Pepe in Grani nummer 1 in beste 50 Pizzeria’s van Italië

Tienduizenden pizzeria’s telt Italië en toch is er één de beste en dat is Pepe in Grani. Het restaurant van Franco Pepe in het kleine dorp Caiazzo vind je op een uur rijden van Napels. De winnaar werd gekozen uit 500 geïnspecteerde pizzeria’s door heel het land. Voor de internationale prijs werd ook een Nederlands restaurant genomineerd.

50 Top Pizza is een online restaurantgids van Italië die specifiek pizzeria’s onder de loep neemt. 100 inspecteurs keurden de pizza’s de afgelopen maanden op 500 locaties. Er was niet alleen aandacht voor de pizza zelf maar ook voor de bier- en wijnkaart, de bediening en het interieur. Bij Franco wordt al drie generaties pizza gebakken. De jury prees met name zijn Calzone con la scarola riccia a crudo, de olive caiazzane en de alici di Cetara.
De tweede plaats was voor Gino Sorbillo in Napels en Francesco & Salvatore Salvo uit het dorp San Giorgio a Cremano pakte plaats drie.
Het zal je niet verbazen dat 19 van de beste 50 pizzeria’s in de regio Campania zijn gevestigd. Met Napels is als hoofdstad van deze regio is dit de plek waas de pizza zijn diepste wortels heeft. Helemaal origineel is de lijst niet want uitgever Gambero Rosso kwam al eerder met een pizzagids. Net als 50 Top Pizza maakt ook deze selectie duidelijk onderscheid tussen Napolitaanse, Romaanse en de Italiaanse pizza wijze van pizza maken.

Villa Borghese uit Amstelveen genomineerd

Pasquale Quinquennale won in 2016 het open Nederlands kampioenschap pizzabakken

De jury keek ook verder dan de eigen landsgrenzen, in ieder werelddeel werd een winnaar gekozen die de beste Napolitaanse pizza bakt. Voor Europa was restaurant Villa Borghese uit Amstelveen genomineerd en dat is niet zo gek. Haar pizzabakker Pasquale Quinquennale won in 2016 het open Nederlands kampioenschap pizzabakken tijdens het Italië Evenement in Haarzuilens. Helaas ging deze prijs niet naar de 36-jarige pizzaiolo die 7 jaar geleden naar ons land kwam. De eer voor Noord-Europa was voorbehouden aan restaurant Baest in Kopenhagen.

Pizzatoppers tijdens je vakantie

Voor sommige toppers op de lijst moet je behoorlijk omrijden of ver buiten het centrum lopen maar er is gelukkig ook keuze in het hart van de grote steden. Nummer twee zit bijvoorbeeld op de Via dei Tribunali in het centrum van Napels net als nummer 50, Pizzeria Di Matteo.
Santarpia op nummer 14 zit net even buiten het echte centrum van Florence maar in een buurtje met ‘locals’ en nog prima te voet te doen weten we uit ervaring. La Divina Pizza (plaats 35) zit daar ook in de buurt. Tot slot zit La Pizzeria Sud (41) echt in hartje van deze stad in de Mercato Centrale. Dit moet een hele goede zijn want ook Gambero Rosso prijst deze zaak.
Restaurant Pizzarium in Rome (plaats 27) zit vlak achter het Vaticaan.
In Milaan zit Lievito Madre al Duomo (nummer 38) op een steenworp van de dom hartje centrum.

Hier de complete Top 50 met beste pizzeria’s van Italië

Op de website www.50toppizza.com meer informatie.

Plaats Naam Pizza die je moet proberen Website Adres
1 Pepe in Grani Calzone con la scarola riccia a crudo, olive caiazzane, alici di Cetara. www.pepeingrani.it Vicolo S. Giovanni Battista 3, Caiazzo
2 Gino Sorbillo ai Tribunali margherita con bufala www.sorbillo.it Via dei Tribunali 32, Napels
3 Francesco & Salvatopre Salvo La cosacca www.salvopizzaioli.it Largo Arso 10, San Giorgio a Cremano
4 La Notizia 94 Pizza NERANO, con crema di zucchine, zucchine fritte e provolone del Monaco www.pizzarialanotizia.com Via Michelangelo da Caravaggio 94, Napels
5 I Tigli Semplicemente (Burrata e gambero rosso crudo) www.pizzeriaitigli.it Via Camporosolo 11, San Bonifacio
6 I Masanielli Parmigiana Viale Abramo Lincoln 27, Caserta
7 Concettina ai Santi Cetarese con San Marzano Dop e Alici di Cetara www.pizzeriaoliva.it Via Arena della Sanità 7, Napels
8 50 Kalò Margherita www.50kalò.it Piazza Sannazaro 201/b, Napels
9 La Gatta Mangiona Fiori e alici www.lagattamangiona.com Via Federico Ozanam 30/32, Rome
10 Saporè Degustazione aria di pane www.saporeverona.it Via Ponte 53, San Martino Buon Albergo
11 L’Antica Pizzeria Da Michele Margherita www.damichele.net Via Cesare Sersale 1, Napels
12 ‘O Fiore Mio Marinara www.ofioremio.it Via Mura San Marco  4/6, Faenza
13 Dry Margherita con bufala www.drymilano.it Via Solferino 33, Milaan
14 Santarpia Margherita Marinata, Salsiccia e Friarelli www.santarpia.biz Largo Pietro Annigoni 9, Florence
15 Pizzaria Starita a Materdei Marinara alla Starita www.pizzeriestarita.it Via Materdei 27/28, Napels
16 Sforno Pizza Cacio e Pepe www.sforno.it Via Statilio Ottato 110/116, Rome
17 Guglielmo Vuolo a Eccellenze Campane Assoluto di Marinara e Margherita www.guglielmovuolo.com Via Benedetto Brin 69, Napels
18 La Masardona Pizza fritta con baccalà geen Via Giulio Cesare Capaccio 27, Napels
19 La Sorgente Facciamo il bis www.lasorgentepizzeria.com Via Antonio Gramsci 9, Guardiagrele
20 La Kambusa marinara www.pizzeriakambusa.it Via della Torbiera 38, Montramito (LU)
21 In Fucina pizza con cicorietta selvatica, crema di ceci e alici di Cetara www.infucina.com Via Giuseppe Lunati 25, Rome
22 Pizzeria Da Attilio pescatora geen Via Pignasecca 17, Napels
23 Piccola Piedigrotta 1940 www.piccolapiedigrotta.com Piazza XXV Aprile 1, Reggio Emilia
24 Carmnella Margherita www.carmnella.it Via Marino Cristoforo 22, Napels
25 Pomodoro & Basilico Nduja www.pomodoroebasilico.org Via Martiri della Libertà 103, San Mauro Torinese
26 Percorsi Di Gusto corso Vittorio Emanuele www.percorsidigusto.com Viale Croce Rossa 40, L’Aquila
27 Pizzarium Mozzarella di bufala campana, funghi prataioli e prosciutto crudo www.bonci.it  Via della Meloria 43, Rome
28 Il Vecchio Gazebo pizza con la pricco prac (specialità molfettese) www.ilvecchiogazebo.it Via Guglielmo Marconi 18, Molfetta
29 Berberè Coppa estiva di Mora romagnola, stracciatella, fiordilatte, olio all’arancia www.berberepizza.it Via Pio La Torre  4/b, Castel Maggiore
30 Pizzeria Da Albert Albert www.albertpizza.it  Via Giuseppe Verdi 15, Trento
31 Casa Vitiello impasto al grano arso, gorgonzola e pancetta. www.casavitiello.it Via Parrocchia,  Caserta
32 Tonda cacio e pepe  Rome
33 Korallo Pizza & Drink  Stella  Trento
34 La Braciera Clavel Perfumado www.labraciera.it Via S. Lorenzo  6/b, Palermo
35 La Divina Pizza Pizze ripiene Borgo Allegri 50, Florence
36 Pizzeria Apogeo ‘innovazione’ burrata pugliese, prosciutto crudo di Cinta allevato all’aperto www.pizzeriaapogeo.it Via Pisanica 136, Pietrasanta
37 Ranzani13 Via Emilia www.ranzani13.it Via Camillo Ranzani  5/12,  Bologna
38 Lievito Madre al Duomo Pizza dell’Alleanza dei Presidi Slow Food geen Corso Vittorio Emanuele II 24/28, Milaan
39 Ristorante Pizzeria Le Parule Le Parule www.leparule.it Via B. Cozzolino 70, Ercolano
40 Mistral dal 1959 Margherita geen Piazza del Mercato Centrale 3, Florence
41 La Pizzeria Sud Margherita www.mercatocentrale.it Piazza del Mercato Centrale 3, Florence
42 Pizzeria Montegrigna Tric Trac Carciofi e patate con impasto al grano duro tostato www.pizzeriamontegrigna.com Via Grigna 12, Legnano
43 10 Diego Vitagliano Pizzeria La margherita con mozzarella di bufala campana. www.10pizzeria.it Corso Umberto I  167-169, Pozzuoli
44 La Campagnola Pizza di grano arso, pomodori secchi e capocollo di Martina Franca www.lacampagnolabitritto.jimdo.com Via Fumarola Nord 4,  Bitritto
45 Carlo Sammarco Pizzeria 2.0 margherita geen Via Antonio Gramsci 60,  Aversa
46 Sbanco patate e pancetta Via Siria 1, Rome
47 Marghe margherita Via Cadore 26, Milaan
48 Lievito Madre al Mare Pizza dell’alleanza dei presidi Slow Food www.sorbillo.it Via Partenope 1, Napels
49 Fandango Racconti di Grani La lucana www.fandangopub.it Via delle Querce 15, Scalera
50 Pizzeria Di Matteo pizza fritta www.pizzeriadimatteo.com Via dei Tribunali 94, Napels

De beste pizzeria’s van Gambero Rosso

De bekende culinaire uitgever Gambero Rosso beoordeelt niet alleen wijn, olijfolie en restaurants maar tegenwoordig ook pizzeria’s. Onderstaand de keuze van deze keurmeester die regelmatig overeenkomt met die van 50Toppizza. Restaurants met een * worden door beide genoemd als topper.

Naam Plaats Regio
La sorgente * Guardiagrele (ch) Abruzzen
50 kalò * Napels Campanië
Da Attilio alla Pignasecca Napels Campanië
Era ora palma campania (na) Campanië
La Notizia * Napels Campanië
O’ Pizzaiuolo Guglielmo Vuolo Napels Campanië
Palazzo Vialdo Torre del Greco (na) Campanië
Pepe in Grani * Caiazzo (ce) Campanië
Pepe in Grani San Giorgio a Cremano (na) Campanië
Sorbillo Napels Campanië
Starita Napels Campanië
Trattoria fresco Napels Campanië
Villa Giovanna Ottaviano (na) Campanië
Mamma Rosa Ortezzano (fm) De Marken
Urbino dei Laghi Urbino (pu) De Marken
‘O Fiore Mio * Faenza (ra) Emilia Romagna
Mediterraneo Brugnera (pn) Friuli-Venezia-Guilia
In Fucina * Rome Lazio
La Gatta Mangiona * Rome Lazio
Pro loco dol Rome Lazio
Sforno * Rome Lazio
Tonda * Rome Lazio
Dry cocktails & pizza * Milaan Lombardije
Enosteria lipen Triuggio (mb) Lombardije
Montegrigna by Tric Trac Legnano (mi) Lombardije
Pizza Sirani Bagnolo mella (bs) Lombardije
Gusto Divino Saluzzo (cn) Piemonte
Libery pizza & artigianal beer Turijn Piemonte
Pomodoro & Basilico * San Mauro Torinese (to) Piemonte
La Braciera * Palermo Sicilië
Apogeo Giovannini Pietrasanta (lu) Toscane
La Divina Pizza * Florence Toscane
La Kambusa * Massarosa (lu) Toscane
Lo Spela Greve in Chianti (fi) Toscane
Palazzo pretorio Tavarnelle val di Pesa (fi) Toscane
Sud Florence Toscane
Spirito Divino Montefalco (pg) Umbrië
I Tigli * San bonifacio (vr) Veneto
Ottocento simply food Bassano del grappa (vi) Veneto
Saporè pizza e cucina * San martino buon albergo (vr) Veneto

 

Reageer

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd Required fields are marked *

*