Smaken
Berichten over Italiaans eten en drinken lees je op deze pagina’s. Over restaurants, olijfolie, wijn, de lekkerste delicatessen en smaken uit Italië.
-
Mmm, Arancini! Het originele recept
Een van onze favoriete Italiaanse snacks zijn toch wel die heerlijke gefrituurde balletjes van risotto met allerhande vullingen er in,…
Lees meer -
Futuristen verklaarden pasta vijand van het volk
Door: Sanne Boortman Terwijl je ene hand geniet van de aanraking van een gerecht dat uit meer dan tien verschillende…
Lees meer -
Hoe wordt Franciacorta wijn gemaakt?
Fijne bubbels met een Franse touch, zo mogen wij de Franciacorta wijn best noemen. We namen een kijkje in het…
Lees meer -
Pasta koken met het vuur uit
Water koken, pasta in de pan en zodra het water weer kookt het vuur uitzetten. Wordt je pasta dan gaar?…
Lees meer -
Starbucks in Verona
Waar Domino’s pizza onlangs nog het hazenpad koos door het vertrek uit Italië aan te kondigen, opent Starbucks alweer een…
Lees meer -
Lage olijfoogst verwacht in Italië
De Italiaanse olijfboeren verwachten dit jaar een veel lagere oogst dan vorig jaar. In totaal zou de opbrengst gemiddeld 30%…
Lees meer -
Pitta di Patate. Streekgerecht uit Puglia
Onze redactie genoot vorig jaar tijdens een fietsreis door het zuiden van de regio Puglia, van de kookles die we…
Lees meer -
Baci Perugiana chocolaatjes bestaan 100 jaar
De Baci Perugiana chocolaatjes bestaan 100 jaar! Je kent vast de in blauw zilverpapier gehulde lekkernijtjes uit de stad Perugia…
Lees meer -
Wijnfestival Zeist op 25 september
Zet zondag 25 september maar even in de agenda want dan is het eerste échte Italiaanse wijnfestival in het Walkartpark…
Lees meer -
Recept voor Napolitaanse Babà
Niet lang geleden demonstreerde Chef Salvatore Randazzo van Il Gattopardo ons hoe je Napolitaanse Babà moet maken. Het in likeur…
Lees meer -
Riso Venere, zwarte liefdesrijst uit Novara, Piemonte
Het leuke aan de Italiaanse keuken is dat je dankzij de enorme diversiteit aan gerechten, ingrediënten en bereidingswijzen nooit uitgekeken…
Lees meer -
Recept zelf Nutella maken
Nederland heeft Calvé, Italië heeft Nutella. Het zijn twee topmerken die niet alleen staan voor een traditionele afkomst, maar ook voor…
Lees meer -
Recept: Tortellini met konijn van top-Italiaan Schatull
Het drielandenpunt in Vaals heeft er wat ons betreft nog een vierde punt bij en dat is Italië! In het…
Lees meer -
IJsje kopen in Italië, onze tips!
Zeg maar eerlijk: in ons verlangen naar een hete zomer, schuilt eigenlijk vooral een koude behoefte. Zo’n guilty pleasure om…
Lees meer -
Zes Italianen bij de beste 50 restaurants ter wereld
Het toonaangevende Britse vakblad Restaurant, stelt al 20 jaar de San Pellegrino Top 50 samen met de vijftig beste restaurants ter wereld volgens 1000 culinaire experts.…
Lees meer -
Pianeta Terra beste Italiaan van Nederland
Restaurant Pianeta Terra uit Amsterdam is verkozen tot beste Italiaans restaurant van Nederland. In het Hilton Hotel verkoos de jury…
Lees meer -
Pizzeria Da Michele uit Napels naar Amsterdam
L’Antica Pizzeria Da Michele is een begrip in Napels. Misschien wel de beste pizzeria van Italië opent na de zomer…
Lees meer -
Amsterdam kiest beste olijfolie. Italië wint
Voor het eerst was er in Nederland een internationale olijfoliecompetitie, de Amsterdam International Olive Oil Competition. Ruim 80 olijfolies werden…
Lees meer -
Het goedkoopste Michelin sterrenrestaurant van Italië
Deze week daalden de Michelinsterren weer neer in Nederland. In Italië moeten ze nog even geduld hebben. Daar zijn ze…
Lees meer -
De Parmezaanse kaas klassieker van Massimo Bottura
De Italiaanse 3-sterren chef Massimo Bottura werd een paar keer uitgeroepen tot beste chef ter wereld. Een van zijn beroemdste…
Lees meer