschap van de gemeente San Giorgio della Richinvelda. Een dorp van 4600 inwoners, gelegen in de Noordoostelijke Italiaanse regio Friuli ...

Lees meer »