De eerste elektrische houtoven

Een houtoven met een stekker. Volgens de Napolitaanse pizzaprofessoren van de AVPN (Associazione Verace Pizza napoletana) kan het. Na uitvoerige tests gaven ze namelijk de Scugnizzonapoletano hun felbegeerde certificaat. Daarmee is het de eerste elektrische oven, die echte Napolitaanse pizza’s kan bakken volgens de keurmeesters.

Een houtoven zonder hout dus maar wel een superhete want dat is nodig om de pizza op zijn houtovens te bereiden. Elektrisch hout De vaak op een paddenstoel gelijkende houtgestookte ovens, schoten de laatste jaren overal uit de grond. Wat waren we enthousiast. Zo hoort een authentieke pizza te smaken! Maar het milieu is minder blij met de uitstoot en de buren meestal ook niet. Een restaurantvergunning voor een nieuwe, is daardoor al zeldzamer dan een pizza Hawaï in Napels. In Italië zijn ze naar verluidt zelfs nog strenger dan bij ons. Geniet dus nog maar even van het fikkie stoken in je eigen tuinoven, voor je het weet is het voorbij.

Reageer

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd Required fields are marked *

*