Tag Archives: Italiaanse horeca

Restaurants verplicht om gast te wijzen op diepvriesmaaltijd

Het hooggerechtshof in Italië heeft bepaald dat het zonder meer strafbaar is om bevroren voedsel te serveren zonder dat expliciet aan de consument te melden. Waren ze in Nederland maar zo streng. Vers eten is een betrekkelijk begrip maar voor de Italiaan van grote waarde. Het is dan ook weer zo’n karakteristiek voorbeeld van de intense beleving die Italianen met ...

Lees meer »

Michelinsterren 2017: Italië wereldwijd op plek twee, gek he?!

Overal in Italië eet je geweldig dus hoe hoog moet het niveau van sterrenrestaurants dan wel niet zijn? Hoog dus. Niet voor niets zetelt het beste restaurant ter wereld in Modena. De bekende gids gaf dit jaar 343 restaurants een of meer sterren. Dat is weer een record en hiermee heeft Italië het een-na hoogste aantal sterren ter wereld. Italianen ...

Lees meer »

Wit truffelfeest in Amsterdam

We zitten middenin het truffelseizoen en met een Italiaanse capo die de scepter zwaait willen ze dat in het chique Waldorf Astoria Hotel in Amsterdam weten. Maandag 14 en dinsdag 15 november kookt een speciaal ingevlogen Italiaanse topchef daarom een luxueus truffelmenu. De witte truffel uit Alba is een van de meest begeerde en geurigste onder de truffels en speelt de hoofdrol ...

Lees meer »

Kwart van restaurants Rome is vies, sluiting dreigt

De Italiaanse Voedsel- en Warenautoriteit heeft restaurants in Rome eens goed onder de loep genomen en de conclusie is pittig. Bij de helft van alle restaurants zijn een of meerdere overtredingen van de hygiëneregels geconstateerd. Bij een kwart is het zelfs zo erg dat sluiting dreigt. Daar worden we niet vrolijk van, om met de woorden van de Nederlandse Smaakpolitie te ...

Lees meer »

Salvatore eert oma in Doorn

Woest en ledig was het horecalandschap niet in het lommerrijke Doorn op de Utrechtse heuvelrug maar een authentieke Italiaan moest de liefhebber tot voor kort missen. Salvatore Di Cerbo (47) rook de kans om zijn droom waar te maken. Nonna’s heet zijn eerste eigen restaurant, vernoemt naar oma uit Campanië die iedere zondag heerlijke Ragu Napoletano voor de kleine Salvatore kookte. ...

Lees meer »

Da Braccini en Jammo Ja beste Italiaans Restaurant van Nederland 2016

Italiaans restaurant Da Braccini uit Den Haag en Jammo Já uit Beesd wonnen vandaag de titel Restaurant van het Jaar 2016. Het Haagse restaurant werd bekroond met de juryprijs, de restaurateurs uit Gelderland kregen de publieksprijs. Het was een zwoele nazomeravond in de tuin van het Amsterdamse Hilton Hotel, de plek waar de Italiaanse tophoreca al vijf jaar samenkomt om ...

Lees meer »

Wat wordt het beste Italiaans restaurant van 2016?!

Voor het zesde jaar wordt de verkiezing van de beste Italiaan van Nederland georganiseerd en de genomineerden zijn bekend. Waar eet je net zo lekker als in Italië is de grote vraag die in september tijdens de finale wordt beantwoord. Net terug uit Italië hopen we altijd ook in Nederland net zo lekker Italiaans buiten de deur te eten als ...

Lees meer »

Schatull en Il Campanile winnen titel Beste Italiaans Restaurant van Nederland 2015

Tijdens een feestelijke avond in het Amsterdamse Hilton hotel is restaurant Schatull uit Vaals door de vakjury gekozen tot beste Italiaan van Nederland. De publieksprijs ging naar Il Campanile uit Markelo. Klik hier voor de tien restaurants die genomineerd waren. Later meer.

Lees meer »

Genomineerden voor het beste Italiaans restaurant van Nederland bekend!

Ieder jaar kijken we weer uit naar de nominaties voor de verkiezing van de beste Italiaan van Nederland die Italië Magazine nu al vijf jaar organiseert. De genomineerden zijn net bekend, we laten u niet langer in spanning! Om de echte Italiaanse keuken te proeven hoef je niet per se naar Italië. Wel is het zo dat er veel Italiaanse restaurants zijn ...

Lees meer »

Caminita en Borsato verbonden in broederschap; Spaghetti con la chitarra

Elf keer een uitverkocht Ziggo Dome, welke muzikant uit Sicilië kan dat zeggen? Alleen Giovanni Caminita. Maar wie is toch die zanger naast die gitarist? U begrijpt het al: Symphonica in Rosso zal dit jaar weer een groots Italiaans feestje worden. Het jubileumfeest van Marco Borsato en niet minder dat van zijn Italiaanse bloedbroeder. Een jubilaris die al 25 jaar ...

Lees meer »

Zoon van topchef Mario Uva opent eigen restaurant

Zijn in 2013 overleden vader tilde eigenhandig de Italiaanse keuken in Nederland naar een hoger niveau. Nu opent Raffaele Uva zijn eigen restaurant aan de Koemarkt 58 in Purmerend.  Saporetti is de naam van het gloednieuwe  restaurant van de 41-jarige Raffaele. Hij werd in Purmerend geboren en maakte zijn eerste stappen in vak op zestiende als keukenhulp in het restaurant van ...

Lees meer »

Italiaanse restaurants in de GaultMillau 2015

De gerespecteerde restaurantgids GaultMillau is in Nederland iets minder bekend en invloedrijk dan in België maar men heeft de Lekker en Michelingids wel in het vizier. Onlangs verscheen de negende Nederlandse editie. De kwaliteit is prima, alle restaurants worden bezocht door rapporteurs en je vindt er ook tweehonderdvijftig goede hotels in terug. De gids geeft punten van 1 tot 20 en ...

Lees meer »

Record aantal Italianen in de Lekker 2015

In november is het iedere week raak. Gidsen, sterren en lijstjes met de beste restaurants. De eerste is de restaurantgids Lekker. Als u Il Giornale een tijdje volgt weet u dat we al een paar jaar op zoek gaan naar de Italiaanse restaurants. En we hebben goed nieuws. Dit jaar vond de Lekker een record aantal van 22 restaurants in de top500, 5 ...

Lees meer »

Segugio is de beste Italiaan van Nederland 2014

Restaurant Segugio uit Amsterdam is vanavond uitgeroepen tot het Beste Italiaans Restaurant van Nederland 2014. Een verkiezing van Italië Magazine die de top van de Italiaanse gastronomie eert. De publieksprijs ging naar Raimondi’s Villa Rozenrust in Leidschendam. De top van de Italiaanse maar ook de crème de la crème van de Franse horeca, was vandaag bijeen in het Amsterdamse Hilton Hotel. Tussen ...

Lees meer »

Nominaties voor het beste Italiaans Restaurant van Nederland 2014

Al drie jaar organiseert Italië Magazine de verkiezing Beste Italiaans Restaurant van Nederland. Een verkiezing die de top van de Italiaanse gastronomie in Nederland eert, want om de echte Italiaanse keuken te proeven hoef je niet per se naar Italië. Wel is het zo dat er veel Italiaanse restaurants zijn die zich (net als de Chinese) hebben aangepast aan de Hollandse voorkeuren en ...

Lees meer »

Italiaanse restaurants hebben geen last van de crisis

Italiaans eten zit nog steeds in de lift, niet alleen thuis maar ook buiten de deur. De Italiaanse horeca in Nederland staat niet stil. Het adviesbureau Van Spronsen & Partners publiceerde er onlangs een rapport over. De conclusie is dat het aantal restaurants groeit en ook de verscheidenheid. Nieuwe ‘restaurantconcepten’, zoals dat tegenwoordig heet, doen het goed want met de Italiaanse keuken kan ...

Lees meer »