Michelin deelt record aantal sterren uit in Italië

Op de Nederlandse sterrenregen moeten we nog even wachten maar in Italië zijn ze al bekend gemaakt. Nu hebben de Italianen niet veel op met de Franse keukenprestaties maar toch hechten ze waarde aan de beoordelingen van de bandenfabrikant. Al was het maar voor de internationale culinaire bedevaartgangers, die met de gids in de hand op zoek zijn naar een unieke ervaring. De kwaliteit is gemiddeld al zo goed in Italië, hoe fantastisch moet een restaurant met een aanbeveling uit het land van de culinaire rivaal dan wel niet zijn?!

Nadia Santini is de beste vrouwelijke kok ter wereld

Nadia Santini werd gekozen tot beste vrouwelijke chef ter wereld

Helft van vrouwelijke chefs met ster komt uit Italië

De keukenprestaties van Italiaanse mama’s zijn wereldberoemd. Het talent beperkt zich niet alleen tot de casa maar strekt zich ook uit tot de toprestaurants. Van de 110 sterrenvrouwen in de wereld komen er 47 uit Italië. Vorig jaar werd Nadia Santini van sterrenrestaurant Dal Pescatore in Canneto sull’Oglio (Lombardije), door The World’s 50 Best Restaurants nog uitgeroepen tot beste vrouwelijke chef ter wereld (lees meer).

Michelin deelde voor 2015 aan 332 restaurants in Italië een of meerdere sterren uit. 285 met één ster, 39 met twee en 8 met drie. In onderstaande tabel staan ze allemaal, per regio van noord naar zuid en gesorteerd op provincie. De regio’s met de meeste sterren liggen gelukkig het dichtst bij Nederland, Lombardije en Piemonte.

In Nederland kan je natuurlijk ook op niveau Italiaans eten. Bekijk bijvoorbeeld de keuze van de Lekker 2015 of de GaultMillau 2015.

REGIOPLAATSPROVINCIESTERRENRESTAURANT
LAZIOAcquapendente / TrevinanoVT*La Parolina
PIEMONTEAcqui TermeAL*I Caffi
LAZIOAcutoFR*Colline Ciociare
PIEMONTEAlbaCN***Piazza Duomo
PIEMONTEAlbaCN*Locanda del Pilone
LOMBARDIJEAlbavillaCO*Il Cantuccio
APULIËAlberobelloBA*Il Poeta Contadino
LIGURIËAlbissola MarinaSV*21.9
PIEMONTEAlessandria Spinetta / MarengoAL*La Fermata
LOMBARDIJEAlme'BG*Frosio
TRENTINO ALTO ADIGE Alta Badia / CorvaraBZ*La Stüa de Michil
TRENTINO ALTO ADIGE Alta Badia / San CassianoBZ*La Siriola
TRENTINO ALTO ADIGE Alta Badia / San CassianoBZ**St. Hubertus
VENETO AltissimoVI*Casin del Gamba
CAMPANIËAmalfiSA*La Caravella
LOMBARDIJEAmbivereBG*Antica Osteria dei Camelì
LIGURIËAmegliaSP*Mauro Ricciardi alla Locanda dell'Angelo
APULIËAndriaBA*Umami
VALLE D'AOSTAAostaAO*Vecchio Ristoro
TRENTINO ALTO ADIGE Appiano sulla Strada del Vino / S. MicheleBZ*Zur Rose
LOMBARDIJEApricaSO*Gimmy's
LIGURIËArenzanoGE*The Cook
LIGURIËArma Di TaggiaIM*La Conchiglia
VENETO ArzignanoVI* nieuwMacelleria Damini
SICILIËBagheriaPA* nieuwI Pupi
EMILIA ROMAGNABagno Di RomagnaFC*Paolo Teverini
UMBRIËBaschiTR**Vissani
LOMBARDIJEBellagioCO*Mistral
PIEMONTEBenevelloCN*Villa d'Amelia
LIGURIËBergeggiSV*Claudio
EMILIA ROMAGNABolognaBO*I Portici
EMILIA ROMAGNABorgonovo Val TidonePC*La Palta
LOMBARDIJEBormioSO* nieuwUmami
LOMBARDIJEBrusaportoBG***Da Vittorio
CAMPANIËBruscianoNA** nieuwTaverna Estia
CAMPANIËCaggianoSA*Locanda Severino
TOSCANECalenzanoFI* nieuwLe Tre Lune
SICILIËCaltagironeCT*Coria
PIEMONTECalusoTO*Gardenia
LOMBARDIJECalvisanoBS*Gambero
VENETO Campagna Lupia / LughettoVE**Antica Osteria Cera
LOMBARDIJECampione D’italiaCO*Da Candida
PIEMONTECanaleCN*All'Enoteca
PIEMONTECanelli AT*San Marco
LOMBARDIJECanneto Sull'OglioMN***Dal Pescatore
CAMPANIËCapriNA* nieuwMammà
CAMPANIËCapri (Isola di) / Anacapri NA**L'Olivo
CAMPANIËCapri (Isola di) / Anacapri NA*Il Riccio
APULIËCarovignoBR*Già Sotto l'Arco
EMILIA ROMAGNACarpaneto PiacentinoPC*Nido del Picchio
CAMPANIËCasertaCE*Le Colonne
TOSCANECasole D'elsaSI*Il Colombaio
ABRUZZENCastel Di SangroAQ***Reale
TRENTINO ALTO ADIGE Castelbello CiardesBZ*Kuppelrain
VENETO Castelfranco VenetoTV* nieuwFeva
LOMBARDIJECastello Di BrianzaLC*Dac a trà
TOSCANECastelnuovo BerardengaSI*La Bottega del 30
TOSCANECastiglione Della Pescaia / BadiolaGR*Trattoria Toscana-Tenuta la Badiola
LOMBARDIJECastrezzatoBS*Da Nadia
CALABRIËCatanzaroCZ*Antonio Abbruzzino
VENETO Cavaion VeroneseVR*Oseleta
TRENTINO ALTO ADIGE CavaleseTN*El Molin
LOMBARDIJECavenago Di Brianza MB**Devero Ristorante
LOMBARDIJECavernagoBG* nieuwIl Saraceno
APULIËCeglie Messapica BR*Al Fornello-da Ricci
LOMBARDIJECertosa Di PaviaPV*Locanda Vecchia Pavia "Al Mulino"
PIEMONTECervereCN**Antica Corona Reale-da Renzo
EMILIA ROMAGNACervia / Milano MarittimaRA*La Frasca
LIGURIËCervoIM*San Giorgio
EMILIA ROMAGNACesenaticoFC*Magnolia
EMILIA ROMAGNACesenaticoFC*La Buca
LOMBARDIJEChiudunoBG*A'anteprima
TRENTINO ALTO ADIGE ChiusaBZ**Jasmin
TOSCANEChiusiSI*I Salotti
ABRUZZENCivitella CasanovaPE*La Bandiera
EMILIA ROMAGNACodigoroFE*La Capanna di Eraclio
EMILIA ROMAGNACodigoroFE*La Zanzara
VALLE D'AOSTACogneAO*Le Petit Restaurant
TOSCANEColle Di Val D'elsaSI**Arnolfo
FRIULI VENEZIA GIULIA Colloredeo Di Monte AlbanoUD*La Taverna
LOMBARDIJEComoCO*I Tigli in Theoria
LOMBARDIJEConcesioBS**Miramonti l'Altro
APULIËConversanoBA*Pashà
FRIULI VENEZIA GIULIA CormonsGO*Al Cacciatore-della Subida
LOMBARDIJECornaredoMI*D’O
LOMBARDIJECorte Franca / BorgonatoBS*Due Colombe
VENETO Cortina D'ampezzoBL*Tivoli
TOSCANECortona AR*Il Falconiere
VENETO CostermanoVR*La Casa degli Spiriti
VALLE D'AOSTACourmayeurAO*Petit Royal
LOMBARDIJEDesenzano Del GardaBS*Esplanade
TRENTINO ALTO ADIGE DobbiacoBZ*Tilia
FRIULI VENEZIA GIULIA Dolegna Del Collio / RuttarsGO*Castello di Trussio dell'Aquila d'Oro
CAMPANIËEboliSA*Il Papavero
SICILIËEolie / VulcanoME* nieuwCappero
TRENTINO ALTO ADIGE Falzes / MoliniBZ*Schöneck
DE MARKENFermoFM*Emilio
EMILIA ROMAGNAFerraraFE*Il Don Giovanni
TOSCANEFlorenceFI* nieuwLa Bottega del Buon Caffè
TOSCANEFlorenceFI*Il Palagio
TOSCANEFlorenceFI* nieuwWinter Garden By Caino
TOSCANEFlorenceFI*Ora D'Aria
TOSCANEFlorenceFI***Enoteca Pinchiorri
LAZIOFiumicinoRM*Pascucci al Porticciolo
VENETO FollinaTV*La Corte
TOSCANEForte Dei MarmiLU*Bistrot
TOSCANEForte Dei MarmiLU*La Magnolia
TOSCANEForte Dei MarmiLU*Lorenzo
LOMBARDIJEGallarateVA*Ilario Vinciguerra
LOMBARDIJEGardone Riviera / FasanoBS* nieuwLido 84
LOMBARDIJEGargnanoBS**Villa Feltrinelli
LOMBARDIJEGargnanoBS*La Tortuga
PIEMONTEGaviAL* nieuwLa Gallina
VALLE D'AOSTAGignodAO*La Clusaz
TRENTINO ALTO ADIGE GiovoTN*Maso Franch
LOMBARDIJEGrumello Del MonteBG*Al Vigneto
ABRUZZENGuardiagreleCH*Villa Maiella
EMILIA ROMAGNAImolaBO**San Domenico
LIGURIËImperia / Porto MaurizioIM* nieuwSarri
PIEMONTEInvorioNO*Pascia
CAMPANIËIschia (Isola d') / Casamicciola Terme NA**Il Mosaico
CAMPANIËIschia (Isola d') / Lacco Ameno NA*Indaco
PIEMONTEIsola D'astiAT*Il Cascinale Nuovo
VENETO Isola RizzaVR**Perbellini
ABRUZZENL'aquilaAQ*Magione Papale
PIEMONTELa MorraCN*Massimo Camia
LAZIOLabicoRM*Antonello Colonna Labico
LAZIOLadispoliRM*The Cesar
LOMBARDIJELeccoLC*Al Porticciolo 84
SICILIËLicataAG**La Madia
LAZIOLido di OstiaRM* nieuwIl Tino
LOMBARDIJELivignoSO*Chalet Mattias
VENETO Lonigo VI**La Peca
DE MARKENLoretoAN*Andreina
TOSCANELuccaLU* nieuwL’Imbuto
TOSCANELuccaLU*Butterfly
DE MARKENMacerataMC*L'Enoteca
LOMBARDIJEMadesimoSO*Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
TRENTINO ALTO ADIGE Madonna Di CampiglioTN*Il Gallo Cedrone
TRENTINO ALTO ADIGE Madonna Di CampiglioTN*Dolomieu
CAMPANIËMaioriSA*Il Faro di Capo d'Orso
VENETO MalcesineVR*Vecchia Malcesine
LOMBARDIJEManerba Del GardaBS*Capriccio
LOMBARDIJEMantelloSO*La Présef
LOMBARDIJEMantovaMN*Aquila Nigra
VENETO Marano VicentinoVI*El Coq
TOSCANEMarina Di Bibbona LI*La Pineta
CALABRIËMarina Di Gioiosa JonicaRC*Gambero Rosso
CAMPANIËMassa Lubrense / NeranoNA**Quattro Passi
CAMPANIËMassa Lubrense / NeranoNA*Taverna del Capitano
CAMPANIËMassa Lubrense / TerminiNA* nieuwRelais Blu
TOSCANEMassa Marittima / GhirlandaGR**Bracali
TRENTINO ALTO ADIGE MeranoBZ*Sissi
TRENTINO ALTO ADIGE Merano / FreibergBZ*Castel Fragsburg
CAMPANIËMercato San SeverinoSA*Casa del Nonno 13
LOMBARDIJEMilaanMI*Unico
LOMBARDIJEMilaanMI*Vun
LOMBARDIJEMilaanMI* nieuwBerton
LOMBARDIJEMilaanMI*Al Pont de Ferr
LOMBARDIJEMilaanMI*Alice-Eataly Milano Smeraldo
LOMBARDIJEMilaanMI**Sadler
LOMBARDIJEMilaanMI**Il Luogo di Aimo e Nadia
LOMBARDIJEMilaanMI**Cracco
LOMBARDIJEMilaanMI*Innocenti Evasioni
LOMBARDIJEMilaanMI*Joia
LOMBARDIJEMilaanMI* nieuwIyo
LOMBARDIJEMilaanMI*Tano Passami l’Olio
LOMBARDIJEMilaanMI*Trussardi alla Scala
LIGURIËMillesimoSV*Locanda dell'Angelo
EMILIA ROMAGNAModenaMO*L’Erba del Re
EMILIA ROMAGNAModenaMO*Strada Facendo
EMILIA ROMAGNAModenaMO***Osteria Francescana
SICILIËModicaRG*La Gazza Ladra
TRENTINO ALTO ADIGE MoenaTN*Malga Panna
PIEMONTEMondoviCN*Il Baluardo
APULIËMonopoliBA*Angelo Sabatelli
VENETO Montecchio PrecalcinoVI*La Locanda di Piero
TOSCANEMontemeranoGR**Caino
VALLE D'AOSTAMorgexAO*Café Quinson
TRENTINO ALTO ADIGE MulesBZ*Gourmetstube Einhorn
CAMPANIËNapoliNA*Il Comandante
CAMPANIËNapoliNA*Palazzo Petrucci
LIGURIËNoliSV*Il Vescovado
TRENTINO ALTO ADIGE Nova LevanteBZ*Johannes-Stube
PIEMONTENovaraNO*Tantris
VENETO OderzoTV*Gellius
LOMBARDIJEOlgiate OlonaVA*Ma.Ri.Na.
LIGURIËOnegliaIM*Agrodolce
PIEMONTEOrta San GiulioNO**Villa Crespi
PIEMONTEOrta San GiulioNO* nieuwLocanda di Orta
TRENTINO ALTO ADIGE Ortisei BZ*Anna Stuben
PIEMONTEOviglioAL*Donatella
CAMPANIËPaestumSA*Le Trabe
SICILIËPalermo / MondelloPA*Bye Bye Blues
EMILIA ROMAGNAParmaPR*Inkiostro
EMILIA ROMAGNAParmaPR*Al Tramezzo
EMILIA ROMAGNAParmaPR*Parizzi
FRIULI VENEZIA GIULIA Pasiano Di Pordenone / Cecchini di PasianoPN*Il Cecchini
LOMBARDIJEPellio D’intelviCO*La Locanda del Notaio
EMILIA ROMAGNAPennabilliRN*Il Piastrino
UMBRIËPerugiaPG*Il Postale
ABRUZZENPescaraPE*Café les Paillotes
TOSCANEPesciaPT*Atman
EMILIA ROMAGNAPiacenzaPC*Antica Osteria del Teatro
VENETO Pieve D'alpagoBL*Dolada
EMILIA ROMAGNAPolesine ParmensePR*Antica Corte Pallavicina
PIEMONTEPollone BI*Il Patio
CAMPANIËPompeiNA* nieuwPresident
VENETO PontelongoPD*Lazzaro 1915
LAZIOPonza (Isola di)LT*Acqua Pazza
TOSCANEPorto ErcoleGR*Il Pellicano
SARDINIËPortoscusoCI*La Ghinghetta
CAMPANIËPositanoSA*La Sponda
CAMPANIËPositanoSA*Zass
LOMBARDIJEPralboinoBS*Leon d’Oro
PIEMONTEPriocca D'albaCN*Il Centro
VENETO Puos D'alpagoBL*Locanda San Lorenzo
CAMPANIËQuartoNA*Sud
EMILIA ROMAGNAQuattro Castella / RubbianinoRE*Ca’ Matilde
LOMBARDIJEQuistelloMN*Ambasciata
SICILIËRagusaRG**Duomo
SICILIËRagusaRG**Locanda Don Serafino
SICILIËRagusaRG*La Fenice
LOMBARDIJERancoVA*Il Sole di Ranco
CAMPANIËRavelloSA*Rossellinis
CAMPANIËRavelloSA* nieuwIl Flauto di Pan
EMILIA ROMAGNARimini / MiramareRN*Guido
FRIULI VENEZIA GIULIA RivignanoUD*Al Ferarùt
LAZIORivodutriRI**La Trota
PIEMONTERivoliTO**Combal.zero
LAZIORomeRM**Il Pagliaccio
LAZIORomeRM*La Terrazza
LAZIORomeRM* nieuwStazione di Posta
LAZIORomeRM***La Pergola
LAZIORomeRM*Pipero al Rex
LAZIORomeRM**Oliver Glowig
LAZIORomeRM* nieuwAroma
LAZIORomeRM*Imàgo
LAZIORomeRM*Glass Hostaria
LAZIORomeRM*Giuda Ballerino
LAZIORomeRM*Enoteca la Torre
LAZIORomeRM*Il Convivio-Troiani
LAZIORomeRM*Antonello Colonna
LAZIORomeRM*Acquolina Hostaria in Roma
LAZIORomeRM*All'Oro
LAZIORomeRM*Metamorfosi
TRENTINO ALTO ADIGE RonzoneTN*Orso Grigio
VENETO RubanoPD***Le Calandre
EMILIA ROMAGNARubieraRE*Arnaldo-Clinica Gastronomica
FRIULI VENEZIA GIULIA RudaUD*Osteria Altran
TOSCANESan Casciano Dei Bagni / FighineSI*Castello di Fighine
SAN MARINOSan MarinoSMR*Righi la Taverna
PIEMONTESan Maurizio Canavese TO*La Credenza
FRIULI VENEZIA GIULIA San QuirinoPN*La Primula
LIGURIËSan RemoIM*Paolo e Barbara
ABRUZZENSan Salvo / San Salvo MarinaCH*Al Metrò
CAMPANIËSant'agata Sui Due GolfiNA**Don Alfonso 1890
PIEMONTESanta Vittoria D'albaCN*Savino Mongelli
PIEMONTESanto Stefano BelboCN*Il Ristorante di Guido da Costigliole
VENETO Sappada BL*Laite
TRENTINO ALTO ADIGE SarentinoBZ*Terra
TRENTINO ALTO ADIGE SarentinoBZ*Alpes
EMILIA ROMAGNASasso MarconiBO*Marconi
TOSCANESaturniaGR*All'Acquacotta
EMILIA ROMAGNASavignoBO*Trattoria da Amerigo
VENETO SchioVI*Spinechile Resort
VENETO Scorze'VE*San Martino
TOSCANESeggianoGR* nieuwSilene
VENETO Selvazzano DentroPD*La Montecchia
DE MARKENSenigalliaAN**Uliassi
DE MARKENSenigallia / MarzoccaAN**Madonnina del Pescatore
LOMBARDIJESeregnoMB*Pomiroeu
PIEMONTESerralunga D'albaCN*La Rei
PIEMONTESerralunga D'alba FontanafreddaCN*Guido
SARDINIËSiddiVS*S'Apposentu
LOMBARDIJESirmioneBS*La Rucola
EMILIA ROMAGNASoragnaPR*Locanda Stella d’Oro
CAMPANIËSorbo SerpicoAV*Marenna'
PIEMONTESorisoNO**Al Sorriso
CAMPANIËSorrentoNA*Terrazza Bosquet
CAMPANIËSorrentoNA*Il Buco
CALABRIËStrongoliKR*Dattilo
SICILIËTaorminaME**Principe Cerami
SICILIËTaormina Lido di SpisoneME*La Capinera
TOSCANETavarnelle Val Di PesaFI* nieuwLa Torre
TOSCANETavarnelle Val Di Pesa / Badia a PassignanoFI*Osteria di Passignano
CAMPANIËTeleseBN*Krèsios
SICILIËTerrasiniPA* nieuwIl Bavaglino
TRENTINO ALTO ADIGE TesimoBZ*Zum Löwen
PIEMONTETiglioleAT*Ca’ Vittoria
TRENTINO ALTO ADIGE TiroloBZ**Trenkerstube
TOSCANETirrenia / CalambronePI*Lunasia
PIEMONTETurijnTO*Casa Vicina-Eataly Lingotto
PIEMONTETurijnTO*Vo
PIEMONTETurijnTO* nieuwDel Cambio
PIEMONTETurijnTO*Vintage 1997
PIEMONTETurijnTO*Magorabin
PIEMONTETurijnTO*La Barrique
EMILIA ROMAGNATorrianaRN*Il Povero Diavolo
PIEMONTETreisoCN*La Ciau del Tornavento
TRENTINO ALTO ADIGE Trento/ RavinaTN*Locanda Margon
LOMBARDIJETrescore BalnearioBG*LoRo
LOMBARDIJETreviglioBG*San Martino
FRIULI VENEZIA GIULIA Udine / Godia UD**Agli Amici
CAMPANIËVairano PatenoraCE*Vairo del Volturno
CAMPANIËVallesaccardaAV*Oasis-Sapori Antichi
TRENTINO ALTO ADIGE VandoiesBZ*La Passion
PIEMONTEVenaria RealeTO*Dolce Stil Novo alla Reggia
VENETO VenetiëVE*Venissa
VENETO VenetiëVE*Il Ridotto
VENETO VenetiëVE*Met
VENETO VenetiëVE*Osteria da Fiore
VENETO VenetiëVE*Quadri
PIEMONTEVerbania / FondotoceVB**Piccolo Lago
PIEMONTEVerbania / PallanzaVB*Il Portale
PIEMONTEVercelliVC*Cinzia da Christian e Manuel
VENETO VeronaVR*Osteria la Fontanina
VENETO VeronaVR*Il Desco
TOSCANEViareggioLU*Romano
TOSCANEViareggioLU** nieuwPiccolo Principe
CALABRIËVibo Valentia / Vibo Valentia Marina VV*Lapprodo
CAMPANIËVico EquenseNA*Maxi
CAMPANIËVico EquenseNA*Antica Osteria Nonna Rosa
CAMPANIËVico EquenseNA*L'Accanto
CAMPANIËVico Equense / Marina EquaNA**Torre del Saracino
LOMBARDIJEVigano’LC*Pierino Penati
LOMBARDIJEVigevano PV*I Castagni
TRENTINO ALTO ADIGE Vigo Di Fassa / TamionTN*'L Chimpl
LOMBARDIJEVilla D'alme'BG*Osteria della Brughiera
LOMBARDIJEVilla Di ChiavennaSO*Lanterna Verde
TRENTINO ALTO ADIGE VipitenoBZ*Kleine Flamme
VENETO Vodo CadoreBL*Il Capriolo

Reageer

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd Required fields are marked *

*