Michelinsterren 2017: Italië wereldwijd op plek twee, gek he?!

Overal in Italië eet je geweldig dus hoe hoog moet het niveau van sterrenrestaurants dan wel niet zijn? Hoog dus. Niet voor niets zetelt het beste restaurant ter wereld in Modena. De bekende gids gaf dit jaar 343 restaurants een of meer sterren. Dat is weer een record en hiermee heeft Italië het een-na hoogste aantal sterren ter wereld.

Italianen hebben niet veel op met de Franse keukenprestaties maar toch hechten ze waarde aan de beoordelingen van de bandenfabrikant. Al was het maar voor de internationale culinaire bedevaartgangers, die met de gids in de hand op zoek zijn naar een unieke ervaring.

In de gids van 2017 zien we 8 restaurants met de hoogst haalbare drie sterren, 41 met twee en 294 met één ster. Leuk om te melden is dat er zeker ook weer een groot aantal vrouwen bekroond zijn. De keukenprestaties van Italiaanse mama’s zijn natuurlijk wereldberoemd. Het talent beperkt zich niet alleen tot de casa maar strekt zich ook uit tot de toprestaurants. De helft van alle vrouwelijke chefs ter wereld met een ster komt nu al uit Italië.
Een ander interessant gegeven is dat de rapporteurs de prijzen van de toprestaurants in Italië vaak zeer redelijk vinden in vergelijking tot andere landen.

In onderstaande tabel staan alle restaurants, per regio en provincie. De regio’s met de meeste sterren liggen gelukkig het dichtst bij Nederland, Lombardije en Piemonte.

RegioProvinciePlaats NaamSterren
AbruzzenAQCastel Di SangroReale***
AbruzzenAQL’aquilaMagione Papale*
AbruzzenCHGuardiagreleVilla Maiella*
AbruzzenCHSan Salvo / San Salvo MarinaAl Metrò*
AbruzzenPECivitella CasanovaLa Bandiera*
AbruzzenPEPescaraCafé les Paillotes*
ApuliëBAAndriaUmami*
ApuliëBABarlettaBacco*
ApuliëBAConversanoPashà*
ApuliëBAMonopoliAngelo Sabatelli*
ApuliëBRCarovignoGià Sotto l’Arco*
ApuliëBRCeglie MessapicaAl Fornello-da Ricci*
ApuliëBROstuniCielo*
ApuliëBTTraniNieuwQuintessenza*
CalabriëCZCatanzaroAntonio Abbruzzino*
CalabriëKRIsola di Capo RizzutoNieuwPietramare*
CalabriëKRStrongoliDattilo*
CalabriëRCMarina Di Gioiosa JonicaGambero Rosso*
CalabriëVVVibo Valentia / Vibo Valentia MarinaLapprodo*
CampaniëAVSorbo SerpicoMarennà*
CampaniëAVVallesaccardaOasis-Sapori Antichi*
CampaniëBNTeleseKrèsios*
CampaniëCECasertaLe Colonne*
CampaniëCEVairano PatenoraVairo del Volturno*
CampaniëNABruscianoTaverna Estia**
CampaniëNACapriMammà*
CampaniëNACapri (Isola di) / AnacapriL’Olivo**
CampaniëNACapri (Isola di) / AnacapriIl Riccio*
CampaniëNACastellammare di StabiaNieuwPiazzetta Milù*
CampaniëNAIschiaNieuwDanì Maison**
CampaniëNAIschia (Isola d’) / Lacco AmenoIndaco*
CampaniëNAIschia/CasamicciolaNieuwIl Mosaico*
CampaniëNAMassa Lubrense / NeranoQuattro Passi**
CampaniëNAMassa Lubrense / NeranoTaverna del Capitano*
CampaniëNAMassa Lubrense / TerminiRelais Blu*
CampaniëNANapelsNieuwVeritas*
CampaniëNANapelsIl Comandante*
CampaniëNANapelsPalazzo Petrucci*
CampaniëNAPompeiPresident*
CampaniëNAQuartoSud*
CampaniëNASant’agata Sui Due GolfiDon Alfonso 1890**
CampaniëNASant’AgnelloDon Geppi*
CampaniëNASorrentoIl Buco*
CampaniëNASorrentoTerrazza Bosquet*
CampaniëNAVico EquenseAntica Osteria Nonna Rosa*
CampaniëNAVico EquenseMaxi*
CampaniëNAVico Equense / Marina EquaTorre del Saracino**
CampaniëSAAmalfiLa Caravella*
CampaniëSACaggianoLocanda Severino*
CampaniëSAEboliIl Papavero*
CampaniëSAMaioriIl Faro di Capo d’Orso*
CampaniëSAMercato San SeverinoCasa del Nonno 13*
CampaniëSAPaestumLe Trabe*
CampaniëSAPositanoLa Sponda*
CampaniëSAPositanoZass*
CampaniëSARavelloRossellinis*
CampaniëSASalernoRe Maurì*
De MarkenANLoretoAndreina*
De MarkenANSenigalliaUliassi**
De MarkenANSenigallia / MarzoccaMadonnina del Pescatore**
De MarkenFMFermoEmilio*
De MarkenPUPesaroNieuwNostrano*
Emilia RomagnaBOBolognaI Portici*
Emilia RomagnaBOImolaSan Domenico**
Emilia RomagnaBOSasso MarconiMarconi*
Emilia RomagnaBOSavignoTrattoria da Amerigo*
Emilia RomagnaFCCesenaticoLa Buca*
Emilia RomagnaFCCesenaticoMagnolia*
Emilia RomagnaFECodigoroLa Capanna di Eraclio*
Emilia RomagnaFECodigoroLa Zanzara*
Emilia RomagnaFEFerraraIl Don Giovanni*
Emilia RomagnaMOModenaOsteria Francescana***
Emilia RomagnaMOModenaL’Erba del Re*
Emilia RomagnaMOModenaStrada Facendo*
Emilia RomagnaPCBorgonovo Val TidoneLa Palta*
Emilia RomagnaPCCarpaneto PiacentinoNido del Picchio*
Emilia RomagnaPRParmaInkiostro*
Emilia RomagnaPRParmaParizzi*
Emilia RomagnaPRPolesine ParmenseAntica Corte Pallavicina*
Emilia RomagnaPRSoragnaLocanda Stella d’Oro*
Emilia RomagnaREQuattro Castella / RubbianinoCa’ Matilde*
Emilia RomagnaRERubieraArnaldo-Clinica Gastronomica*
Emilia RomagnaRNPennabilliIl Piastrino*
Emilia RomagnaRNRimini / MiramareGuido*
Friuli Venezia GiuliaGOCormonsAl Cacciatore-della Subida*
Friuli Venezia GiuliaGODolegna del Collio / VencòL’Argine di Vencò*
Friuli Venezia GiuliaPNSan QuirinoLa Primula*
Friuli Venezia GiuliaUDColloredeo Di Monte AlbanoLa Taverna*
Friuli Venezia GiuliaUDRivignanoAl Ferarùt*
Friuli Venezia GiuliaUDRudaOsteria Altran*
Friuli Venezia GiuliaUDUdine / GodiaAgli Amici**
LazioFRAcutoColline Ciociare*
LazioLTLido di LatinaNieuwIl Vistamare*
LazioLTPonza (Isola di)Acqua Pazza*
LazioRIRivodutriLa Trota**
LazioRMFiumicinoNieuwIl Tino*
LazioRMFiumicinoPascucci al Porticciolo*
LazioRMGennazzaroNieuwAminta Resort*
LazioRMLabicoAntonello Colonna Labico*
LazioRMRomeNieuwMagnolia*
LazioRMRomeNieuwPer Me*
LazioRMRomeNieuwAssaje*
LazioRMRomeNieuwBistrot 64*
LazioRMRomeNieuwThe Corner*
LazioRMRomeLa Pergola***
LazioRMRomeIl Pagliaccio**
LazioRMRomeAcquolina Hostaria in Roma*
LazioRMRomeAntonello Colonna*
LazioRMRomeIl Convivio-Troiani*
LazioRMRomeEnoteca la Torre*
LazioRMRomeGlass Hostaria*
LazioRMRomeImàgo*
LazioRMRomeMetamorfosi*
LazioRMRomePipero al Rex*
LazioRMRomeAroma*
LazioRMRomeEnoteca al Parlamento Achilli*
LazioRMRomeStazione di Posta*
LazioVTAcquapendente / TrevinanoLa Parolina*
LiguriëGEArenzanoThe Cook*
LiguriëIMArma Di TaggiaLa Conchiglia*
LiguriëIMCervoSan Giorgio*
LiguriëIMImperia / Porto MaurizioSarri*
LiguriëIMImperia/OnegliaAgrodolce*
LiguriëIMSan RemoPaolo e Barbara*
LiguriëSPAmegliaMauro Ricciardi alla Locanda dell’Angelo*
LiguriëSVBergeggiClaudio*
LiguriëSVMillesimoLocanda dell’Angelo*
LiguriëSVNoliIl Vescovado*
Lombardije MIMilanoNieuwEnrico Bartolini al Mudec**
LombardijeBGAlmèFrosio*
LombardijeBGAmbivereAntica Osteria dei Camelì*
LombardijeBGBergamoNieuw Casual*
LombardijeBGBrusaportoDa Vittorio***
LombardijeBGCavernagoIl Saraceno*
LombardijeBGChiudunoA’anteprima*
LombardijeBGTrescore BalnearioLoRo*
LombardijeBGTreviglioSan Martino*
LombardijeBGVilla D’almèOsteria della Brughiera*
LombardijeBSCalvisanoGambero*
LombardijeBSCastrezzatoDa Nadia*
LombardijeBSConcesioMiramonti l’Altro**
LombardijeBSCorte Franca / BorgonatoDue Colombe*
LombardijeBSDesenzano Del GardaEsplanade*
LombardijeBSGardone Riviera / FasanoLido 84*
LombardijeBSGargnanoVilla Feltrinelli**
LombardijeBSGargnanoLa Tortuga*
LombardijeBSManerba Del GardaCapriccio*
LombardijeBSPralboinoLeon d’Oro*
LombardijeBSSirmioneLa Rucola*
LombardijeCOAlbavillaIl Cantuccio*
LombardijeCOBellagioMistral*
LombardijeCOCampione D’italiaDa Candida*
LombardijeCOComoI Tigli in Theoria*
LombardijeCOPellio D’intelviLa Locanda del Notaio*
LombardijeLCCastello  Di BrianzaDac a trà*
LombardijeLCLeccoAl Porticciolo 84*
LombardijeLCVigano’Pierino Penati*
LombardijeMBSeregnoPomiroeu*
LombardijeMICornaredoD’O*
LombardijeMIMilaanNieuwArmani*
LombardijeMIMilaanNieuwLume*
LombardijeMIMilaanNieuwSeta**
LombardijeMIMilaanNieuwFelix Lo Basso*
LombardijeMIMilaanCracco**
LombardijeMIMilaanIl Luogo di Aimo e Nadia**
LombardijeMIMilaanSadler**
LombardijeMIMilaanAlice-Eataly Milano Smeraldo*
LombardijeMIMilaanBerton*
LombardijeMIMilaanInnocenti Evasioni*
LombardijeMIMilaanIyo*
LombardijeMIMilaanJoia*
LombardijeMIMilaanTano Passami l’Olio*
LombardijeMIMilaanTokuyoshi*
LombardijeMIMilaanVun*
LombardijeMNCanneto Sull’OglioDal Pescatore***
LombardijeMNQuistelloAmbasciata*
LombardijePVCertosa Di PaviaLocanda Vecchia Pavia “Al Mulino”*
LombardijePVVigevanoI Castagni*
LombardijeSOBormioUmami*
LombardijeSOMadesimoIl Cantinone e Sport Hotel Alpina*
LombardijeSOMantelloLa Présef*
LombardijeSOVilla Di ChiavennaLanterna Verde*
LombardijeVAFagnano OlonaAcquerello*
LombardijeVAGallarateIlario Vinciguerra*
LombardijeVALaveno-MombelloNieuw La Tavola*
LombardijeVAOlgiate OlonaMa.Ri.Na.*
Piemonte ALAcqui TermeI Caffi*
Piemonte ALAlessandriaI Due Buoi*
Piemonte ALAlessandria Spinetta / MarengoLa Fermata*
Piemonte ATCanelliSan Marco*
Piemonte ATIsola D’astiIl Cascinale Nuovo*
Piemonte ATTiglioleCa’ Vittoria*
Piemonte BIPolloneIl Patio*
Piemonte CNAlbaPiazza Duomo***
Piemonte CNAlbaLocanda del Pilone*
Piemonte CNBenevelloVilla d’Amelia*
Piemonte CNCanaleAll’Enoteca*
Piemonte CNCervereAntica Corona Reale-da Renzo**
Piemonte CNCherascoNieuw Da Francesco*
Piemonte CNGrinzane CavourMarc Lanteri al Castello*
Piemonte CNGuareneNieuw La Madernassa*
Piemonte CNLa MorraMassimo Camia*
Piemonte CNPiobesi d’AlbaNieuw 21.9*
Piemonte CNPriocca D’albaIl Centro*
Piemonte CNSanto Stefano BelboIl Ristorante di Guido da Costigliole*
Piemonte CNSerralunga D’albaLa Rei*
Piemonte CNSerralunga D’albaGuido*
Piemonte CNTreisoLa Ciau del Tornavento*
Piemonte NOInvorioPascia*
Piemonte NONovaraTantris*
Piemonte NOOrta San GiulioVilla Crespi**
Piemonte NOOrta San GiulioLocanda di Orta*
Piemonte NOSorisoAl Sorriso**
Piemonte TOCalusoGardenia*
Piemonte TOPineroloNieuwZappatori*
Piemonte TORivoliCombal.zero*
Piemonte TOSan Maurizio CanaveseLa Credenza*
Piemonte TOTurijnCasa Vicina-Eataly Lingotto*
Piemonte TOTurijnMagorabin*
Piemonte TOTurijnVintage 1997*
Piemonte TOTurijnDel Cambio*
Piemonte TOVenaria RealeDolce Stil Novo alla Reggia*
Piemonte VBVerbania / FondotocePiccolo Lago**
Piemonte VBVerbania / PallanzaIl Portale*
Piemonte VCVercelliCinzia da Christian e Manuel*
San MarinoSMRSan MarinoRighi la Taverna*
SardiniëCACagliariNieuwDal Corsaro*
SardiniëVSSiddiS’Apposentu*
SiciliëAGLicataLa Madia**
SiciliëCTCaltagironeCoria*
SiciliëCTLinguaglossaShalai*
SiciliëMEEolie / SalinaSignum*
SiciliëMEEolie / VulcanoCappero*
SiciliëMETaorminaPrincipe Cerami**
SiciliëMETaormina Lido di SpisoneLa Capinera*
SiciliëPABagheriaI Pupi*
SiciliëPAPalermo / MondelloBye Bye Blues*
SiciliëPATerrasiniIl Bavaglino*
SiciliëRGModicaNieuwAccursio*
SiciliëRGRagusaDuomo**
SiciliëRGRagusaLocanda Don Serafino**
SiciliëRGRagusaLa Fenice*
Toscane ARCortonaIl Falconiere*
Toscane FIFlorenceNieuwLa Leggenda dei Frati*
Toscane FIFlorenceEnoteca Pinchiorri***
Toscane FIFlorenceBorgo San Jacopo*
Toscane FIFlorenceOra D’Aria*
Toscane FIFlorenceIl Palagio*
Toscane FIFlorenceLa Bottega del Buon Caffè*
Toscane FIFlorenceWinter Garden By Caino*
Toscane FITavarnelle Val Di PesaLa Torre*
Toscane FITavarnelle Val Di Pesa / Badia a PassignanoOsteria di Passignano*
Toscane GRCastiglione della PescaiaNieuwLa Trattoria Enrico Bartolini*
Toscane GRMassa Marittima / GhirlandaBracali**
Toscane GRMontemeranoCaino**
Toscane GRPorto ErcoleIl Pellicano*
Toscane GRSaturniaAll’Acquacotta*
Toscane GRSeggianoSilene*
Toscane LIMarina Di BibbonaLa Pineta*
Toscane LUForte dei MarmiNieuwLux Lucis*
Toscane LUForte Dei MarmiBistrot*
Toscane LUForte Dei MarmiLorenzo*
Toscane LUForte Dei MarmiLa Magnolia*
Toscane LULuccaButterfly*
Toscane LULuccaL’Imbuto*
Toscane LUViareggioNieuwLunasia*
Toscane LUViareggioPiccolo Principe**
Toscane LUViareggioRomano*
Toscane PTLamporecchioAtman a Villa Rospigliosi*
Toscane SICasole D’ElsaIl Colombaio*
Toscane SICastelnuovo BerardengaLa Bottega del 30*
Toscane SIChiusdinoMeo Modo*
Toscane SIChiusiI Salotti*
Toscane SIColle Di Val D’elsaArnolfo**
Toscane SIGaiole in ChiantiIl Pievano*
Toscane SISan Casciano Dei Bagni / FighineCastello di Fighine*
Trentino Alto Adige BZAlta Badia / CorvaraLa Stüa de Michil*
Trentino Alto Adige BZAlta Badia / San CassianoSt. Hubertus**
Trentino Alto Adige BZAlta  Badia / San CassianoLa Siriola*
Trentino Alto Adige BZAppiano sulla Strada del Vino / S. MicheleZur Rose*
Trentino Alto Adige BZCastelbello CiardesKuppelrain*
Trentino Alto Adige BZChiusaJasmin**
Trentino Alto Adige BZDobbiacoTilia*
Trentino Alto Adige BZFalzes / MoliniSchöneck*
Trentino Alto Adige BZMeranoSissi*
Trentino Alto Adige BZMerano / FreibergCastel Fragsburg*
Trentino Alto Adige BZMulesGourmetstube Einhorn*
Trentino Alto Adige BZNova LevanteJohannes-Stube*
Trentino Alto Adige BZOrtiseiAnna Stuben*
Trentino Alto Adige BZSarentinoNieuwTerra**
Trentino Alto Adige BZSarentinoAlpes*
Trentino Alto Adige BZSelva di Val GardenaAlpenroyal Gormet*
Trentino Alto Adige BZTesimoZum Löwen*
Trentino Alto Adige BZTiroloTrenkerstube**
Trentino Alto Adige TNCavaleseEl Molin*
Trentino Alto Adige TNMadonna Di CampiglioDolomieu*
Trentino Alto Adige TNMadonna Di CampiglioIl Gallo Cedrone*
Trentino Alto Adige TNMoenaMalga Panna*
Trentino Alto Adige TNTrento/ RavinaNieuwLocanda Margon**
Trentino Alto Adige TNVigo Di Fassa / Tamion‘L Chimpl*
UmbriëPGNorciaVespasia*
UmbriëTRBaschiVissani**
Valle d'AostaAOAostaVecchio Ristoro*
Valle d'AostaAOCogneLe Petit Restaurant*
Valle d'AostaAOCourmayeurPetit Royal*
Valle d'AostaAOGignodLa Clusaz*
Valle d'AostaAOMorgexCafé Quinson*
VenetoBLCortina D’AmpezzoTivoli*
VenetoBLPieve D’AlpagoDolada*
VenetoBLPuos D’AlpagoLocanda San Lorenzo*
VenetoBLSan Vito di CadoreAga*
VenetoBLSappadaLaite*
VenetoBLVodo CadoreAl Capriolo*
VenetoPDPontelongoLazzaro 1915*
VenetoPDRubanoLe Calandre***
VenetoPDSelvazzano DentroLa Montecchia*
VenetoTVCastelfranco VenetoFeva*
VenetoTVFollinaLa Corte*
VenetoTVOderzoGellius*
VenetoVECampagna Lupia / LughettoAntica Osteria Cera**
VenetoVEScorze’San Martino*
VenetoVEVeneziëDopolavoro*
VenetoVEVeneziëMet*
VenetoVEVeneziëOro Restaurant*
VenetoVEVeneziëOsteria da Fiore*
VenetoVEVeneziëQuadri*
VenetoVEVeneziëIl Ridotto*
VenetoVEVeneziëVenissa*
VenetoVIAltissimoCasin del Gamba*
VenetoVIArzignanoMacelleria Damini & Affini*
VenetoVIAsiagoLa Tana Gourmet*
VenetoVIBarbarano VicentinoAqua Crua*
VenetoVIBardolinoNieuwLa Veranda*
VenetoVILonigoLa Peca**
VenetoVISchioSpinechile*
VenetoVIVicenzaNieuwEl Coq*
VenetoVRCavaion VeroneseOseleta*
VenetoVRIsola RizzaPerbellini*
VenetoVRMalcesineVecchia Malcesine*
VenetoVRVeronaIl Desco*
VenetoVRVeronaCasa Perbellini**
VenetoVRVeronaOsteria la Fontanin*

één reactie

  1. Ja leuk, maar per capita heeft Nederland er meer? En is Zwitserland de winnaar? Met zoveel restaurants en toeristen zouden ze er meer kunnen/ moeten hebben…

Reageer

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd Required fields are marked *

*