Pepe in Grani nummer 1 in beste 50 Pizzeria’s van Italië

Tienduizenden pizzeria’s telt Italië en toch is er één de beste en dat is Pepe in Grani. Het restaurant van Franco Pepe in het kleine dorp Caiazzo vind je op een uur rijden van Napels. De winnaar werd gekozen uit 500 geïnspecteerde pizzeria’s door heel het land. Voor de internationale prijs werd ook een Nederlands restaurant genomineerd.

50 Top Pizza is een online restaurantgids van Italië die specifiek pizzeria’s onder de loep neemt. 100 inspecteurs keurden de pizza’s de afgelopen maanden op 500 locaties. Er was niet alleen aandacht voor de pizza zelf maar ook voor de bier- en wijnkaart, de bediening en het interieur. Bij Franco wordt al drie generaties pizza gebakken. De jury prees met name zijn Calzone con la scarola riccia a crudo, de olive caiazzane en de alici di Cetara.
De tweede plaats was voor Gino Sorbillo in Napels en Francesco & Salvatore Salvo uit het dorp San Giorgio a Cremano pakte plaats drie.
Het zal je niet verbazen dat 19 van de beste 50 pizzeria’s in de regio Campania zijn gevestigd. Met Napels is als hoofdstad van deze regio is dit de plek waas de pizza zijn diepste wortels heeft. Helemaal origineel is de lijst niet want uitgever Gambero Rosso kwam al eerder met een pizzagids. Net als 50 Top Pizza maakt ook deze selectie duidelijk onderscheid tussen Napolitaanse, Romaanse en de Italiaanse pizza wijze van pizza maken.

Villa Borghese uit Amstelveen genomineerd

De jury keek ook verder dan de eigen landsgrenzen, in ieder werelddeel werd een winnaar gekozen die de beste Napolitaanse pizza bakt. Voor Europa was restaurant Villa Borghese uit Amstelveen genomineerd en dat is niet zo gek. Haar pizzabakker Pasquale Quinquennale won in 2016 het open Nederlands kampioenschap pizzabakken tijdens het Italië Evenement in Haarzuilens. Helaas ging deze prijs niet naar de 36-jarige pizzaiolo die 7 jaar geleden naar ons land kwam. De eer voor Noord-Europa was voorbehouden aan restaurant Baest in Kopenhagen.

Pizzatoppers tijdens je vakantie

Voor sommige toppers op de lijst moet je behoorlijk omrijden of ver buiten het centrum lopen maar er is gelukkig ook keuze in het hart van de grote steden. Nummer twee zit bijvoorbeeld op de Via dei Tribunali in het centrum van Napels net als nummer 50, Pizzeria Di Matteo.
Santarpia op nummer 14 zit net even buiten het echte centrum van Florence maar in een buurtje met ‘locals’ en nog prima te voet te doen weten we uit ervaring. La Divina Pizza (plaats 35) zit daar ook in de buurt. Tot slot zit La Pizzeria Sud (41) echt in hartje van deze stad in de Mercato Centrale. Dit moet een hele goede zijn want ook Gambero Rosso prijst deze zaak.
Restaurant Pizzarium in Rome (plaats 27) zit vlak achter het Vaticaan.
In Milaan zit Lievito Madre al Duomo (nummer 38) op een steenworp van de dom hartje centrum.

Hier de complete Top 50 met beste pizzeria’s van Italië

Op de website www.50toppizza.com meer informatie.

PlaatsNaamPizza die je moet proberenWebsiteAdres
1Pepe in GraniCalzone con la scarola riccia a crudo, olive caiazzane, alici di Cetara.www.pepeingrani.itVicolo S. Giovanni Battista 3, Caiazzo
2Gino Sorbillo ai Tribunalimargherita con bufalawww.sorbillo.itVia dei Tribunali 32, Napels
3Francesco & Salvatopre SalvoLa cosaccawww.salvopizzaioli.itLargo Arso 10, San Giorgio a Cremano
4La Notizia 94Pizza NERANO, con crema di zucchine, zucchine fritte e provolone del Monacowww.pizzarialanotizia.comVia Michelangelo da Caravaggio 94, Napels
5I TigliSemplicemente (Burrata e gambero rosso crudo)www.pizzeriaitigli.itVia Camporosolo 11, San Bonifacio
6I MasanielliParmigiana Viale Abramo Lincoln 27, Caserta
7Concettina ai SantiCetarese con San Marzano Dop e Alici di Cetarawww.pizzeriaoliva.itVia Arena della Sanità 7, Napels
850 KalòMargheritawww.50kalò.itPiazza Sannazaro 201/b, Napels
9La Gatta MangionaFiori e aliciwww.lagattamangiona.comVia Federico Ozanam 30/32, Rome
10SaporèDegustazione aria di panewww.saporeverona.itVia Ponte 53, San Martino Buon Albergo
11L’Antica Pizzeria Da MicheleMargheritawww.damichele.netVia Cesare Sersale 1, Napels
12‘O Fiore MioMarinarawww.ofioremio.itVia Mura San Marco  4/6, Faenza
13DryMargherita con bufalawww.drymilano.itVia Solferino 33, Milaan
14SantarpiaMargherita Marinata, Salsiccia e Friarelliwww.santarpia.bizLargo Pietro Annigoni 9, Florence
15Pizzaria Starita a MaterdeiMarinara alla Staritawww.pizzeriestarita.itVia Materdei 27/28, Napels
16SfornoPizza Cacio e Pepewww.sforno.itVia Statilio Ottato 110/116, Rome
17Guglielmo Vuolo a Eccellenze CampaneAssoluto di Marinara e Margheritawww.guglielmovuolo.comVia Benedetto Brin 69, Napels
18La MasardonaPizza fritta con baccalàgeenVia Giulio Cesare Capaccio 27, Napels
19La SorgenteFacciamo il biswww.lasorgentepizzeria.comVia Antonio Gramsci 9, Guardiagrele
20La Kambusamarinarawww.pizzeriakambusa.itVia della Torbiera 38, Montramito (LU)
21In Fucinapizza con cicorietta selvatica, crema di ceci e alici di Cetarawww.infucina.comVia Giuseppe Lunati 25, Rome
22Pizzeria Da AttiliopescatorageenVia Pignasecca 17, Napels
23Piccola Piedigrotta1940www.piccolapiedigrotta.comPiazza XXV Aprile 1, Reggio Emilia
24CarmnellaMargheritawww.carmnella.itVia Marino Cristoforo 22, Napels
25Pomodoro & BasilicoNdujawww.pomodoroebasilico.orgVia Martiri della Libertà 103, San Mauro Torinese
26Percorsi Di Gustocorso Vittorio Emanuelewww.percorsidigusto.comViale Croce Rossa 40, L’Aquila
27PizzariumMozzarella di bufala campana, funghi prataioli e prosciutto crudowww.bonci.it Via della Meloria 43, Rome
28Il Vecchio Gazebopizza con la pricco prac (specialità molfettese)www.ilvecchiogazebo.itVia Guglielmo Marconi 18, Molfetta
29BerberèCoppa estiva di Mora romagnola, stracciatella, fiordilatte, olio all’aranciawww.berberepizza.itVia Pio La Torre  4/b, Castel Maggiore
30Pizzeria Da AlbertAlbertwww.albertpizza.it Via Giuseppe Verdi 15, Trento
31Casa Vitielloimpasto al grano arso, gorgonzola e pancetta.www.casavitiello.itVia Parrocchia,  Caserta
32Tondacacio e pepe  Rome
33Korallo Pizza & Drink Stella  Trento
34La BracieraClavel Perfumadowww.labraciera.itVia S. Lorenzo  6/b, Palermo
35La Divina PizzaPizze ripiene Borgo Allegri 50, Florence
36Pizzeria Apogeo‘innovazione’ burrata pugliese, prosciutto crudo di Cinta allevato all’apertowww.pizzeriaapogeo.itVia Pisanica 136, Pietrasanta
37Ranzani13Via Emiliawww.ranzani13.itVia Camillo Ranzani  5/12,  Bologna
38Lievito Madre al DuomoPizza dell’Alleanza dei Presidi Slow FoodgeenCorso Vittorio Emanuele II 24/28, Milaan
39Ristorante Pizzeria Le ParuleLe Parulewww.leparule.itVia B. Cozzolino 70, Ercolano
40Mistral dal 1959MargheritageenPiazza del Mercato Centrale 3, Florence
41La Pizzeria SudMargheritawww.mercatocentrale.itPiazza del Mercato Centrale 3, Florence
42Pizzeria Montegrigna Tric TracCarciofi e patate con impasto al grano duro tostatowww.pizzeriamontegrigna.comVia Grigna 12, Legnano
4310 Diego Vitagliano PizzeriaLa margherita con mozzarella di bufala campana.www.10pizzeria.itCorso Umberto I  167-169, Pozzuoli
44La CampagnolaPizza di grano arso, pomodori secchi e capocollo di Martina Francawww.lacampagnolabitritto.jimdo.comVia Fumarola Nord 4,  Bitritto
45Carlo Sammarco Pizzeria 2.0margheritageenVia Antonio Gramsci 60,  Aversa
46Sbancopatate e pancetta Via Siria 1, Rome
47MarghemargheritaVia Cadore 26, Milaan
48Lievito Madre al MarePizza dell’alleanza dei presidi Slow Foodwww.sorbillo.itVia Partenope 1, Napels
49Fandango Racconti di GraniLa lucanawww.fandangopub.itVia delle Querce 15, Scalera
50Pizzeria Di Matteopizza frittawww.pizzeriadimatteo.comVia dei Tribunali 94, Napels

De beste pizzeria’s van Gambero Rosso

De bekende culinaire uitgever Gambero Rosso beoordeelt niet alleen wijn, olijfolie en restaurants maar tegenwoordig ook pizzeria’s. Onderstaand de keuze van deze keurmeester die regelmatig overeenkomt met die van 50Toppizza. Restaurants met een * worden door beide genoemd als topper.

NaamPlaatsRegio
La sorgente *Guardiagrele (ch)Abruzzen
50 kalò *NapelsCampanië
Da Attilio alla PignaseccaNapelsCampanië
Era orapalma campania (na)Campanië
La Notizia *NapelsCampanië
O’ Pizzaiuolo Guglielmo VuoloNapelsCampanië
Palazzo VialdoTorre del Greco (na)Campanië
Pepe in Grani *Caiazzo (ce)Campanië
Pepe in GraniSan Giorgio a Cremano (na)Campanië
SorbilloNapelsCampanië
StaritaNapelsCampanië
Trattoria frescoNapelsCampanië
Villa GiovannaOttaviano (na)Campanië
Mamma RosaOrtezzano (fm)De Marken
Urbino dei LaghiUrbino (pu)De Marken
‘O Fiore Mio *Faenza (ra)Emilia Romagna
MediterraneoBrugnera (pn)Friuli-Venezia-Guilia
In Fucina *RomeLazio
La Gatta Mangiona *RomeLazio
Pro loco dolRomeLazio
Sforno *RomeLazio
Tonda *RomeLazio
Dry cocktails & pizza *MilaanLombardije
Enosteria lipenTriuggio (mb)Lombardije
Montegrigna by Tric TracLegnano (mi)Lombardije
Pizza SiraniBagnolo mella (bs)Lombardije
Gusto DivinoSaluzzo (cn)Piemonte
Libery pizza & artigianal beerTurijnPiemonte
Pomodoro & Basilico *San Mauro Torinese (to)Piemonte
La Braciera *PalermoSicilië
Apogeo GiovanniniPietrasanta (lu)Toscane
La Divina Pizza *FlorenceToscane
La Kambusa *Massarosa (lu)Toscane
Lo SpelaGreve in Chianti (fi)Toscane
Palazzo pretorioTavarnelle val di Pesa (fi)Toscane
SudFlorenceToscane
Spirito DivinoMontefalco (pg)Umbrië
I Tigli *San bonifacio (vr)Veneto
Ottocento simply foodBassano del grappa (vi)Veneto
Saporè pizza e cucina *San martino buon albergo (vr)Veneto

Reageer

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd Required fields are marked *

*