Keurmerken voor Italiaanse restaurants

Wat een boer niet kent, dat vreet ‘ie niet’. Het bekende Hollandse spreekwoord siert – in Delfts blauw geschreven – menig Hollandse keuken. Maar of de oud-Hollandsche theorie tegenwoordig ook daadwerkelijk zo heet wordt gegeten, is de vraag. Zelfs de boeren hebben hun smaakpalet in de afgelopen decennia behoorlijk uitgebreid. Het Italiaans is verworden tot geliefde kost, al zullen ook in deze keuken smaken blijven verschillen. Om de Nederlanders met ‘smaak’ de juiste weg te wijzen in de Italiaanse gastronomie, vindt u hieronder een overzicht van de beste Italiaanse restaurants in Nederland. Gekeurd op traditionele maatstaven en authentieke receptuur, worden deze horecazaken aanbevolen door de deskundigen van de Nederlandse delegatie van de internationale Accademia Italiana della Cucina,  Horeca Italiana Nederland en Ospitalità italiana.
Bij alle restaurants kunt u een zolang de voorraad strekt een exemplaar van onze gedrukte krant gratis meenemen. Via deze pagina vindt u makkelijk een restaurant bij u in de buurt.

Accademia Italiana della Cucina
De Accademia is een Italiaanse vereniging zonder winstoogmerk met als doel het beschermen van de tradities van de Italiaanse keuken. Je kunt je niet als lid opgeven, men moet daarvoor worden gevraagd.
De Accademia is op 29 juli 1953 opgericht door Orio Vergani samen met een vijftiental schrijvers, journalisten en uitgevers. Sinds augustus 2003 is de vereniging officieel erkend als ‘Istituzione Culturale della repubblica Italiana.’ Een van de Culturele Instituten van de Italiaanse Republiek

De Accademia is een serieuze aangelegenheid met veel regels en protocollen. Het doel is zoals gemeld het beschermen en promoten van de tradities van de Italiaanse keuken in Italië, maar ook in andere landen. De vereniging is niet betrokken bij commerciële activiteiten en weigert iedere vorm van donatie.
Voor het verkrijgen van de kwalificatie “Accademico” wordt een kandidaat uitgenodigd en via de Delegato voorgedragen. Hij moet daarvoor een aanvraag indienen via de Delegato bij de President van de Accademica. De kandidaat moet bekend staan om zijn liefde voor en bekendheid met de oorspronkelijke en originele Italiaanse keuken.

Ook de bijeenkomsten van de Accademia kenmerken zich door strenge regels en tradities. Van september tot juni worden minimaal eens per twee maanden bijeenkomsten gehouden tussen de Accademici van een Delegatie. Die beginnen en eindigen met het luiden van de delegatiebel en ze moeten een cultureel of gastronomisch karakter hebben. Op de bijeenkomst worden de restaurants voorgedragen. De aanwezige Accademici beoordelen de voordracht en bij een positief besluit wordt het restaurant opgenomen in het maandblad “L’Accademia” en in de “Guida ai Ristoranti d’ltalia”.
Bekijk de site van de Accademia http://www.accademiaitalianacucina.it/

In onderstaande lijst alle Nederlandse restaurants met deze eervolle titel.

Naam plaats
Bàcaro AMSTERDAM
Bellini AMSTERDAM
Incanto AMSTERDAM
L’Ozio AMSTERDAM
Pianeta Terra AMSTERDAM
Quattro Gatti AMSTERDAM
Roberto’s (Hilton Hotel) AMSTERDAM
Rusticana ARNHEM
Mare e Monte BENNEKOM
Fattoria Naturale BERKEL EN RODENRIJS
Casa Caroni DEN HAAG
Casa da Toni DEN HAAG
Da Braccini DEN HAAG
Il Senso DEN HAAG
Impero Romano DEN HAAG
Sapori d’Italia DEN HAAG
Vino e Cucina DEN HAAG
Zio Ciro DEN HAAG
Napoli HAARLEM
Victor Russo’s Osteria LEIDEN
Mediterraneo MAASTRICHT
Il Campanile MARKELO
Artusi OOSTERBEEK
Gran Sasso RIJSWIJK
Marea RIJSWIJK
Brancatelli ROTTERDAM
Due Tonino ROTTERDAM
Galleria Boulevard SCHEVENINGEN
Galleria Gevers SCHEVENINGEN
Sardegna UTRECHT
Gigi VEENENDAAL
La Donnafugata VOORSCHOTEN
Mario WIJDEWORMER

 

Ospitalità Italiana
“Ospitalità Italiana, Ristoranti Italiani nel mondo” is samenwerkingverband van een groot aantal Italiaanse ministeries maar ook de belangrijkste organisaties uit de voeding- en restauratiesector en de Italiaanse Kamers van Koophandel in het buitenland.  Het keurmerk  selecteert Italiaanse restaurants die de Italiaanse horecanormen respecteren. Met het certificaat en bijbehorend logo weet de bezoeker dat de kwaliteit van de bediening en van de aangeboden producten gewaarborgd zijn.

Om het certificaat te verkrijgen, moeten de Italiaanse restaurants die zich kandidaat stellen alle “10 Q’s” respecteren. Dat zijn de gouden regels die betrekking hebben op de kwaliteit en de variëteit van het eten, de bekwaamheid van het personeel en de inrichting van het restaurant.
Bekijk de internationale site van Ospitalità Italiana  http://www.10q.it/

Nederlandse restaurants met het certificaat Ospitalità Italiana.

Restaurant Adres Plaats Telefoon
Taormina Laat 85 Alkmaar 072 5110364
Ristorante Porto Cervo Grotemarkt 3 Almere 0365300723
Ristorante San Giorgio Krommestraat 44 Amersfoort 033 4615685
Incanto Amstel 2 Amsterdam 0 20 4233681
Bellini Nederhoven 17 Amsterdam 0 20 6448390
Al Bacaro Vijzelstraat 97 Amsterdam 0 20 3300673
Caffe’ Toscanini Lindengracht 75 Amsterdam 0 20 6232813
Assaggi Tweede Egelantiersdwarsstraat 6 Amsterdam 0 204 205 589
D’Antica Reguliersdwarsstraat 80 Amsterdam 0 20 6233862
Casa di David Singel 426 Amsterdam 0 20 624 5093
Veri Sapori Lindenlaan 147 Amsterdam 0 206479063
L’angolo Italiano Scheldestraat 23 Amsterdam 0 0610902128
Il Pacioccone Sint Jacobsstraat 8 Amsterdam 0 20 341 9099
District V Van Der Helstplein 17 Amsterdam 0 20 7700884
Pianeta Terra Beulingstraat 7 Amsterdam 0 20 6261912
Segugio Utrechtsestraat 96 Amsterdam 0 20 3301503
Roberto’s Apollolaan 138 Amsterdam 0 20 7106025
Quattro Gatti Hartenstraat 3 Amsterdam 0 20 4214585
L’Ozio Ferdinand Bolstraat 26 Amsterdam 0 20 4708183
La Storia della Vita Weteringschans 171 Amsterdam 0 20 6234251
Da Giulio Markt 37 Arnhem 0265 4429900
Jammo Ja’ Voorstraat 60A Beesd 0 345 – 68 01 10
Primo Piano,Vino e Cucina Lijnbaan 1-2 Brielle 0 181 283 036
Gran Sasso Herenstraat 79 Den Haag 0 70 3994120
Vino e Cucina Parkstraat 37 Den Haag 0 70 3605939
Sapori d’Italia Javastraat 7 Den Haag 0 70 3622092
Bacco Perbacco Van Speijkstraat 246 Den Haag 0 70 34 57 175
Cucina Italiana Grote Poot 1 Deventer 0570615900
Lo stivale Nieuwe Ebbingestraat 44 Groningen 0 50 312 07 64
La Forca Frankestraat 17-19 Haarlem 0 23 5322500
La Cucina di Georgia Spaarne 104 Haarlem 0 23 75 10 332
Napoli Houtplein 1 Haarlem 0 23 53 244 19
Trattoria Buoni Amici Concourslaan 3 Hoofddorp 0 2355 556 923
Raimondis Villa Rozenrust Veursestraatweg 104a Leidschendam (Den Haag) 0 70 220 75 81
Il Mulino Heereweg 194 Lisse 0252 625420
Trattoria il Mulino da Marco Heereweg 207 Lisse 0252 86 55 55
Pane e Tulipani Hereweg 487 Lisse 0252217066
Mediterraneo Rechtstraat 73 Maastricht 043 325 50 37
Il Campanile Taets van Amerongestraat 9 Markelo 0 54 7363297
Pasta e Fagioli Van Welderenstraat 105 Nijmegen 0 24 3234283
La Maremma Sint Jorisstraat 9 Ridderkerk 0 18 0426553
Due Tonino Goudsesingel 67 Rotterdam 010 4331063
Sardegna Oudergracht 61 Utrecht 0 30 2311590
Schatull Akenerstraat 31 Vaals 0 43 3061740
Casa Italia koninginnensingel 56 Venlo 0773547911

 

 

één reactie

  1. Restauranthouders die in aanmerking wensen te komen voor het keurmerk “Ospitalità Italiana” kunnen zich richten tot de Italiaanse Kamer van koophandel voor Nederland.

    info@italianchamber.nl
    http://www.italianchamber.nl

Reageer

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd Required fields are marked *

*