Olijfolie

8-daagse fly-drive Sicilië “olijven plukken in het najaar” van Sunna Travel

Zin om dit najaar je handen uit de mouwen te steken in Sicilië? Kom helpen met de olijvenpluk, een bijzondere belevenis! Deze speciale reis boek je bij Sunna Travel! Het najaar is de beste periode voor het beleven van het traditionele Siciliaanse leven op het platteland. Dan is het tijd voor de olijvenpluk, een ‘must’ voor alle Siciliaanse families in ...

Lees meer »

Olijfolie tips van Joëlle uit Italië

Als u onze krant en website al een tijdje volgt kent u Joëlle Renders waarschijnlijk. Ze woont al 12 jaar met haar gezin in Italië in de regio Ligurië en schreef lang over haar belevenissen (lees meer). Toen ze in Nederland was voor een proeverij spraken wij haar. Het gesprek ging natuurlijk over haar passie voor olijfolie, want die produceert ...

Lees meer »

De beste Italiaanse olijfolie na rampjaar 2014

De nieuwe gids van Gambero Rosso met de beste Italiaanse olijfolie vertelde het drama van de olijffruitvlieg, de mosca olivaria, die in 2014 zijn verwoestende werking deed in de Italiaanse olijfgaarden. Desastreus was de oogst, in 50 jaar niet zo slecht, sommige boeren besloten om helemaal niet te oogsten. Een forse financiële strop. De lijst van de culinaire uitgever was ...

Lees meer »

De juiste houtsoort voor Pizza uit de houtoven

Was je in de jaren zeventig van de vorige eeuw het mannetje als je vrienden en familie de nieuwe stereotoren kon laten zien, tegenwoordig lijkt de eigen houtoven in de tuin een zelfde soort status te hebben verkregen. Pure smaak willen we en een authentieke bereidingswijze. Ook steeds meer restaurants plaatsen een echte houtoven om de lekkerste pizza’s te maken. ...

Lees meer »

Smaaklessen op de Italiaanse basisschool, degustazione in classe

Door: Joelle Renders Igino Gelone geeft samen met Patrizio Gamba een snelcursus olijfolieproeven op scholen in Ligurië. De smaaklessen vinden plaats in de quarta e quinta elementare, dat zijn de laatste klassen van de basisschool. De kinderen zijn dan negen tot tien jaar oud. Met elf jaar gaan de kinderen in Italië namelijk naar de media, een drie jaar durende ...

Lees meer »

Slechtste olijvenoogst in Italië sinds 1956

Rampzalig, zo mag je de olijvenoogst in Italië van dit jaar gerust noemen. Een milde winter in combinatie met een warme, natte zomer en de (olijf)fruitvlieg hebben er voor gezorgd dat de oogst desastreus is. De opbrengst is in sommige gevallen 80% minder dan vorig jaar en in een aantal olijfgaarden hangt zelfs geen enkele olijf aan de boom. Olijfboeren kiezen er ...

Lees meer »

Olijfolie verlaagt risico op darmkanker

Olijfolie is supergezond, dat staat als een paal boven water. Verschillende onderzoeken hebben al aangetoond dat het de risico’s op kanker verlaagd. Nieuw onderzoek in Italië toont dat opnieuw aan. Het onderzoek liet zien dat olijfolie de kans op darmkanker sterk reduceert. De studie werd uitgevoerd door de Biomedische Universiteit van Rome en de Universiteit van Teramo in samenwerking met ...

Lees meer »

Op de gezondheid met een glaasje olijfolie, Cin-Cin!

Door: Joëlle Renders Op de gezondheid! Cin-Cin! Weer eens iets anders: toosten met glaasjes olijfolie in plaats van met prosecco: Cin-Cin! Op een goede gezondheid, dus is een beetje meer olijfolie op z’n plaats. Tenminste, goede olijfolie, want in de afgelopen jaren is olijfolie al wel veel bekender in Nederland, maar helaas zijn er nog veel misverstanden. Wist u, dat ...

Lees meer »

De beste biologische olijfolie ter wereld

Als fijnproever weet u zonder twijfel; je hebt olijfolie en olijfolie. Ja, het komt allemaal uit de olijf, althans, daar moeten we op vertrouwen na het lezen van het etiket, maar net als bij de druiven is ook de ene olijf de andere niet. Rassen, ouderdom, grondsoort, klimaat, persmethode, allemaal hebben invloed op het eindresultaat. Net als bij wijn is ...

Lees meer »

Heilige olijfolie

Door: Joëlle Renders Olijfolie is heilig. Dat had ik vorige week nog niet durven denken, maar er zit een kern van waarheid in. Want na het lezen van een preek van de vorige paus (1-4-2010), zowel in het Italiaans als in het Nederlands, weet ik zeker dat olijfolie een hele belangrijke plaats inneemt binnen de eredienst van de Katholieke kerk. ...

Lees meer »

De lekkerste Italiaanse olijfolie volgens de kenners

De beste Italiaanse olijfolie

Ooit mochten we met een blinde test het verschil ontdekken tussen goede en matige olijfolie. U zou het ook eens moeten doen. Als je het verschil eenmaal hebt geproefd weet je voor altijd de juiste keuze te maken. Wijn en olijfolie hebben nogal wat gemeen. Misschien dat daarom de nieuwe olijfoliegids Oli d’Italia van uitgever Gambero Rosso op de toonaangevende Italiaanse ...

Lees meer »

In de ban van de olijf

Door: Joëlle Renders Ik raak steeds meer in de ban van dat kleine, ongelofelijk eigenzinnige mediterrane vruchtje: de olijf. Het is onvoorstelbaar hoe die het iedere keer weer klaarspeelt om anders te zijn. De smaak van olijfolie is nooit identiek. Iedere keer als je oogst, al is het op hetzelfde plekje: altijd zijn er nuanceverschillen in de olie. Juist om ...

Lees meer »

Najaar in Italië: een andere belevenis

Door Regina van Pelt In oktober zijn wij afgereisd naar Montecatini (Val di Cecina,Toscane), om bij een Nederlandse familie voor het derde jaar op een rij de olijvenpluk te gaan doen. Ik neem u in dit verslag mee en probeer u de beleving mee te laten maken van een geheel ander seizoen in Italië. Herfst in Toscane Als we op 18 ...

Lees meer »

Italiaanse olijfolieproductie daalt met 12%

Na de druiven, de tomaten en veel fruitsoorten is ook de Italiaanse olijvenoogst een stuk lager dan vorig jaar. Dat maakte de verschillende brancheorganisaties deze week. Dit jaar werd er 4,8 miljoen ton geplukt tegen 5,5 miljoen vorig seizoen. De producenten zijn niet te benijden zeggen ze. De productiekosten stegen de afgelopen tien jaar met 38%, terwijl de prijzen geen gelijke ...

Lees meer »

Il Giornale redactrice Joelle Renders op 8 december in Nederland

Joëlle Renders beschrijft al meer dan anderhalf jaar op sfeervolle wijze haar leven in Italië in Il Giornale. Hard werken maar ook genieten van de niet persé financiële rijkdom die het land en het leven te bieden heeft. Het gezin Renders maakt ook eigen olijfolie van de bomen op het land. Komende zaterdag 8 december kunt u de kakelverse en pure ...

Lees meer »

Amerikaanse olijfolieproductie gevaar voor Italianen

Het olijvenplukseizoen is weer aanstaande. Il Giornale mocht vorige week tijdens een proeverij al genieten van piepjonge heldergroene olie uit Apulië (Puglia), die pas vier dagen in de fles zat. Wat een sensatie. De Italiaanse olijfolieproducenten moeten de komende jaren wel flink doorplukken want de olijfboom blijkt net als druiven ook goed te groeien in Californië. Er is daar ongeveer 30.000 ...

Lees meer »

Najaarstip: Olijven plukken in Toscane

Midden in de herfst, in de eerste weken van november, als Toscane al gehuld is in prachtige diepbruine kleuren, als ook daar de zon zich opmaakt voor een korte winterslaap, als de wijnoogst definitief afgerond is, dan pas zijn de olijven rijp. In die periode kun je ook in Toscane verblijven, om de olijvenoogst van dichtbij mee te maken. Dat ...

Lees meer »